Baharatlı Kolombiya Tarzı Aji Biber Sosu Tarifi

Her Latin mutfağında baharatlı biber çeşnisi bulunur - muhtemelen bütün bir yemek kitabını dolduracak kadar varyasyon vardır. Bu acı biber sosu ekstra lezzet derinliği için kavrulmuş şal biber ile yapılır. Şallar doğranır ve soğan, silantro, limon suyu ve sirke ile kombine edilir, biraz dinlenmek için taze tatma yeşil salsa içilir.

İhtiyacınız Olacaklar

(Yeşil kavanoz)

• 1 demet silantro
• 2 limes (Meksika, meyve sıkacağı)
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz (tadına kadar)
• 1 tutam biber (tadına kadar)
• Nasıl Yapılır

Soğanları ve silantro'yu yıkayıp kurutun ve kavrulmuş şal biberlerinden sap ve tohumları çıkarın (burada tarifi). Silantro köklerini çıkarın.

Soğanları ve biberleri kabaca soyup silantro yapraklarıyla birlikte bir yiyecek işlemcisine veya blenderine yerleştirin. Sebzeler iyice küçülene kadar kısa sürede işleyin.

1. Sebzeleri bir kaba yerleştirin ve limon suyu, kimyon ve sirke karıştırın. Tatlanmak için tuz ve biberle hazırlayın.
3. Aji'yi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu Tarife Puan Ver

1. Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!