Akşamüstü Çayı ile Yüksek Çay Arasındaki Fark

stockstudioX / Getty Images

Çoğu yanlışlıkla hiçbir fark olmadığına inandıkları için "ikindi çayı" ve "çaylı çay" ifadeleri birbirlerinin yerine kullanılırlar. Her iki çay geleneği de İngiliz tarihine dayanıyor ve farklar, olabildiğince ince, kökenlerinin doğrudan bir sonucudur.

Öğleden Sonra Çay Nedir?

Öğleden sonra çayı, öğleden sonra çay, sandviç, çörek ve kek hazırlamak için oturan bir İngiliz yemek geleneğidir.

Öğleden sonra çayı 4 p civarında servis edilir. m. Öğleden sonra çay, 19. yüzyılın başında, Bedford Düşesi Anna sayesinde 20. yüzyılın başlarında şık hale geldiğinde, akşam yemeğinin yerini alması değil, öğle yemeği ve akşam yemeği arasındaki uzun mesafeyi, akşam yemeğinin 8 s. m. O zamandan beri hayat tarzları değişti ve ikindi çayı şimdi bir durak boşluğu değil de bir zevkti.

Birçoğunun çalışma hayatları geç öğleden sonraları çörek ve kekten zevk almak için oturup zaman geçirmesine izin vermemektedir, bu nedenle pek çok kişi için ritüel şimdi tatil ve özel muamele için saklanmaktadır. Gelenek hala özünde İngilizdir ve pek çok İngiliz hala günlük olarak değil, ingiliz yemek gümrüğünün en şirin mutfağının uygunluğundan ve hoşnutluğundan faydalanmak için zaman ayırıyor. Gerçek bir ikindi çayı bulmak için tanınmış bir yer, Londra'daki Ritz'tir. Öğleden sonra çay servisi, rezervasyonların genellikle aylar öncesinden yapılması gerektiği kadar yüksek talep görüyor.

Yorkshire'da 1919'da açıldıkları günden beri pek değişmeyen ünlü Bettys Çay Odaları var.

Yüksek Çay Nedir?

Öğleden sonra çayının kökenleri açıkça 19. yüzyıldaki zenginlerin korunduğunu gösteriyor. Yeni sanayileşmiş Britanya'daki işçiler için çay saati işten sonraya kadar beklemek zorunda kaldı.

Bu saatte çay, genellikle sadece çay ve kekten daha kalabalık yemekler ile servis edildi. İşçiler, bir günlük sıkıntıdan sonra ihtiyaç duyduklarından, işten sonra yemek daha sıcaktı ve işaretleme ruhlarını canlandırmak için iyi ve güçlü bir çaydan dolum ve eşlik etti.

Bugün, işçi sınıfı hanelerinde akşam yemeği sık sık "çay" olarak adlandırılmaktadır; ancak çalışma biçimleri yine değiştikçe, birçok hane şimdi akşam yemeğini akşam yemeği olarak belirtmektedir.
"Yüksek çay" sözcüğüne "yüksek" sözcüğünün eklenmesinin, geleneksel olarak düşük, rahat, aydınlık sandalyelerde sunulan ikindi çayı ya da bahçede rahatlatıcı ve işçinin çalıştıktan sonra yüksek çay arasında ayrım yaptığına inanılıyor masada servis edilir ve sırt üstü yemek sandalyelerine oturur.

İskoçya'da Yüksek Çay

İskoçya'da, yüksek çay daha da farklılaşıyor. Bir İskoç çay, öğleden sonra bir çaydan farklı değildir, ancak tost veya diğer lezzetli tatlılar üzerine peynir gibi sıcak yiyecekler içerecektir.