Geleneksel Brezilyalı Bir Kahvaltına Genel Bakış

Pingado ve Pão na Chapa. Marian Blazes

Kahvaltı, günün Brezilya'nın en büyük veya en önemli yemeği değildir. Öğle yemeği ( almoço ) genellikle önemli olduğu için Brezilyalılar hafif bir kahvaltı yiyorlar. Portekizce, café de monhã , kahvaltı için kelimenin tam anlamıyla "sabah kahvesi" kelimesine çevirir. Kahve, Brezilya kahvaltının çok önemli bir parçasıdır. Birçok Brezilyalı, pingado 'un tadını çıkarıyor ya da şekerlendirilmiş kahveleri olan sıcak süt, bir bardakta servis ediliyor.

Skillet kızarmış ekmek ruloları ( pão na chapa ) yerel fırınınızda satın alabileceğiniz ve pingado ile keyfini çıkarabileceğiniz en sevdiğiniz bir hızlı kahvaltı.

Meyve ve Pürüzsüzler

Brezilyalılar, genellikle kahvaltıda, özellikle papaya servis edilen yerel olarak mevcut olan tropikal meyvelerden hoşlanırlar. Birçok farklı meyve suları mevcuttur. Açaí, belirli türden bir palmiye ağacında yetişen koyu mor bir tere olup, özellikle de besleyici olduğu düşünülmektedir. Çok popüler bir kahvaltı (özellikle de sahilde), donmuş açayla, guaranalı (başka bir tropikal meyve) şurup ve muzdan oluşan, çikolatalı bir kapta servis edilen ve açaí na tigela olarak adlandırılan bir smoothie.

Peynir ve Et

Brezilya'nın ünlü peynir rulolarından olan pão de queijo , tapyoka nişastasıyla yapılır ve glutensizdir, popüler bir kahvaltı seçimi yapar. Peynir ve jambon dilimleri yanı sıra ızgara jambon ve peynir sandviçleri ( misto quente ).

Pasta

Brezilya'da kahvaltı konusundaki en sevdiğim şeylerden birisi pastanın olması normaldir!

Brezilyalılar pastayı severler ve genellikle dağınık bir tencerede pişirilmiş, susuz basit ihale pound kekleri için pek çok tarif vardır. Bu pastalar yapmak çok basit - meyilli genellikle karıştırıcıyla karıştırılarak tepsiye döküldü. Turuncu kek, kuca de banana (Alman tarzı muz kahve keki) olduğu gibi kahvaltı için de lezzetlidir.

Brezilyalılar ayrıca çok sayıda Portekiz usulü tatlı ekmeğin tadını çıkarıyorlar.

Cornmeal

Brezilya'nın kuzeydoğusundaki buğulanmış mısır unu tereyağı ve peynir ile servis edilen kahvaltı elyaftır. Özel "rendelenmiş" mısır unu ( milharina ), cuscuzeira, olan ve Faslı kuskussiere benzer) özel bir saksıda pişirilir. Orta Doğu göçmenleri mutfak geleneklerini Brezilya'ya getirdi. Bu yemeklerin birçoğu, bazı yerel değişikliklerle (gerçek kuskus yerine mısır unu gibi) Brezilya mutfağının zımbalanması haline geldi. bolo de fubá ( fubá mısır unu) olan bu hassas mısır unu pastasında veya kremalı mısır ekmeği / muhallebi gibi mısır, kahvaltı masasında başka şekillerde de ortaya çıkar.

Manioc

Yuca ve cassava olarak da bilinen Manioc (ve Portekizce'de mandioca ) Brezilya mutfağında önemli bir elyaftır. Manioc nişastası veya tapyoka nişastası, yumrunun etinden bastırılan sıvıdan ekstrakte edilir ve yukarıda belirtilen yuvarlak porsiyonlar pişirmek ve yapmak için kullanılır. Manioc nişastası ayrıca tapyoka olarak bilinen olağandışı ve lezzetli krepleri yapmak için de kullanılır. Nişasta su ile nemlendirilir ve sıcak tavada serpilir ve burada ince bir gözleme oluşturmak için sihirli bir şekilde erir.

Bu krep, peynir, yoğun süt ve hindistancevizi, meyve ve çikolata gibi tatlı ve tuzlu dolgularla doludur. Tapioca popüler sokak yemekleri, ancak kahvaltı için harika ve yapmak çok hızlı.