Anglo-Hint Sığır Güveç Tarifi

Ben Anglo-Hint Yahnisini yiyerek büyüdüm, yani aklımda ev ve rahatlığı ifade eder. Annem daima büyük bir pot yapmış ve şaşırtıcı bir şekilde hep kaybolmuştu! Büyüdükçe ve üniversiteye ve diğer şehirlere çalışmak için gittikçe, Anglo-Indian Stew, ailenin 'homecoming dish' idi.

Anglo-Indian Stew, Hint, Batı ve Asya lezzetlerinin birleşimidir ve beğendiğiniz herhangi bir etle yapılabilir … tavuk, sığır eti, kuzu, koyun … Taze, mevsimlik sebzelerle yüklüdür ve bu nedenle sağlıklı ve Aferin. Hafif haşlanmış pirinçle ya da huysuz ekmek parçaları ile servis yapmak için hafif (eğer istersen) tat ve çorba kıvamı tutmak için mükemmeldir. Bu doyurucu tek kap yemek bile kendiliğinden yenebilir ve öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir.

Anglo-Indian Stew'un her mevsime özgü olduğunu söylemesem de, soğuk Güz veya Kış Günü müthiş! Annem güveçlerini her zaman bir tencerede pişirir fakat aynı zamanda herhangi bir derin pota da kolayca yapılabilir (bu tarif derin bir kap kullanır). Bileşen listesi uzun olabilir ama bu pişirmek için çok kolay bir yoldur, bir acemi bile Anglo-Indian Stew'u pişirmeye çalışabilir. Sevdiğiniz bir eti kullanmaktan çekinmeyin ve ayrıca sevdiğiniz ya da serbestçe bulunan sebzeleri kullanın.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 1 kg güveç sığır eti küpü
• 1 litrelik sığır eti küspesi
• 3 çorba kaşığı sebze / kanola / ayçiçeği yemeklik yağ
• 2 soğan dilimlenmiş ince > 2 defne yaprağı
• 2 yıldızlı anason
• 6-8 karanfil
• 8-10 karabiber
• 4-5 kakule pod bölünmüş
• 2 "tarçın sopası
• 2 çorba kaşığı zencefil hamur
• 3 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
• 2 çorba kaşığı buğday unu
• 1/2 fincan hafif soya sosu
• 1/2 kap domates ketçabı
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber sosu
• 2 büyük veya 3 orta boy domates kıyılmış ince
• 1 fincan küp havuç
• 1 fincan kabuklu yeşil bezelye
• 3 büyük patates her biri 4 parçaya bölünür
• 1 fincan yeşil fasulye 1 "parça halinde kesilir
• 1 fincan karnabahar floretler
• 2 fincan turp küpü
• 1/2 kap inci soğan
• 2 yeşil soğan yarması
• Tuza tuz

Nasıl Yapılır

1. Orta derecede sıcağa derin bir kap koyun. Sebze / kanola / ayçiçeği yemek yağı ve ısısını ilave edin.

2. Şimdi tüm baharatları ekleyin ve biraz daha koyu ve kokulu olana kadar kavurun.

3. Şimdi soğan ve kızartma altın kahverengi oluncaya kadar ekleyin.

4. Zencefil ve sarımsak hamurlarını ve yeşil biberleri ekleyin ve bir dakika kızartın.

5. Un ve kahverengi ekleyin, sürekli karıştırın.

6. Soya sosu, ketçap, kırmızı biber sosu, domates ekleyin ve iyice karıştırın.

Domateslerin hafifçe kızarana dek pisirin.

7. Et ve kahverengi ekleyin.

8. Stok, 2 su bardağı su ve patates, turp ve havuç gibi sert sebzeleri ekleyin ve potu kaynatın.Bunu yaparız çünkü daha sert sebzeler pişirmek daha uzun sürer.

9. Şimdi potayı örtün. Isıyı düşük seviyeye indirin ve et yumuşayana kadar pişirin. Bu bir saat kadar sürebilir. Ara sıra, tencerede sıvı olup olmadığını kontrol edin ve fazla düştükten sonra daha fazla ekleyin. Yoğurun bol sos ile soupy olmalı.

10. Et pişince, kapağı çıkarın ve kalan yumuşak sebzeleri ekleyin. Yoğurumu tuzla doldurun ve tencereyi tekrar kapatın.

11. Daha yumuşak sebzeler pişinceye kadar orta ateşte pişirin, ancak çok yumuşak değildir. Aşırı pişirmediğinizden emin olmak için kontrol etmeniz gerekmez … onlar al dente olmalı.

12. Sebzeler pişirirken mısır nişastasını bir fincana koyun ve 1/2 su bardağı su ilave edin. Karışımı iyice karıştırmak için karıştırın ve karışımda topaklar olmamasına dikkat edin. Yahniye eklemek için bir kenara koyun.

13. Sebzeler bittiğinde, mısır nişastası karışımı tencereye ilave edin ve karıştırın. Bir dakika daha pişirin, sos biraz hafifçe kalınlaşmaya bırakın. Sıcağı kapat.

14. Haşlanmış boruları sıcak haşlanmış pilav veya huysuz ekmek ile servis yapın.

İpucu:

Potaya eklenen birkaç pastırma tozu, Tostlarınızı lezzetli, zengin ve dumanlı bir lezzet vereceğim! Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!