Amerikan Mutfağını tanımlayan: Dünyanın Erime Potası

Lauri Patterson / Getty Images

Webster New World Collegiate Dictionary "mutfağı" kelimesini çok basit bir şekilde tanımlar: Mutfak için Latince sözcükten pişirmek anlamına gelir. Gerçekten, "yemek" yerine bu kelimeyi kullanmak sadece köpeği bırakıyor. Snob itirazı var. Ardından, nefis cazibesine sahip haute cuisine var. Bunun anlamı, New York lokantalarındaki uber gurme şık ürünlerinde olduğu gibi yüksek tonda pişirme, birisini rüşvetle karşılamak ya da bir masa kazanmak için ünlüye sahip olmaktır.

Ayrıca yağ ve nişastayı (aka kaloriyi) vurgulayan ve hafif soslar, taze malzemeler ve alışılmadık kombinasyonlara odaklanan bir Fransız mutfağı tarzı olan nouvelle mutfağı var. Sonra, elbette, Fransız mutfağı, İtalyan mutfağı, İspanyol mutfağı vb. Var. Fransız yemek pişirme "mutfağı" aramak sadece daha fazla konuşma yapıyor, daha elan veriyor.

Fakat bir isim var mı? Amerikan mutfağı "mutfağı" mı pişiriyor? Fransızlar muhtemelen "haute" tipi dışında böyle düşünmüyor.

Amerikan Mutfağı Nedir?

Amerikan nüfusu gibi bir eritme potası. Aslında, bu göç eritme potasının doğrudan bir sonucudur. Amerikan mutfağı farklı, ev gibi özgün, eşsiz, etnik, rahat, gurme, baharatlı, mülayim, rahat ve resmi. Fakat hepsinden önemlisi, tümü parçalarının toplamından daha büyük ve onu gerçekten tanımlayan şey budur.

Bir sürü yemek listesi Amerikan olarak listelenebilir ancak Amerikan gıdasının özünde yer alan imaja uyan bazıları vardır.

Ülkenin dışındaysanız en çok özleyeceğiniz şeyi düşünün.

Geleneksel Amerikan yemekleri

• Hamburger
• Sosisli sandviçler
• Pizza (Amerika'da olduğu gibi)
• Domuz pastırması, marul ve domates sandviçleri
• Spagetti ve sos (Amerika'da olduğu gibi)
• Makarna ve peynir
• Barbekü brisket
• Izgara kaburga
• Kızarmış tavuk
• Patates püresi
• Bisküvi
• Tavuk pilavı
• Biber
• Et kabuğu
• Kızartma ve sebzeler
• Tavuk ve köfte
• Biftek ve fırında patates
• Tavuk kızarmış biftek ve sos
• Brunswick güveç
• Kızarmış yeşil domates
• Patates salatası
• Patates çorbası
• Mısırda mısır
• Cornbread
• Mısır pudding
• Mısır çorbası
• Clam chowder
• Yengeç küvüleri
• Karides ve irmik
• Elmalı turta ("Amerikan gibi"
• Kiraz börek
• Pekan pasta
• Anahtar lime pastası
• Çilek kurabiyesi

Amerikan Mutfağı, Uluslararası Kökleri İçeriyor

Bu listeyle ilgili birkaç şey atlıyor. İlk olarak, bu gıdalardan her biri Amerikalılar için bir rahatlık gıdası listesinde olabilir. Çünkü hepsi "ev" demek, ev Amerika'dır. İkincisi, Kuzeydoğu, New England ve Güney'in tüm ülkeyi kapsayan belirgin nüfuz pozisyonlarına sahip oldukları farklı bölgelerden geliyorlar.Üçüncüsü, bu eritme potası hakkında: Bu yemeklerin çoğu göçmen ülkelerden gelip Amerika'ya gelmişti. Tıpkı göçmenler ve onların torunları gibi onlarla birlikte getirdikleri yemekler artık Amerikan deneyiminin ayrılmaz bir parçası, yani İngilizce, İtalyanca, İrlandaca veya Almanca yerine Amerikan olarak etiketlenmiş: zekâlı: New York (veya Chicago) pizzası, değil Floransa pizzası.

Amerikan mutfağı Amerikan hikayesidir, yazı büyüktür. O zaman kazanın.