Badem Pastacılık Kreması (Crème Patisserie) Tarifi

Bu badem pasta krema tarifi birçok geleneksel Fransız pasta tarifinde kullanılabilir, ancak kiraz, kayısı veya tarçın içeren yemeklerde patlar. Krema pastanesinin kullanımı sadece hayal gücünüzle sınırlıdır; Zengin krema ile basit bir tart veya zarif bir kapıyı süsleyin. Sonuçlar eşit derecede lezzetli olacak.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 1/4 fincan süt (tam)
• 3 yumurta (sadece sarılar)
• 1/2 fincan şeker
• 1/8 fincan un (çok amaçlı )
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası (artı 2 çay kaşığı)
• 1 çay kaşığı badem özütü

Nasıl Yapılır

Küçük bir tencerede, sütü yeterince sıcak olana kadar alçak sıcaklıkta ısıtın. Süt ısınırken, yumurta sarısı, şeker, un ve mısır nişastasını karışım tamamen pürleşene kadar karıştırın.

Süt buharlaştıktan sonra, yarısını yumurta karışımına sürekli olarak çırpın. Sütü ve yumurtaları sıcak süte koyun, karıştırmaya devam edin ve muhallebi, dijital bir termometrede 170F'ye ulaşıncaya ve çok kalın olana kadar 1-2 dakika ısıtın.

Kurabiye koymadan önce, ısınmadan çıkarın, badem ekstraktını karıştırın ve pasta kremasını tamamen soğutun.

Bu badem pasta krema tarifi, geleneksel kek veya profiterol tarifi doldurmak için yeterli pasta kremasını yapar.

Bu Tarife Puan Verin Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!