Abalone nasıl hazırlanır ve pişirilir

Abalone, büyük bir deniz gastropodu yumuşakçası (ki bu sizin için ve benim için bir deniz salyangozu) son derece zengin, lezzetli etle son derece değerlidir. Aslında çok değer verdiler, West Coast'da yok olma eşiğine getirildiler ve burada bir zamanlar çok düşük sıcaklık dalgalanmalarına maruz kaldıklarını gördüler. Dikkatli yönetim, nüfus düzeylerini biraz geriye getirdi ve bazı rekreasyonel hasatlara izin verildi. Cesur değiliz ya da coğrafi olarak dalış yapmak için cesur değiliz … Ekmek, çiftlik ablası için DAHA FAZLA BİLGİ mevcuttur.

• 01/05

  Nefis Ablamon Nasıl pişirilir

  

  Pan-Fried Abalone. Molly Watson

  Bir kez ihale edildikten sonra, abalone tarak ve kaz ciğeri arasında en iyi şekilde çapraz olarak tanımlanır. Aşındırıcılaştırmaya (ya da yumuşatmak için uzun, yavaş pişirme) ya da kurumuş bir lastik dokusuna ihtiyacı var. Bu yemek tarifleri taze abalone olan nadir, harika muamelenin tadını çıkarmanın harika bir yoludur:

  • Pan-Fried Abalone
  • Abalone Po 'Boys
  • Limon ile Abalone
• 02/05

  Nereden Abalone Alabilirsiniz

  

  Taze Whole Abalone. Molly Watson

  En büyük ve en iyi (yani, vahşi) abalone için onlar için dalış yapmaya ya da yapacak birini tanıyorsunuz. Vahşi abalone satmak yasaktır ve dalış, yalnızca belirli alanlarda lisanslı ve katı kurallara uymakla yükümlüdür. Her devletin kendi düzenlemeleri vardır:

  • California Abalone Dalış Bilgisi
  • Oregon Abalone Dalış Bilgisi
  • Washington eyaletinde herhangi bir abalone hasatı (Washington Devlet Abalone Hasat Kuralları için güncellemeleri kontrol et) yasaktır
  • Alaska Balıkçılık Yönetmelikleri

  Geri kalanımız için … DAHA FAZLA California ve Hawaii'de birkaç abalone çiftliği bulunmaktadır. Monterey Abalone Company, 1996 yılından bu yana Monterey şehir merkezindeki iskelelerin altında denizde büyümektedir ve gecede sevkedilen canlı kırmızı abalone satmaktadır. Kaliforniya'nın Orta Sahilindeki bir su ürünleri yetiştirme çiftliğinde abalone nasıl yetiştirildiğini görün.

• 03/05 Abalone

  

  Nasıl Kabul Edilir Kabuktan Poğaça. Molly Watson

  Bir ablamın kabuğunun dışına çıkmanın birçok yolunu bulabilirsiniz. Tornavidalar ve taçlar sıkça bahsedilir. Kabuktan bir abalone hafifçe bırakmak için basit, geniş, düz, ahşap bir spatula olduğunu keşfettim.

  Abalanın alt kısmında düz bir yuvarlak kütle ile kabuğuna bağlanır, diğer her şey kabuğa yapışır. Ekolü ile kabuk arasına spatulayı bağlayana kadar etal ve kabuk arasındaki spatula ile bir bölüm açın … olan kas daha kabuğa yapıştırılır. Ardından spatulayı, abalone ayrılıncaya kadar kas ve kabuk arasındaki etrafta ve çevresinde çalıştırın. En kolay şekilde bırakmak ve abalone bütününü korumak için abalone yerine aletle kabuğa doğru itin.
• 04/05 Abalone

  

  Nasıl Tamamen Temizlenmiş Abalone Temizlenir. Molly Watson

  Abalone temizliği için adım adım bu rehber, tüm abalonun kabuğundan nasıl alınacağını, iç organını nereden alacağınızı ve siyah kenarları kestiğinizden veya temizleyerek tamamen temizlenmiş abalone alacağınızı gösterir.

  3'ten büyük -> Aşağıdaki 5 / 5'e geçin.
• 05/05

  Abalone İhale Yöntemi

  

  Trim Abalone Dilimleri. Molly Watson

  Etli abalone potansiyel olarak sert et yumuşatmanın birkaç yolu vardır:

  İlk ve en yaygın yol abalonun her dilimini nazikçe ve iyice bir et yumuşatma aleti ya da büyük kaşık.

  İkinci seçenek, temizlenmiş abalonun tamamını poundlamaktır. Bu, temizlenmiş havluyla temizlenmiş abalone sarılıp, bir beysbol sopası ya da benzer ahşap parçasıyla vurarak, abalone etinin çok fazla yırtılmasını önlemek için nazikçe pound'a dikkat ederek yapılabilir. Bir tane var … DAHA FAZLA kuzenim sarılmış abalona bir kayaya karşı vurmayı seviyor. İşe yaradığını iddia ediyor.

  Abalone yumuşatmanın nihai bir yolu, pişirmek için onu sarmalamak veya haşlamaktır.