15 Temel Kore İçindekiler Hakkındaki Gerçekler

Gochujang. Alpha / Flickr

Kreole mutfağı daima "üçleme" olarak bilinen yiyecek maddelerini kullanarak hazırlanırken, Kore mutfağı yapmak genelde 15 ortak içeriğin kullanılmasını gerektirir. Koreli yiyecekler üretmeye başlamak istiyorsanız, bu baharatlar, çeşnikler ve diğer maddelerle mutfak kilerinizi stoklamanız gerekir.

Bu listedeki 15 malzemenin Kore yemeklerinde kullanılanların kapsamlı bir listesi olmadığını unutmayın.

İyi stoklanmış bir Kore kilerine sahip olmak için çok daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak, ancak bu iyi bir başlangıç. Bu malzemeleri kullanarak çok çeşitli Kore yemekleri hazırlayabilir ve bunların çoğunu veya tümünü mutfakta bulundurmak yemek pişirme ve yemek planlamayı kolaylaştırabilir.

Baharat

Kore yemeklerinde birkaç çeşni kullanılır. Bir sürü yemek yapmak için soya sosuna ihtiyacınız olacak. Yüksek tansiyonunuz veya sodyumdan kaçınmanız gereken başka bir durumunuz varsa, düşük bir sodyum marka soya sosu satın aldığınızdan emin olun. Soya sosuna ek olarak, Kore mutfağındaki diğer popüler çeşnikler arasında kochujang veya Kore biber salçası, daenjang veya Kore soya fasulyesi macunu bulunur.

Baharatlar

Diğer Asya mutfakları gibi Kore yemekleri de baharatlı olabilir. Bu yüzden baharatlar Kore mutfağının temel unsurudur. Yemeklerine zinde zencefil, sarımsak ve kochukaru, ya da Koreli biber tozu gerekir.

Sebzeler ve Tahillar

Birçok Kore yemekleri, soğan veya soğan olmadan yetersiz kalır. Kavrulmuş susam tohumları, susam tohumu yağı (chamgeereum) ve gim (kurutulmuş deniz yosunu tabakaları) gibi diğer bitki esaslı gıdalar da Kore ye özgü lezzetlerini verir.

Tabii ki, tüm Asya mutfaklarında büyük bir rol oynamaktadır.

Bu nedenle Kore yemeklerini hazırlarken pirinç şarabı (chungju, mirin), erişte (somyun ve / veya dangmyun) ve pirinç anahtardır. Şeker hastalığı gibi tıbbi bir durumunuz varsa, beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç kullanmayı düşünün. Kan şekerinizin beyaz pirinç kadar çarpıcı olmasını önleyecektir.

Muhtelif

Bu listede yer alan bir takım maddeler sıradan bir kategoriye girmiyor. Örneğin kurutulmuş hamsileri (myulchi) ve tofu'yu alın. Bu listedeki diğer maddelerin aksine, ikisinin de Kore mutfağında büyük roller var.

Listenin sizin için kategorilere ayrıldığına göre, aşağıdaki listeye bakın. Kore mutfağına hakim olmanız konusunda ciddiyseniz, listeyi yazdırın ve onları arayan en yakın bakkalın yanına gidin. Eğer bu durum kanıtlarsa, ihtiyacınız olan Korece baharat, çeşni ve diğer öğeleri almak için çevrimiçi bir tüccar ziyaret edin. Topluluğunuzda hiçbir Asya büfesi yoksa, çevrimiçi gıda maddeleri alımı en iyi bahsiniz olabilir.