Cassava Mofongo (Mofongo de Yuca) Tarifler Mofonge de yuca için reçete

Geleneksel mofongo, olgunlaşmamış (yeşil) plantain'lerle yapılır. Ancak, adalarda yeni bir trend yaşanıyor. Yuca (cassava), mürenleri lezzetli bulgularla değiştiriyor. Bu tarifi, en iyi sonuçları veren taze yucanın kızartılması için çağrıda bulunur. Ancak, eğer sizin için uygun değilse, o zaman donmuş türü kullanabilir ve bunun yerine kaynatabilirsiniz.

Mashing: Ya geleneksel harç ve havlama yöntemini (en sevdiğim) kullanarak ya da patates püresini kullanarak yucayı mash yapabilirsin. Sana her ikisine de talimat verdim.

Şekillendirme: Mofongo iki şekilde şekillendirilebilir. En yaygın kullanılan bu tarifte kullandığım yarım kubbe şeklidir. Ancak, mofongo'nun toplara dönüştüğünü bulmak neredeyse alışılmadık bir durum değil ve neredeyse haşlanmış et veya fasülye olan bir köfte gibi tüketiliyor.

İhtiyacınız Olanlar

• Kızartma için bitkisel yağlar
• 3 1/2 liraya kadar yuca (cassava)
• Zeytinyağı
• Tuza tuz
• 3 diş sarımsak (soyulmuş)
• 6 dilim pastırma (gevrek pişirilmiş)

Nasıl Yapılır

1. Kızartma tavasında ya da derin fritözde iki santimetre yağ 350 Fahrenheit'e kadar önceden ısıtılmalıdır.
2. Yağ ısınırken, yucayı (cassava) soyun ve yarım inçlik mermi veya parça halinde kesin.
3. Hazırlanan yucayı çatal ihalesine kadar kızartın. Bu yaklaşık 6 ila 8 dakika sürer.
4. Fritözden pişmiş yucayı çıkarın ve kağıt havlu suyunun boşaltılmasına izin verin.

Geleneksel Harç ve Havşirlik Yöntemi

1. Zeytinyağının içinde harç kaplayın.
2. Bir karanfil sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin. Sarmısak yapıştırmak için pound.
3. Yucayı 6 eşit bölüme bölün. Kızartılmış yucanın bir kısmını harca ilave edin. Yuka ve sarımsak hamurunu, harç yanlarına ve aşağı doğru vurarak püre haline getirin. Bu hareket, maddeleri devirmeyi ve içerikleri karıştırmaya yardımcı olur.
4. Zar bir dilim pastırma ve yuca püre ekleyin.
5. Harcın tamamını döndürerek tutun ve tüm malzemeler pürüzsüz püre haline getirene kadar yan tarafa doğru vurun.
6. Tüm malzemeyi harç altına itin. Bir kaşıkın arkasında pürüzsüzleştirin ve karışımın seviyesini kesin. Daha sonra harç etrafında sıyırmak için kaşık kullanın ve yarım kubbe şeklinde püre çıkarın.
7. Altı parça manyok mofongo oluşturmak için bu adımları altı kere tekrarlayın.

Patates Öğütücü Yöntemi

1. Zeytinyağıyla, yucanın yağlanacağı kâsenin içine yağlayın.
2. Sarımsak karanfil ve tuz ile sarımsak yapıştırın ve daha sonra kabın içine ekleyin.
3. Kızarmış yucayı kaseye koyun ve patates ezicisi kullanarak sarımsak hamuruyla birlikte ezin.
4. Pastırmayı kesip yuca püre haline getirin.
5. Pürüzsüz püre haline iyice karıştırıncaya kadar tüm malzemeleri bir arada öğütmeye devam edin. Altı eşit paya bölün.
6. Her bölüm için küçük bir çeşni örtüsünü kalıp olarak kullanın.Püre kasedin altına doğru itin. Bir kaşıkın arkasında pürüzsüzleştirin ve karışımın seviyesini kesin. Daha sonra, kasede kazıma yapmak için kaşığı kullanın ve yarım kubbe şeklinde püre kaldırın. Altı koyun.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!