Badem Gerçekler - Almond Hakkında Her Şey Badem Bilgi Sayfası

Philippe Desnerck / Getty Images

Ekmek veya kekler içinde badem kullanıyorsanız, bademi ilk önce sadece harika lezzeti ortaya çıkarmanın değil, aynı zamanda onları da tutacaklarını öğreneceksiniz Hamuru batırmaktan. Badem, birçok sebze, meyve ve etle birlikte başarıyla kullanılabilir; ancak özellikle balık, tavuk ve pirinçli tuzlu yemeklerle parlıyor. Elbette, badem tatlılarda doğaldır.

Badem Bitki Adı

Erik ailesinin bir parçası olan badem ağacı ( Prunus dulcis; Prunus amygdalus ) Kuzey Afrika, Batı Asya ve Akdeniz'e özgüdür.

badem İngilizce sözcüğü, Fransızca amande 'dan türetilir ve bu da badem, amyddalus için eski bir Latince sözcüğün türevidir ve anlamıyla anlamı "bademcik erik." Eski Romalılar, bademlere, ilk önce Yunanistan'da yetiştirildikleri için "fındık fıstığı" olarak bahsettiler. Botanik dili konuşan badem bir meyve. Ağacın üzerinde, meyve veya sersem, sert, yeşilimsi-gri kabuğu olan küçük, uzunlamış bir şeftali gibidir. Olgunlaştıkça, kabuk sıyrılarak kabuklu yemiş çıkarılır.

Başka Bir İsimle Bir Badem

Bademlerin dünyadaki pek çok farklı ismi kullandığını göreceksiniz. Ürdün bademleri, acı badem, bajame, amandel, almendra, ametlla, badem, mandel, mandel, pili, mandalina, amando, zanmann, mandula, möndlu, badam, mandorla, mandeļu, migdolas, migdałowy, amêndoa, migdală almendra, mlozi, almon.

Bakkalın koridorlarına gözatarken bademlerin birçok farklı biçimde olabileceğini göreceksiniz.

Siz, dilimlenmiş, bütün, şeritli ve ağarmış bademlerin yanı sıra badem yağı, badem özütü, badem unu, badem sütü, badem yağı ve badem yağı gibi ürünler de bulacaksınız. .

Badem Seçimi

Kabuklu kabuklu bademleri, derisiz beyazlatılmış bulacaksınız. Onları kabuğun içinde bulursan salla.

Çok çınırsa, yaşlanma ve küçülme ihtimali var. Bütün bademleri satın alın ve her kullanımdan önce taze lezzet için parçalayın veya dilimleyin. Yaşlı badem kokuyu bozacaktır. Kabuklu olmasını kontrol etmek için bademi yarıya kadar kesip boyunca sağlam bir beyaz doku arayın. Sarımsı veya petek dokusu varsa, asallığını aşmış ve atılmalıdır.

Bademli Depolama

Paketlenmiş doğal badem, açılmamış ambalajlarda 2 yıla kadar serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Açılmamış kavrulmuş badem, aynı şartlar altında 1 yıla kadar depolanabilir. Her ikisi de buzdolabında daha uzun sürecek. Badem ezmesi 2 yıla kadar buzdolabında saklanabilir. Paketlenmiş badem açıldıktan sonra, havanın serin, kuru, karanlık bir yerde (ideal olarak buzdolabında) sıkıştığından hava geçirmez bir kapta veya kapalı poşette saklayın ve 3 ay içinde kullanın.Badem deposu hakkında daha fazla bilgi.

Badem ve Sağlığınız

Tekli doymamış yağ asitleri ve kolestrol içermeyen badem oranı yüksek, kolestrolü düşürebilir, böylece kalp hastalığı riskini azaltır. Ayrıca, arterlerde plak birikimini önlemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidan olan E Vitamini yüksektir. Bademler arginin bakımından zengindir, bu nedenle soğuk yara veya herpes enfeksiyonlarına eğilimli olanlardan kaçınılmalıdır.

Arginine virüsü uyarmak eğilimindedir. Badem ve sağlık hakkında daha fazla bilgi.