Hakkında >
Nil Karaibrahimgil - Hakkında Her Şeyi Duymak İstiyorum (Az Şekerli Versiyon) (Mayıs 2024)
Nalewka Nedir?
Polonya'da yaşlı likör veya samimi, nalewka (nah-LEF-kah) (çoğul olduğunda nalewki) olarak bilinir ve kelimenin tam anlamıyla "tentür" e çevirir. Öncelikle meyve, şeker, bal, melas, şifalı otlar ve baharatlarla votka şeklinde veya spirytus rektyfikowany olarak bilinen düzeltilmiş ruhlarla hazırlanırlar. Ama kahve, çiçek, bal ve kardamonka gibi özel baharat nalewki var.
Nalewki isimleri, onları veya köken verdikleri kasabayı üretmek için kullanılan ana maddenin türüne dayanmaktadır.
bir kasaba adını Popüler bir nalewka Nalewka Tarninówk a , Małopolska (Küçük Polonya) Kraków'da yakın Tarnów ilçesine kaynak olduğunu. Sloeberries ile yapılmış ve yakut kırmızı renktedir.
Birçok tarif, nesilden nesile aktarılan yakından korunan sırlardır. Kullanılan ruhun türü onları% 40-45 alkol veya alkolsüz içecek çeşitlerinden oluşan% 25'lik bir alkolle selim haline getirir.
Yaygın Polonya nalewki
- Anyżówka - Anason
- Morelówka - Kayısı
- Porzeczkówka - Siyah Kuş Üzümü
- Wiśniówka - Kiraz
- Imbirówka - Zencefil
- Orzechówka - Ceviz < Śliwówka - Erik (daha güçlü, amber renkli versiyonu śliwowica olan)
- Piołunówka - Pelin
- Konwaliówkaall - Valley Lily
- Jałowcówka - ardıç
- Jeżynówka - Böğürtlen
- Pigwówka - Ayva < Cytrynowa - Limon
- Kawówka - Kahve tabanlı
- Porterwówka - Porter bira bazlı
- Nalewka Etiquette
Bir nalewka yudumlanmalıdır, bir parça votka gibi cıvatalanmamalı, böylece erdemleri takdir edilmelidir. Dilin üstünde oyalanmasına izin verilmeli ve daha sonra güzel bir şarapla yapacakları gibi ağzın etrafında dönmeliydi.
Nalewka Gelenekleri
Eski günlerde ve bugün bir ölçüde nalewki kadınlar ve bazen de hane halkı tarafından yapıldı.
Her misafirin bir bardak mead ya da nalewka ile tedavi edilmesi gerektiği bir gelenek olduğundan, bodrumlarda ya da ahırlarda yeterli miktarda birçok farklı tip depolandı. Ayrıca, nalewki bağırsak sıkıntı için kişinin bağışıklık oluşturmak için mide problemleri, ateş için mürver, sarımsak tedavisi ve nane ve anason için ceviz nalewka olduğu gibi tıbbi özellikleri sahip olduğu kabul edilmiştir.
Aileler bir çocuğun vaftiz günü vesilesiyle nalewka yığını oluşturup şişeye şişirip çocuğun düğününde şişeleri açarlardı. Kızların kızları balı, papatya, nane ve karanfil ile nalewka (zenicha kresowa) yapıyorlardı ve seçtikleri başvuru sahibine sunmak için başka bir eski alışkanlıktı.
Nalewka Nasıl Yapılır
Nalewki'nin popüler ticari markaları Babuni ve Szambelan'dır ve evde üretilenlerden daha düşük bir alkol içeriği eğilimi gösterirler. Yemek tarifleri bölgeden bölgeye ve ailenin ailesine değişir, ancak temelde iki yöntem kabul edilmektedir.
İlk önce, meyve üzerine alkol dökülür veya içeriğinde her hangi bir madde verilecek ve yaklaşık altı hafta macerate bırakılmaya başlandı. Daha sonra gerginleştirilir ve şeker, şeker şurubu veya bir tür tatlandırıcı ajan ve herhangi bir baharat ilave edilir ve yine sıvı birkaç hafta daha olgunlaşır.
Daha sonra gerginleştirilebilir ve şişelenebilir ve derhal sarhoş olur veya daha uzun süre saklanabilir. İkinci yöntemde, meyve, alkol ve şeker birlikte karıştırılır ve 60 gün bekletilir ve daha sonra gergin hale getirilir ve şişelenir.
