Pumpernickel ekmek tarifi (iki yuvarlak lor parçaları yapar)

Şimdiye kadar kendi ev yapımı pumpernickel ekmeğinizi zorlu bir tarifi hayal kırıklığına uğratmadan yapabileceğinizi merak ettiniz mi? Kendi pumpernickel ekmeğini yapmak çok kolaydır ve pumpernickel ekmeğindeki dükkandan daha az maliyetlidir. Dahası, evde pişmiş ekmek daha iyi tadar ve sizin için daha sağlıklıdır. Bu tarif, pumpernickel ekmeğinin 2 küçük, yuvarlak somunu hazırlar.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
• 1/2 su bardağı su (sıcak)
• 1/2 su bardağı pekmez
• 4 tsp tuz
• 2 yemek kaşığı kısalma < 2 çorba kaşığı hardal tohumu
• 2 3/4 bardak çavdar unu
• 3 fincan ekmek unu (yaklaşık)
• Nasıl Yapılır

Büyük bir kapta ılık su ve mayayı ekleyin. Maya çözünene kadar karıştırın.

1. 
   Pekmezi, tuzu, kısaltılması, karahindiba tohumu ve çavdar ununu karıstırın.
2. 
   2 bardak ekmek unu karıştırın. Yoğrulabilen bir hamur kalana kadar kalan ekmek ununu yavaşça ilave edin. İçeriğinize ve havanıza bağlı olarak, çağrılan tam miktardaki ekmek unu kullanabilir veya kullanmayabilirsiniz.
3. 
   Hamuru unlu bir tahta üzerine çevirin ve yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Hamur çok yapışkan ise, daha fazla ekmek unu, bir seferde bir çorba kaşığı yoğurun.
4. 
   

Hamuru yağlanmış bir kap içine yerleştirin. Hamurun üzerine hafifçe yağlanacak şekilde çevirin.

1. 
   Temiz bir mutfak havlusu veya plastik sargı ile örtün ve hamurun taslak içermeyen bir yerde yaklaşık bir saat kadar veya iki katına çıkana kadar bekletin.
2. 
   Hamuru yumruklayın. Tekrar örtün ve 45 dakika daha yükselmesine izin verin.
3. 
   Hamurun üzerine ikinci kez yumruk atın. Hafifçe unlanmış tahta veya yüzey ve yoğurma hamuruna kısaca çevirin.
4. 
   Hamuru yarıya kesin. Her yarıyı küçük, yuvarlak bir somun şeklinde şekillendirin.
5. 
   Bir fırın tabakasını yağlayın. İsteğe bağlı olarak, mangalda unu tabakayı serpin.
6. 
   Her iki yuvarlak pili fırın tabakasına koyun, örtün ve hamuru yaklaşık 45 dakika kadar veya iki katına çıkana kadar yükseltin.
7. 
   Ekmeği 375 derece F'de 35 dakika fırında pişirin veya ekmeğin dokunulduğunda boşa gelene kadar.
8. 
   Fırından çıkarıp bir kabta serfli soğumasını sağlayın.
9. 
   Bamburlar plastik içine sarılabilir ve daha sonra donabilir.
10. Ekmek pişirme ipuçları

Bu resimdeki talimatlarla örgülü ruloları nasıl yapacağınızı öğrenin.

Maya'yı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklayın. Isı, nem ve hava mayayı öldürür ve ekmek hamurunun yükselmesini engeller.

Ekmeği yumuşak tutmak için plastik bir torbaya koyun.

Pekmezin ölçüm kaşığına yapışmasını önlemek için, kaşığı az miktarda pişirme yağı ile kaplayın.

Açık bir kavanoz kavanozu bir yıla kadar sürer.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum.En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!