Hakkında Bilmeniz Gerekenler Waakye Hakkında
Waakye talks about his "stubborn" manhood - 12/7/2017 (Mayıs 2024)
Şimdiye kadar Batı Afrika ve Karayipler mutfağı arasındaki bağlantıyı merak ettiyseniz, pirinç yemeğinden daha fazla görünmemenizi öneririm waakye (waa-che olarak telaffuz edilir!) Bu, Jamaikalı pirinç ve bezelye benzeri veya Guyana'dan pirinç pişirin, aslında bu yemekler muhtemelen transatlantik köle ticaretinden sonra waakye'den türetilmiştir. 1400 ila 1600 yılları arasında Portekiz'in Batı Afrika'ya gelmesiyle birlikte, otantik waakye'nin Batı Afrika çanağının daha saf bir formunun gerçekten de hoş olmayan bir versiyonu olup olmadığı sorgulanmaya devam ediyor. .
Pirinç ve bezelyelerin Karayip versiyonunda, kekik, çırpma kaput biberi, soğan ve hindistancevizi sütü çanağa konur. Bu iki tabaka, waakye'nin karakteristik olan belirgin kırmızımsı kahverengi tonunun haricinde neredeyse tamamen aynı görünüyor.
Kırmızı Rengin Arkasındaki Gizem
Bu rengin, kırmızı fasulye ile pirincin pişirilmesi ile elde edildiğini düşünürdüm, ancak durum böyle değil. Pirinç ve bezelye gibi geleneksel bir waakye, neredeyse daima siyah gözlü bezelye veya börülce yapılır. Başlangıçta bu gerçeği şüpheciydim. Siyah gözlü bezelyelerin kullanımını sorgulamaktaydım çünkü rengi bakarsanız çoğunlukla beyazımsı çeşididir. Eğer öyleyse, kırmızı nerede oluşur? Elbette fasulye piştikten sonra hilumun (belli başlı siyah benek) otomatik olarak bir miktar rengi bırakması gerektiğini düşünebiliriz, ancak bu sadece kremsi bir bronz veya soluk kahverengi renk tonuyla sonuçlanır.
Cevap, waakye'nin geleneksel olarak kurutulmuş kırmızı sorgum yaprakları ve doğal olarak oluşan sodyum bazlı tuz türü kanwa olarak bilinen bir efervesan katkı maddesi ile kaynatılmış olmasıdır. Bazı insanlar, yaprakların değirmen yaprakları veya basitçe waakye yaprakları olarak bahsettikleri için, yaprakların gerçekte ne olduğu konusunda% 100 emin olamam.
Eğer şüpheniz varsa, Batı Batı Afrika yemek pazarında arıyorlarken sadece waakye yaprakları isteyin.
Ancak. yapraklara sahip değilseniz, bu size waakye yemekten ve o özel rengin elde edilmesini engellememelidir. Aslında, daha önce bahsedilen kanva, sodyum bikarbonatın kimyasal yapısını oluşturmuştur. Bu nedenle, pilavı ilave etmeden önce fasulyelere 1 çay kaşığı bodikarbonat soda ekleyince, aynı kızıl ötesi rengin elde edildiğini merak etmiyoruz. Bazı insanlar ayrıca kabartma tozu kabuğuna verdiği lezzeti kanıtlarlar.
Sunum ve Yan Yemekler
Waakye'nin lezzetini tam olarak anlamak için, normalde waakye ile sunulan eşyaları tanımak önemlidir.Popüler sokak yemekleri olarak, geleneksel olarak muz yaprağıyla weley (inek deri) güveç, haşlanmış yumurta, shito ve taalia (makarna) ile servis edilir. Şimdiye kadar yiyeceğiniz en iyi tatma waakye sadece Gana sokaklarında satın alınabilir.
Köpekler ve Kedilerde E. coli hakkında bilmeniz gerekenler
Escherichia coli (E. coli) enfeksiyonu köpeklere, kedilere ve insanlara bulaşabilir. Basit önlemler, hayvanları ve aileleri bu zoonotik hastalığa karşı koruyabilir.
Bağlayıcı Olmayan Taşıyıcı Tahmini Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Taşıyıcıları işe alırken, bağlayıcı olmayan bir tahmininin ne olduğunu ve hareket ettirici sözleşmeyi imzalamadan önce taşınanın ne yapması gerektiğini anlamanız çok kritiktir.
Blueberry Bezi Bezi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Blueberry bez bezleri günlük kullanım için nasıl ayakta durur? Bu derinlemesine incelemede Blueberry bez bezleri hakkında bilmeniz gereken bilgileri öğrenin.
