Kitabı İnceleme: Arthur Aguirre'nin Amerika'daki En İyi Barbekü

Amerika'nın En İyi Barbekü. Skyhorse Publishing

Arthur Aguirre'nin rekabet barbekü ekibi olan Major League Grilling, yıllar boyunca kendileri için büyük bir isim yaptı ve şimdi başarısının sırlarını çıplak bırakan kitaba sahibiz. Arthur ve ailesinin tarifleriyle dolu olsa da, arkadaşlarınızdan, takım arkadaşlarınızdan ve hatta rakip takımlardan oluşan bir tarifler koleksiyonudur. Buna Arthur'un "Mexique" tariflerini ekleyin ve bu, rekabet brisket'inden Brownie Trifile'ye kadar olan ızgaraya ve sigara içicisine yönelik eksiksiz bir yemek kitabı.

Teknolojiye giren detay, herkesin rekabet barbeküsü seviyesine bir adım atması için yeterlidir; birçok tarif aslında çok ilham alır ve kişisel dokunuş gerçekten parlar. Hardcore barbekü konusunda ciddi olan kişi için bu çok iyi bir kitap. Tekniklerden çoğu barbekü yarışmacıları tarafından iyi bilinirken, arka bahçedeki aşçıların çoğu keşfetmeye değer fikirleri bulabilir.

Bu eksiklik yüzünden, bu kitapta baş parmak basan herkese resimlerin başında çıkacak ilk şey var. Birçoğu bir telefon kamerasıyla alındı ​​ve birkaçı oldukça iyi iken, çoğu değil. Büyük gıda fotoğrafçılığından hoşlanıyorsanız, bu gerçekten bir kitaba uygun değildir. Tabii ki, bunun satışı yapılacak olan barbekü içindir.

Rekabet barbeküsü ile ilgili sorun, sosis yapmak gibi biraz fazla olması. Ortalama bir insana göre, görmek istediğiniz bir şey değildir.

Televizyonun ve barbekü kültünün hayranlarını çok fazla şey yaptığını biliyorum, ancak bir dakikalığına rasyonel olarak düşünün. Bu kitaptaki rekabet kaburga tarifi baharat ve şekerle ovuşturulan ve onları içen üç parça sparerib alıyor. 2 ila 3 saat sonra sarılırlar. Burada bu kaburgalar 1 bardak sıkıştırılmış tereyağı, bir başka yarım fincan şeker ve bazı Kaplan Sosu ayrılıyor.

Bunlar lezzetli olabilir, ancak ortalama bir insanın fazla yemesi gereken türden değil.

Bu da beni başka bir soruna yönlendiriyor. Tariflerin çoğunda, özellikle barbekü tariflerinde, ortalama bir bakkalda bulunmayan ürünler, özel soslar, ovuşturmalar vb. Için çağrı yapılmaktadır, bu nedenle, barbekü mağazalarına yakın bir yerde yaşamak zorunda kalmazsanız, çok sayıda Sadece reçeteleri çoğaltmak için çevrimiçi sipariş verin.

Ciddi rekabet aşçıları için, bu fiyata layık bir kitap. Kesinlikle sağlık bilincine yönelik değildir ya da gerçekte ara sıra arka bahçede yemek pişirmek değildir. Arthur belli ki bu işi kendine çekti, ancak yarış pistinde yaşıyor ve bu topluluk için yazıyor.

Açıklama: Yayıncı tarafından inceleme kopyası sağlandı. Daha fazla bilgi için lütfen Etik İlkelerimize bakın.