Fırında Kızartılmış Kırsal Tarz Domuz Kaburga Tarifi

Fırında yavaş yavaş fırında pişirilen bu etli kırsal tarz domuz kaburgalarını ihale eder ve lezzetlendirir.

Hazırlamak için kolay bir çanaktır ve fırın çoğu işi yapar. Kaburga ile patates püresi ve en sevdiğiniz yan sebzeleri harika bir günlük yemek için servis edin.

İhtiyacınız Olacaklar

• 3 1/2 ila 4 lira kemik içinde kırsal tarzda domuz eti kaburgaları veya yaklaşık 2 ila 2 lira kemiksiz
• kaşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
• 3 çorba kaşığı 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 kaburga kereviz, doğranmış
• 3 ila 4 orta boy karanfil, ince öğütülmüş
• 3/4 fincan elma şarabı
• 1/4 kap sirke sirke
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı domates ezmesi
• 2 defne yaprağı
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
• Nasıl Yapılır

Fırını 300 F'ye (150 C / Gaz 2) ısıtın.

Domuz kaburgalarını kaşar tuzu ve taze kıyılmış karabiber serpin.

1. Büyük bir Hollandalı fırında 2 çorba kaşığı zeytinyağı orta ateşte ısıtın. Kaburgaları gerekirse partiler halinde ekleyin ve her taraftan da serpin. Bir plakaya koyun ve kenara koyun.
2. Tavaya kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğan, havuç ve kereviz ekleyin. Soğan yarı saydam ve hafifçe kızarana kadar karıştırın. Kıyılmış sarımsak ilave edin ve 1 ila 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Kaburga kabına geri koyun. Bir kapta, elma suyu, sirke, tavuk suyu ve domates salçasını birleştirin; harmanla Körfezi yaprakları ve kekik ekleyin; kaburgaların üzerine dökün. Hollanda fırını örtün ve 3 saat pişirin veya çok ihale oluncaya kadar pişirin.

Yağları meyve sularından alın ve körfez yaprakları çıkarın. Önce tadına bak sonra eğer gerekliyse tuz ve biber eklersin. İsterseniz meyve sularını kalınlaştırın (aşağıdaki nota bakın).

1. Kaburga, sebze ve meyve suları ile haşlanmış veya püre patateslerle birlikte servis edilir.
2. 4 ila 6. hizmet eder.
4. Not:

Meyve sularını koyulaştırmak için, 1 çorba kaşığı unu 2 çorba kaşığı soğuk su ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yağsız suları çaydanlığa koyup kaynatın; un karışımını karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Sen de benzer misin Ev Stili Barbekü Ülke Stili Kaburga

Baharatlı Skillet Ülke Tipi Domuz Kaburga