Meksika Meyve ve Sebze Bilgileri ve Mevsim

San Juan de Chamula, Chiapas, Meksika pazarında. GARDEL Bertrand / hemis. fr / Getty Images

Mangos

Mango, tropik bir meyvedir ve sıcak, nemli bir iklimde en iyi yetişir. Çoğu mango Hindistan'da yetiştirilmekte ve yenilmektedir. Ancak, şimdi başka yerlerde mayıs ayında yetiştiriliyorlar. Mangoların büyümesi için en iyi bölgelerden biri güney Meksika, Panama, Jamaika, Trinidad, Tayland ve çoğu Asya'da. Florida eyaletinin güney kesiminde mangolar için de iyi bir iklime sahiptir.

Mart ayının sonlarında olgunlaşan "Rosigold" gibi birkaç mango türü diğerlerinden önce hazırdır.

Çoğu çeşit Haziran ve Temmuz aylarında olgunlaşır ve Ağustos ayına meyve verir.

Meksika'da yetiştirilen bazı mangolar arasında, Mayıs ayı civarında yemeye hazır "Manilita" ve haziran ve temmuz ayları boyunca hazır bulunan "Tomas", "Sensacion", "Ataulfo" ve "Manila" bulunmaktadır. Meksika da en mangoları ihraç ediyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" ve "Sensation" bulabilirsiniz.

Domates ve Domatesgiller

Domatesler aslen Güney Amerika'dan gelir ve İspanyollar vasıtasıyla Avrupalılara tanıtıldı.

"Roma", "Beefsteak", "Kiraz" ve "Üzüm" gibi çok çeşitli çeşitler mevcuttur. Domates ailesinin bir başka üyesi, yemek öncesi alınması gereken, bir kâğıt kabuğunda küçük, sert yeşil meyve olan "Tomatillo" dur.

Meksika'da tart, yeşil tomatillo, tomat ve kırmızı, yuvarlak domates jitomatı olarak anılır.

Domatesler Haziran ayında olgunlaşmaya başlar ve Ağustos ayına kadar devam eder. Eylül ayının başlarında hâlâ birkaç küçük ürün alabilirsiniz. Domateslerin Mayıs ayında başlayıp Kasım'da bitmesi daha uzun bir mevsime sahipler.

Mısır

Mısır insanlar tarafından yetiştirildi ve bakımsız vahşi hayatta kalamaz. Orta Amerika'daki yerliler yaklaşık 7000 yıl önce yabani otlardan mısır geliştirdi.

Sonuçta, günümüzde güneybatı Birleşik Devletler olarak bilinen bölgeye kuzeye yayılmış ve aynı zamanda Peru'ya kadar güneyde yayılmıştır. Columbus Amerika'yı keşfettiğinde, mısır getirip Avrupa'ya getirdi.

Birçok mısır türü beyaz, kırmızı veya kahverengi çekirdekli, mısır mısırından patlamış mısır olarak kullanılan "Çakmaktaşı" yı içerir. Bakkalde bulabileceğiniz tür "Sweet" olup, koçadan yenilebilir. "Alan" mısır, sığırlar için yem olarak işlenir.

"Tatlı" mısır, daha büyük çekirdeklere ve beyaz 'un daha küçük, tatlı çekirdeklerine sahip sarı olarak da sınıflandırılır.

Mısır sezonu mayıs ayından eylül ayına kadar sürüyor. Mısır en iyi toplandıktan hemen sonra kullanılır, çünkü şeker yavaş yavaş nişastaya dönüşerek daha az tatlı hale gelir.