İNgiliz Gıdalarının Korunması ve Korunması Hakkında

Ev Yapımı Reçel. Gregoria Gregoriou Crowe güzel sanatlar ve yaratıcı fotoğraf. / Getty Images

Kış aylarında hasatın muhafaza edilmesi ve gıdaların depolanması daima hayatta kalmanın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Derin dondurucular, süpermarketler ve internet üzerinden sipariş vermeden önceki günlerde, kışın yetersizliği için mağaza dolabını doldurmak bireye (genellikle evin kadını) aitti. Reçel, jöle, turşu, chutneys, sigara, tuzlama, kurutma, konserve ya da şişeleme, hepsi de aşçı repertuarı parçasıydı.
Gıdaları muhafaza etmek, birçoğu için hayatta kalmak için artık gerekli değildir, ancak … DAHA FAZLASI bütçeyi germek için harika bir yoldur. Koruma, ucuza alınan gıdaların raf ömrünü uzatır ve kullanılan yöntem hızlı bir şekilde yapılırsa ve ürünün "iyiliğini" doğru olarak muhafaza eder.
Aşağıdaki sayfalarda, bugün gıdaları tutmanın en yaygın yöntemlerinden bazıları.

Aşağıdaki 2'den 7'ye geçin.

02/07

Sıkışmalar, Jöleler ve Marmelat

Lezzetli Ev Yapboz. Telif Hakkı Elaine Lemm

Koruyucu düşünün ve genellikle ilk akla gelen olanlar reçel, jöle ve marmelattır. Ev yapımı reçeli, tost parçasına taze pişmiş bir çörek veya marmelat üzerine seren kimi sevmez? Reçel veya jöle yapımı, bol miktarda yaz meyvesinden faydalanmanın mükemmel bir yoludur ve az miktarda yaygara veya ekipmanla yapılabilir.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aşağıda 3'ten 7'ye geçin.
03/07
Pikleme, İngiliz Gıda Omurgası
Mükemmel Turşu Soğan Elaine Lemm
Paklama, yüzyıllardır gıdaları korumanın bir yoludur. Besinlere sirke (salatalık) ilavesi antiseptik olarak etki ederek yiyecekleri bozan bakterilerin büyümesini önleyen asidik bir ortam yaratır. Turşu salatalık, soğan, pancar, balık, hatta meyve, çok sevilen turşu gıdalar vardır.

Üzümden biraz meyve ve sebzeyi tüketmenin harika bir yolu, şeker ve sirke ile uzun süren, yavaş yavaş, reçete veya ketçap üretmektir. Bir parça peynir veya soğuk dilim ne ister ki … DAHA FAZLA sığır onsuz olabilir mi?

Turşu Soğan

Piccalilli Tarifi

Turşu Karışık Tarifi

Turşu Pancarları
Baharatlı Turşu Havuçları

Turşu Şeftali
Turşu Yapılmış İtalyan Sebzeleri
Hint Turşu ve Chutney
Devam Ediyor 4/7 aşağıda.
04/07
Dondurma Gıdası
Dondurulmuş Gıdalar. Getty - Annabelle Breakey

100 yıl önce evdeki yiyecekleri dondurma fikri duyulmamıştı ve muhtemelen sadece bir rüyaydı.Bu rüyada, taze yiyecek, et, balık sebzeleri veya meyvelerden en iyi şekilde yararlanmanın ve bunu daha sonra ve daha neredeyse dondurulmuş olan güne kadar taze olarak basit ve hızlı bir şekilde muhafaza edebilmenin ne kadar harika olduğunu.

Birkaç yiyecek dondurulamaz, ancak bazıları vardır, bu nedenle daima önce kontrol edin. Güney Gıda Uzmanı Diana Rattray, ne yapabileceğini de içeren dondurma yemeleri hakkında harika ipuçları … DAHA FAZLA Dondurulamaz ve yiyecekleri dondurma hakkında bir rehber.

Donma Gıdaları

Dondurma Balıkları ve Deniz Ürünleri
Bunu Dondurabilir miyim?
Aşağıdaki 5'in 7'sine geçin.

05/07

Yaz Provials, Likörler ve Suları
3'ten büyük ->
Yenilenen Elderflower Cordial. istock

Şaraplar, şuruplar ve likörler, şu anda büyük bir geri dönüşü öngören bir koruma metodudur.

Meyveler, fındık ve çiçeklerden elde edilebilecek güzel içkiler var.

Elderflower Cordial

Sloe Gin

Cevizli Likör Tarifi - Nocino

Kiraz Akçaağaç Şurubu

Aşağıya 6 7'ye geçiniz.

06/07
Konserve veya Şişeleme
Jeffrey Coolidge / Getty Images

İngiltere'de olduğu gibi teneke kutu ya da şişeleme, kavanozdaki yiyeceklerin korunması için bir yöntemdir. Yemek kavanozlara doldurulur, mühürlenir ve yüksek sıcaklığa kadar sterilize edilir. Gıdalar genellikle bir şeker şurubu (meyve) veya tuzlu su tuzlu su (sebze) içine batırılır. Etler veya balık işlenir - belki de bir patates veya pişmiş ve yağla kaplanmış, daha sonra sterilize edilmiş. Yiyeceklerin yüksek bir sıcaklığa 'pişirilmesi' gerektiği için, kavanozu açıp yeniden ısıtmak gerekir - hızlı yiyecekler … DAHA İYİ. Yiyeceklerin güvenli olmasını sağlamak için konserve ve dikkatin verildiğinde önemlidir.

Konserve ve Şişeleme Kaynakları

Konserve Güvenliği

Mikrodalgalı Konserve - Uyarı

Konserve Kekleri

Aşağıdaki 7'den 7'ye geçin.

07/07
Sigara ve Tuzlama
Füme Somon Dereotu Sosu. Getty
Füme Somon Herkes?
Sigara içmek nasıl kullanılır?
Sigara 101
Diyette çok tuzlu olma korkusu ile birçok kişi lehine olmasına rağmen, tuz yiyeceklerin bir kez iyileştirildiğinde yıkanmasına rağmen tuzun çoğu yıkanır Yiyecekleri korumak için harika bir yoldur. Hiç Graved yapmaya çalıştı … DAHA FAZLA BİLİNMEYİZ.
Kurutma yapmak çok kolay ve en çok sevdiğim kuru otlardan biri otlar. benim ocağımda biraz ot veya başka bir kurutma olmaması nadirdir Kurutma otları yıl boyunca kullanılmak üzere otları korumanın en iyi yollarından biridir.
- 3'ten büyük ->