Nasıl Çin Süsleme Daldırma Sosunu

Çin köfte ( jiaozi ) , Çin mutfağının en klasik ve geleneksel yemeklerinden biridir ve ziyafetlerde olması gereken bir üründür. Ama bir köfte, daldırma sosunun olmadığı bir köfte olamaz.

Pek çok farklı köfte türü olduğu gibi, birçok farklı sos türü de vardır. Bu tarifi gerçekten hızlı, popüler ve kolay bir sürümüdür.

Talimatlar kendi biber yağı yapmak için verilmiştir, ancak mağazadan alınan biber yağı kullanmak güzel. Alternatif olarak, yerine Sichuan biber gazı yağı kullanabilirsiniz. Sarmısağı sosuna güçlü ama lezzetli bir lezzet ve aroma verir. Her zaman olduğu gibi, kişisel tercihinize uyacak şekilde baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.

Sos için:

2 diş sarımsak (kıyılmış)
3 çorba kaşığı hafif soya sosu
2 çorba kaşığı Çin pirinç sirkesi
2 çay kaşığı Asya susam yağı
1 çay kaşığı sıcak biber yağı
Şili yağı için:
1 tatlı kaşığı biber tozu veya biber gevreği
2 yemek kaşığı yemeklik yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı, kanola yağı, bitkisel yağ)

Nasıl Yapılır

Biber Yağını Yapar

Biber tozu veya biber gevreğini ısıya dayanıklı bir kap içine koyun.

Küçük bir tencereye 2 çorba kaşığı yağ koyun ve sıcak yağlı biber tozuna dökün. Bırakın soğumaya bırakın.
Soğuk biber yağı hava geçirmez bir kavanoz veya kaba konur.

Daldırma Sosunu hazırlayın

Küçük bir kapta sarımsak, soya sosu, sirke, susam yağı ve sıcak biber yağının 1 çay kaşığı birleştirin. İyi kombine olana kadar fırçalayın.

Üç güne kadar buzdolabında kapalı bir kaba koyun.
Çin Koymak Anıları

Köfte yapma ve yemek yeme ile ilgili olduğu kadar toplumsal boyutla da ilgilidir. Çocukluğumda benim en sevdiğim hatıralarından biri, bir Çinli çay içen ve yüzlerce köfte olmasa da düzinelerce bir Pazar günü bir büyükbaba ile birlikte oturuyordu.

Evde köfte yapmazsak, bir restorana gideriz ve garsonlar sadece pişmiş köfte arabaları etrafında döner ve köfte ve diğer leziz yemeklerden birkaç bambu fıçeri alırız gazeteler, gerçekten yüksek sesle konuşma (Çin geleneği) ve çok fazla çay içme.

Liv Wan tarafından düzenlendi.