Biber ve Brown Sugar Beef Jerky Recipe

Sigara içeninizde Beef Jerky'yi başlatınca, bu otantik duman tadı elde edersiniz. Daha sonra kurutma işlemini fırınınızda veya bir gıda dehidratöründe tamamlayabilirsiniz.

İhtiyacınız Olanlar

• 1 pound / 450 g en iyi yuvarlak biftek, kesilmiş ve uzun ince şeritlere kesilmiş
• 1/2 fincan / 120 mL Worcestershire sosu
• 1/2 fincan / 120 mL soya sos
• 1/4 fincan / 60 mL kahverengi şeker
• 4 diş sarmısak
• 2 çay kaşığı / 10 mL taze öğütülmüş karabiber
• 2 çay kaşığı / 10 mL öğütülmüş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı / 5 mL soğan tozu

Nasıl Yapılır

1. Yuvarlak bardağı şeritler halinde kesin ve kenara koyun. Kalan şeker bileşenlerinin kahverengi şeker eriyene kadar birleştirin. Karışımı yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya boşaltın. Biftek koyun, iyice kaplandığından emin olmak için çantada gezdirin. Torbadan gelen aşırı miktardaki havayı serbest bırakın, buzdolabında 1-3 saat bekletin.

2. Yaklaşık 150 derece F.

olan 4 saatlik bir duman için sigara içen kişi hazırlayın. Eti marinadan çıkarın ve bir folyo tabakası üzerine serin.

Etin eşit dağılmasını sağlayın. Sigara içen yere koyun ve yüzey sönene kadar veya yaklaşık 3 saat boyunca dumanlayın. Şeritleri folyo ile gevşek şekilde örtün. Rutubetten kaçınırken, dumanı kapalı tutmayı unutmayın. 1 ila 2 saat sigara içmeye devam edin. Et iyi kurutulmalıdır. Sığır sarımsak bir yiyecek dehidratörü veya fırında çok düşük bir sıcaklıkta kurutmaya devam edebilirsiniz.

Bu Tarife Puan Verin Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!