Banana Çiçekleri (Blossoms) Hakkında

Banana Çiçekleri. Fotoğraf © Nisa ve Ulli Maier Fotoğraf / Getty Images

Adından da anlaşılacağı gibi, bir muz ağacından çiçek açan muz çiçekleri (a. K, a. Banana çiçeği). Ağacın üzerinde bıraktıklarında muza dönüşeceklerdi. Muz gibi onlar da harika yenilebilir.

Banana Çiçekleri Neyi Beğeniyor?

Bir muz gibi büyüyecek bir şey gibi tadı fazla olmayan bir muz gibi. Benzer aromatik bir profile sahiptirler, ancak çiçeklenme halindeyken çok daha narin ve çok daha az banana benzerler.

Kabak çiçekleri ile tam yetiştirilen kabak arasındaki tad ilişkisine benzer.

Muz Çiçekleri Nerede bulunur?

Muzların büyüdüğü alanlarda muz çiçekleri çiftçiler pazarlarında, yol standlarında ve bakkallarda satılmaktadır. Muz ağaçlarıyla süslü tropikal bir yerel değilseniz, Asya yemek mağazalarında veya özel pazarlarda muz çiçekleri bulabilirsiniz, ancak genellikle sadece dondurulmuş gıdalar bölümündedir. Onları dondurulmuş olarak alırsanız, pişmiş müstahzarlarda iyi çalışırlar, ancak salatada atmaya ya da çiğ hamur işine yaramak isteyecek herhangi bir şeye buzu çözemezler.

Eğer büyüyecekleri yerde yaşıyorsanız, kendi muz ağacınızı dikmeniz, muz çiçeklerinin öngörülebilir bir şekilde temin edilmesi için en iyi bahsiniz olabilir.

Muzlu çiçeklerin muz yapraklarından farklı olduğunu unutmayın. Muz yaprakları daha kalabalıktır ve bu nedenle daha yaygın olarak bulunur. Bunlar kalın, hatta mumlu, derin koyu yeşil renktedir. Muz yaprakları, yemekleri yumuşak pişirmeyi sarmak için birçok mutfaktaki öğünde kullanıldığı için çok yenilebilir değildir (diğer bir deyişle birçok Orta Amerika mutfağı bunları tamale sarmak için kullanır).

Banana Çiçekleri Nasıl Beslenir

En genç, en taze örneği basitçe doğranabilir ve salatada kullanılabilir. Ispanaklı salatalara ilave etmeyi deneyin, hepsi tek başına basit bir kıyafetle ve kıyılmış macadamya fındıklarıyla tepesinde. Muz çiçekleri aynı zamanda çorbalarda veya dilimlenmiş olarak kullanılabilir ve kızartılmış kızartmalara ilave edilebilir. Kısacası, muz çiçeklerini lahana gibi veya diğer yeşilliklerle aynı şekilde kullanabilirsiniz; pişirirken çabucak pişirir ve bir miktar hacim kaybederler.

Banana Çiçeklerini Kullanma İpuçları

Çiçeklerin dışındaki daha koyu, sert kabuklar (genellikle renkte kırmızı), ihale edilmiş nefis sarı-yeşil yaprakları ortaya çıkarmak için kolayca soyulması gerekir.

Muzlu çiçek yaprakları kahverengi ya da siyah renkte olup herhangi bir süre hava ile temas ettirilirse bırakın, bu yüzden dış tabakayı kullanmaya hazır olana kadar soymayın.

Sert dış tabakayı çıkarıp iç yaprakları ayırdıktan veya parçalandıktan sonra oturmaları gerekiyorsa, esmerleşmeyi en aza indirgemek için: bir kase asitlendirilmiş suya koyun (bir kap suya birkaç yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyin ( kahverengileşmeyi en aza indirgemek için her 2 bardak su için yaklaşık 1 çorba kaşığı).