Bulgur ve Yaz Sebze Salatası Tarifi

Türk mutfağında, 'kırılmış buğday' olarak daha iyi bilinen bulgur, Türk kilerinde bulunan en yaygın maddelerden biridir. Bulgur, ana yemeklerden yan yemeklerden tatlıya kadar her şeyde kullanılır.

Bulgur, 'İzmir köftesi' gibi birçok köfte tarifinde bağlayıcı bir madde olarak da kullanılmaktadır. 'Bulgur ve sebze pilavı gibi pilav yerine pirincin ızgara et ve kümes hayvanlarının yanında favori olan pilavlar. Birçok kebap restoranında lezzetli domates-y bulgur pilavını seçeceğiniz garnitür olarak görürsünüz.

Bulgur çeşitlerini soğuk salatalarda kullanmanın birçok yolu vardır. Bulgur ve taze ot salatası ve bulgur salatası, nar tohumları ve nane ile bulgur kullanımının yeni yollarının yalnızca birkaç örneği.

Bu tarifler, barbeküler ve diğer sıcak hava yemeklerinde mükemmel yan yemekler hazırlar. Sağlıklı karbonhidratlı yemekler ve daha az yağ arayan sağlık bilinçli insanlarla da popülerdirler.

Sıcak yaz mevsiminde tadını çıkarabileceğiniz bir başka büyük bulgur salatası yaz sebze ve otlar, yaz çörekleri, asma olgunlaşmış domatesler ve taze fesleğen ile hazırlanan bir salata. Sadece sizin için taze ve iyi değil aynı zamanda şirket için de renkli ve şenliklidir. En iyi yanı, buzdolabında iyi depolarken vaktinden önce hazırlayabilmenizdir.

Bir sonraki barbeküünüzde bu kolay tarifi veya başka soğanlı bulgur salatası yemek tariflerini deneyin veya birlikte alın. Aileniz ve misafirleriniz sizi memnun edecektir.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 1/2 fincan ince bulgur
• 4 bardak su
• 2 çay kaşığı. tuz
• Kabak veya kabak kabak
• 1 sarı yaz kabak
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı
• 1 demet taze fesleğen yaprağı
• 2 su bardağı olgunlaşmış kiraz domatesleri veya mini yadigâr domatesleri
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1/3 fincan zeytinyağı
• 1 limon suyu

Nasıl Yapılır

1. Büyük bir tencerede bulgur, su ve tuz ilave edip kaynatın. Isıyı azaltın ve tencereyi kapatın. Bulgur suyun kayboluncaya kadar hafifçe kaynatın. Isıyı kapatın ve bulgurun su buharını almasına ve soğumasına devam edin.
2. Bu arada sebzelerinizi hazırlayın. Kabakların yıkanması ve zar atılması ve büyüklüğüne bağlı olarak domateslerin yarısı veya çeyrekte kesilmesi. Fesleğen yaprakları yıkayın ve sapları sıkıştırın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kavrulmuş balkabağını hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın. Bir kenara koyun ve soğumasını bekleyin.
4. Bulgur tamamen soğuyunca tahılları ayırmak için parmaklarınızı veya tahta kaşıkınızı kullanın. Tuzu ekleyin ve içine atın. Zeytinyağını ekleyin ve bulgurun her tarafına düzgün bir şekilde uygulayın.
5. Soğutulmuş doğranmış sebzeleri ekleyin ve bulgurun içine nazikçe ama iyice atın. Fesleğen yaprakları ekleyin ve tekrar atın onları. Fesleğen yaprakları çok büyükse, onları eklemeden önce daha küçük parçalara bölünebilirsin.