Alsatian elmalı pasta

Taze elma, her seferinde işe yarayan harika bir tatlı yaratmak için az pişmiş benzeri bir kabukta vanilya kokulu bir krem ​​ile birleşir. Ayrıca, malzemeler bir Alman mutfağında daima hazır. İşte bu nedenle " Kuchen " Almanya'da çok popüler; Neredeyse tüm aşçılar bu pastayı nasıl pişireceğini biliyorlar.

İhtiyacınız olanlar

• Cr için: :
• 1 3/4 fincan unu
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 7 çorba kaşığı
• 1 yumurta sarısı
• 1 - 2 çorba kaşığı su (soğuk)
• Dolum için:
• 2 kilo pişirme elması (Granny Smith gibi; 4-5 elma)
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1/2 fincan şeker
• 3 yumurta
• 1/2 fincan hafif krema (kırpma kremasının yerini alabilir)
• 1/2 vanilya fasulyesi (veya 1 çay kaşığı vanilya ayıklamak)

Nasıl Yapılır

Kabuğunu Hazırlayın:

1. Un, şeker ve tuzu karıştırın. Kaba kırıntılar oluşana kadar tereyağı ve yumurta sarısı karışımı içine kesin. 1 çorba kaşığı soğuk suyla başlayarak, hamurun içine top oynayacak kadar su ilave edin. Hamur topunu plastik bir sargıya sarın ve en az 2 saat boyunca soğutun. (Not: yumurta sarısının küçük sarı lekeleri hâlâ mevcut olabilir, bu nihai sonucu etkilemez.)
2. Hamurun 2 / 3'ünü kullanarak 10 inç yay şekli tenceresi.

1. (Tavanız küçükse, tüm muhallebi kullanamazsınız). Kalan hamurları bir halat halinde döndürün, yuvarlanan bir pimle yassı hale getirin ve tavanın kenarlarını hizalayın. Tabanın alt tarafıyla buluştuğu yerlerde, mühürlemek için biraz su ve basınç uygulayın.

İpuçları: Kabuk sızıntı yapmamalı, böylece sızdırmazlık çok az veya hiç olmamalıdır. Yanlar kalmazsa endişelenmeyin, onları elinize alabilmek için elmaları kullanabilirsiniz. Kenarların kalmasını sağlamak için bir diğer hüner, tava ve hamur arasında biraz soğuk tereyağ kullanmak ve alt kısımları daha üstte inceltmek için daha kalın olacak şekilde oluşturmaktır.

Dolum hazırlayın:

1. Elmalar soyulup yarım kesilir. Çekirdek elmalar ve uzunlamasına yuvarlak kenarları puanlayın (resme bakın), derinden kesilin ama hepsi bitmedi. Limon suyu ile elma fırçalayın ve tavayı doldurarak kabuğun üzerine özlü bir yer bırakın.
2. Fırını 350F'ye ısıtın.
3. Limon sarısı ve şeker eriyene kadar yumurtaları ve şekeri yeneceksin. Karıştırırken yavaş yavaş krema ekleyin. Eğer vanilya fasulye kullanıyorsanız, orta kısma ve küçük tohumları kazıyın. Muhallebi için tohum veya vanilya ekstraktı ekleyin ve karıştırın. (İpucu: pirinç puding veya sıcak çikolata yaparken boş vanilya kabuğunu kullanın. Servis yapmadan önce çıkartın.)
4. Muhallebi karışımını elmalar üzerine kadar kenarlara kadar dökün kabuğun. Tavayı fırına yerleştirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin veya elmalar yumuşak olana kadar bir çatalla mukabili koyun ve muhallebi neredeyse ayarlanır (muhallebi soğumaya başladığında kurulumu bitirir).
5. Fırından çıkartın, soğutun, yay biçiminden çıkarın (en azından halkayı çıkartın) ve çırpılmış krema ile servis yapın.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!