Bolo Prestijio: Çikolatalı Hindistan Cevizi Küspesi

Prestigio, çikolata kaplı tatlı bir hindistancevizi dolusu şekerleme çubuğuna benzeyen, Brezilya'da popüler bir şekerleme barının adıdır. Bu zengin çikolatalı kat pasta, bu çikolata / hindistan cevizi kombinasyonundan esinlenmiştir. Zengin çikolatalı kek katmanları, bir hatmi hindistan cevizi sosu ile doldurulur ve pasta bir çikolata ganachei ile kaplanır ve çikolata serpilir (şekerlemeler ve kek süslemesi için en sevilen Brezilya tekniği).

İhtiyacınız olanlar

• Çikolatalı Kek için:
• 1 3/4 fincan çok amaçlı un
• 1 bardak kakao tozu
• 1 fincan kahverengi şeker > 1 fincan normal şeker
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz (veya tadı)
• 2 Yumurta
• 1/2 fincan ekşi krema (veya sade yunan yoğurt)
• 1/2 fincan tereyağı
• 3/4 fincan bitkisel yağ
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1 çorba kaşığı instant expresso tozu
• 3/4 fincan sıcak su
• Çikolata Dolum için 3 gr yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 3 çorba kaşığı kakao tozu
• 2 bardak süt
• 1/2 fincan şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatlandırmak için)
• 6 gram susam / koyu çikolata
• 1 çay kaşığı vanilya
• Marshmallow Coconut Filling için:
• 3 Yumurta tozu
• 1/2 çay kaşığı tartar krema
• 1 fincan şeker
• 1/4 fincan mısır şurubu
• 1/3 su bardağı su
• Tuzak tutamağı
• 1 çay kaşığı vanilya çeşni (veya hindistancevizi aroması)
• 1 1/2 fincan şekerlendirilmiş kıyılmış hindistan cevizi
• Montaj: > 1 1/2 cu ps kırbaç krema
• 1 1/2 fincan çikolata serpilir dekorasyon için
• Nasıl Yapılır
• Pastayı hazırlayın:

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. 2 adet 9 inçlik kek tava ve tepsinin alt kısmını bir mum kağıdı ya da parşömen ile hafifçe yağlayın.

Orta ölçekli bir kapta un, kahverengi şeker, normal şeker, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

1. Yumurtaları, ekşi krema, ayran, bitkisel yağ ve vanilyayı ayakta duran bir karıştırıcıya koyun. Kuru malzemeler ilave edin ve harmanlanana kadar tel fırça ile karıştırın.
2. Espresso tozunu küçük bir kaba koyun ve espresso tozu çözülünceye kadar sıcak suda karıştırın. Pasta karışımına ilave edin ve iyice karıştırın.
3. Çikolatayı mikrodalgada eritin (çikolata eriyinceye kadar, karıştırarak 15 saniye aralıklarla düşük güçte mikrodalga fırın). Pasta hamuruna çikolata ekleyin ve iyice karıştırın.

Keferi iki tencere arasına bölün ve 25-30 dakika fırında pişirin veya sadece hafifçe dokunarak hafifçe püskürene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.

1. Çikolata dolgusunu hazırlayın:
2. 3 yumurta sarısı (marshmallow frosting için beyazları rezerve edin) ısıya dayanıklı bir kapta koyun ve açık sarı renge kadar dövün.
3. Mısır nişastası ve kakao tozu küçük bir kaba koyun ve 4-5 çorba kaşığı süt ilave edin, karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın (gerekirse daha fazla süt ekleyin).Mısır sekeri karışımını kalan süt, şeker ve tuz ile birlikte orta tencereye koyun. Karışımı orta-düşük ısıda kaynatın.
4. Sıcak karışımı yumurta sarısı ile kaba aktarın, iyice harmanlanana kadar sürekli çırpın. Karışımı tencereye geri aktarın ve karışımı kalınlaşıncaya ve neredeyse kaynama sıcaklığına erişene kadar sürekli çırpınarak orta düşük sıcaklıkta bırakın. Isıyla çıkarıp vanilya ve çikolata parçalarını karıştırın, çikolata eriyinceye kadar hafifçe karıştırın. Pudingi plastik bir sargı ile örtün ve soğutmak için buzdolabının içine koyun. Hatmi ile doldurmayı hazırlayın:
5. Yumurta beyazlarını ve tartar kremasını tel fırça ekli bir ayakta karıştırıcının çok temiz kabına koyun.
6. Şeker, mısır şurubu, su ve tuz orta tencereye yerleştirilir. Şeker karışımını kavurun. Bir şeker termometresi kullanarak şeker karışımını 240 dereceye (F) kadar kavurun. Şeker karışımı neredeyse hazır olduğunda yumuşak zirveleri oluşana kadar yumurta akılarını yeneceksin. Isıdan şeker karışımını çıkarın ve yavaş yavaş (ve çok sıcaktır!) Yumurta akılarına dökerken yumurta akılarına dökün. Sert pikler oluşuncaya kadar yumurta akılarını dayamaya devam edin. Katlanır vanilya (veya hindistancevizi aroması) ve kıyılmış hindistancevizi frosting içine.
7. Montaj: Kırbaç 1 1/2 fincan yumuşak pikler oluşana kadar kremayı çırpın. Çırpılmış kremi soğutulmuş çikolata puding karışımına katlayın. Her pasta tabakasını yarım bölün ve her bir pasta tabakasını çikolata karışımının 1 / 4'üyle doldurun. Servis tabağına bir kek tabakası yerleştirin. Pastırma hindistancevizi karışımını kek üzerine kalın bir tabaka halinde yaymak. İkinci kek katmanı ile üst. Geride kalan çikolata karışımını pastanın üst ve yanlarına yay. Çikolata serpintileri ile çikolata karışımını örtün.
8. Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!