Tavuk Uyuz Mantar ve Şarap Sosu ile Tarifler

Bütçeye uygun tavuk bacakları ve biraz beyaz şarap, et suyu, krema ve mantar pilavı veya erişte ile harika bir yemek yapar. Kemiksiz tavuk bacakları kullandım, fakat kemik ilemi de işe yarar.

İhtiyacınız Olanlar

• 1 1/2 kilo kemiksiz tavuk uyluk
• tavuk için tuz ve biber veya baharat karışımı
• 1 çorba kaşığı
• sızma zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı > 8 ons dilimlenmiş mantar
• 1 karanfil
• sarımsak, kıyılmış
• 3 çorba kaşığı çok amaçlı un
• 1 fincan
• tavuk suyu
• 1/3 fincan
• kuru beyaz şarap gibi chardonnay
• 1/2 fincan
• krema veya yarım buçuk
• 1-2 çorba kaşığı taze kıyılmış
• maydanoz

Nasıl Yapılır

Tavuk uyluklarını baharatlarla serpin.

1. Orta ateşte büyük bir tava veya sote kabında yağ ve tereyağını ısıtın.
2. Tavuk ekleyin ve pişirin, kahverengiye dönene kadar çevirin. Bir plakaya koyun ve kenara koyun.
3. Fıçaya mantar ekleyin ve mantarlar yumuşayana ve kahverengene kadar karıştırın.
4. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Harmanlanana kadar unda karıştırın. Karıştırılana kadar tavuk suyu ve şarabında karıştırın.
5. Tencereye tavuk koyun, örtün, ısıyı düşük seviyeye indirin ve 20-30 dakika pişirin veya tavuk pişirilinceye kadar pişirin.

Kremayı ve maydanozu karıştırın ve ısıtır.

1. Pirinç veya patates ile servis yapın.
2. 4-6 arası hizmet eder.