Dondurulmuş Sebzeler Taze Sebzeler kadar Sağlıklı mı?
DONDURUCUDAN TAZE FASULYE YAPIMI (Eylül 2024)
Dondurulmuş sebzeler taze olanlarla beslenme açısından nasıl kıyaslanır? Çoğumuz, taze sebzelerin bizim için daha iyi olması gerektiğini varsaymakla birlikte, şaşırtıcı cevap bazen dondurulmuş olanların daha sağlıklı bir seçim olmasıdır.
olan sebzeler alındığında ve ne kadar önce hem taze hem de dondurulmuş ürünler için fark yaratan faktörlerdir. Evde yetiştirilen sebzeler ve ticari dondurma için hasat edilenler genellikle tam olgunlaştıklarında toplanırlar ve besinler bakımından zirveye ulaştığında da bulunurlar.
Genellikle kaldırıldıktan sonra donarlar.
Her sebze halen aktif olarak yetişen bir bitkinin parçası olsa da, vitaminler, mineraller ve fito besleyiciler deposunu inşa etmeye devam ediyor.
"Taze" olarak satılan birçok ticari olarak yetiştirilen sebzelerin normu olduğu gibi geriden seçilmişse, örneğin sadece asmada değil, yalnızca üzümde olgunlaşan bir domates kadar fazla besin bulunmaz. Halen canlı bir kök sistemine bağlı bir asma.
Bu son bit önemlidir. Domates örneğini yapıştırmakla, süpermarkette satılan "asma olgunlaşmış" domatesler var; asmalar ana bitkiden koparıldıktan sonra aslında asmalarında - olgunlaşıyorlardı. Diğer bir deyişle, yeşil olarak seçildi ve asma üzerinde olgunlaştı, ancak yaşayan bitkinin üzerinde olgunlaştılar; bu da, besleyici değerlerinin (ve tadının FYI'si) tarla haline getirilmiş sebzelerinki kadar iyi olmadığı anlamına geliyor. Standart bir "taze" süpermarket sebzesi tipik olarak soy niteliğinde hasat edildi ve buzdolabında oturmadan önce bir rafta oturmadan önce bir kamyon üzerinde oturdu.
Çok erken alındığı için beslenme potansiyelini yerine getirme şansını kaybettikten sonra saklama alanında daha fazla kaybetti, çünkü C ve B vitamin tiyamin gibi daha kısa ömürlü vitaminler, bitki yetmezliğinde parçalanmaya başladı seçildi. Alınana kadar iki hafta kadar sürecekse, bazı besinlerin% 50'si kaybolacak kadar ısırırsınız.
Pek çok sebze dondurmadan önce hızlı bir ağartma gerektirir ve bu işlem vitamin içeriğinin küçük bir bölümünü yok eder. Ancak dondurulmuş gıdaların zirve noktasından önce toplanan ve onları yemeden günler veya haftalarca saklanan yorgun örneklerden çok daha fazla miktarda bu vitamin içerebileceği çok az kayıp.
Zamanla, dondurulmuş sebzelerin bile vitamin içeriği düşer, bu nedenle her bir gıdayı ne kadar süreyle dondurduğunuza dikkat etmeniz önemlidir.
Alt satır:
En yoğun hasat zamanında toplanıp bir veya iki gün içinde yenirse, taze veya az pişmiş sebzeler genellikle donmuş olanlardan daha besleyici olur.Bununla birlikte, yerel olmayan çiftliklerin standart altın sarısı süpermarket sebzelerine kıyasla, donmuş sebzeler genellikle beslenme açısından üstün. Bu, kış aylarında, sadece "taze" kış ürünlerinin, saklamaya mahsus uzun menzilli gıdalar veya depolama bitkileri olduğu bir iklimde yaşıyorsanız, dondurulmuş sebzeler daha sağlıklı bir seçim olduğunuz anlamına gelir. Bir tarafta ancak ilgili not: Evde dondurulmuş sebzeler ticari olarak dondurulmuş olanlardan daha iyi mi? Beslenme, muhtemelen değil. Ancak evde dondurulmuş gıdalar, ticari kuzenlerinden çok daha az karbon izine sahiptirler.
Gıdalarınızı tekrar kullanılabilir derin dondurucu kaplarında tutarsanız, zamanla düzgün çöp kutusuna giren tek kullanımlık ambalajdan daha çevreci bir tercih olur. Ve sebzeleriniz kendi arka bahçenizde veya yerel bir çiftçiden kaynaklanmış olsaydı, bu da onları yakalamak için yakılan fosil yakıt miktarında büyük bir azalmadır.
Dondurulmuş Dondurulmuş Chipotle Bacon Yumurta ve Peynir Burritos
Lezzetli ve kolay Chipotle Bacon, Egg, Cheese Burritos mükemmel önde ve dondurucu dostu kahvaltı yapmak! Doldurma ve çok kolay ısıtma!
Dondurulmuş Dondurulmuş Lahana Tarifi - Çek / Slovak Holubky
Sakallı Ejderhalar Besleyici Yeşil Sebzeler Sakallı Ejderhalar Yemyeşil Yeşil Sebzeler
Sakallı Ejderhalar, dengeli bir diyetin parçası olarak her gün yapraklı yeşilliklere ihtiyaç duyarlar. Evde beslenen hayvanınızı en iyi besleyecek şeyleri bulun.
