Havuç Hakkında - Tarif ve Daha Fazla

Marketteki Havuç. Lonely Planet Images / Getty Images

Havuç çok yönlü son derece besleyici ve lezzetli sebzelerdir. Ayrıca çok yaygın bir şekilde var olduklarını göz önüne almamız muhtemeldir. Bakkaldan turuncu sopalarla (büyük ya da küçük) alıştıklarınız varsa, taze taze bir havuç da size bir vahiy olabilir. Tatlı ve yumuşak, lezzetle dolu ve çerezleri ve ünlü beta-karoten ve A vitamini ile çözünür lif dolu.

Havuç Sezonu Ne Zaman?

Bekle, kendin bir havuç sezonu sorduğunu mu düşünüyorsun?

Evet, evet. Havuç açıkça Kuzey Amerika'da yıl boyunca mevcuttur ve ılıman bölgelerde yıl boyunca hasat edilir. Normal yaz mevsiminde ve sonbaharda (normal havuçların öğütülmüş versiyonları değil, bahar aylarında ve bakkallarda satılan bakkallarda çırpılmış olarak satılmayan), havuçun doğal mevsiminde olağandışı çeşitler hasat edilir yaz). Genellikle daha soğuk iklimlerde kış öncesi depoda bulunurlar.

Havuç Çeşitleri

Havuç: Artık sadece turuncu değiller. Çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda altın, beyaz ve kırmızı havuç arayın. Havuç sebzeler için şeker içeriği yalnızca pancar ikinci sırada. Her ikisi için de iyi bir kural: renk ne kadar koyu olursa lezzeti de tatlandırır. Veya Farklı Renk Havuç Kılavuzunu da görün.

Havuçu Saklamak İçin En İyi Yol

Sert, sağlam ve havasız havuç arayın. Verilen herhangi bir şey, yaş işareti ve "solma" gösterir. Yeşiller bağlı havuç alırsanız, taze, parlak yeşil üstleri arayın.

Ancak eve döndüğünüzde yeşillikleri çıkarın ve havucunu gevşek bir şekilde plastik içine sarıp buzdolabında saklayın. Taze havuç düzgün depolanan birkaç hafta boyunca saklanacaktır.

Havuç Kullanmanın Büyük Yolları

Havuç lezzetli temiz temizlenir ve çiğ yenir. Genç, taze havuç ile, önce soymalarına gerek yoktur, kabuğu ince ve ihale eder.

Veya havuçları büyük bir delik rendesinden parçalayıp biraz beyaz şarap sirkesi veya elma sirkesi ile fırlatıp tuz ile serperek basit bir havuç-merkezli salata hazırlayın.

İhale derin tatlılığını ortaya çıkarana kadar biraz zeytinyağı ve tuz serpin havuç kavurma (portakal suyu çiselazı de hoş). Tam bir tarif için kavrulmuş havuç bölümüne bakın.

Havuç Zencefil Çorbası

• Sırlı Havuç
• Bezelye ve Havuç
• Turşu Havuç
• Kavrulmuş Havuç ve Kale Salatası
• Patatesli ve Lahana Baharatlı Havuç
• Havuçlar da güveçlere atılmak ya da tavada tavuk veya domuz eti ile tavada kavrulmak harika.