Klasik Kiş Lorraine Tarifi

Alsatian Quiche, domuz pastırması ve Kuzey Fransa'daki Lorraine dağlık bölgelerinden gelen zengin yumurta pastasıdır ve Quiche Lorraine olarak iyi bilinir.

Quiche Lorraine, mütevazı bir muhallebi pastırma pastasından, günümüzde bilinen önemli peynir, pastırma ve yumurta yaratımına yıllar içinde uyarlandı.

Kiş, özellikle yan salata ile doldurulmuş bir yemek için fazlasıyla, hızlı bir öğle yemeği, çerez veya parti ve piknik için bile yeterince basittir.

İhtiyacınız olan Şey

1 kat hamur işi hamuru
4 dilim pastırma, ufak parçalar halinde doğranma
4 taze, yumurta dışı yumurta
1 fincan yarım ve yarım < 999 1/4 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı beyaz biber
1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistanjik çay kaşığı
1 fincan Gruyere peyniri rendelenmiş
Nasıl Yapılır

Pasta hamuru yapmak için reçete izleyin.

Bir derin çanak pasta tabağı çizmek için yeterince büyük hamurunu çıkarın. Tavayı hafifçe yağlayın ve hamurla birlikte yoğurun. Fazla pastanızı alın. Kaplamış çanağı dinlendirmek için buzdolabının içine yerleştirin, hamur işi dinlendirildiğinde bir kez pişirilmiş bir büzülme olmaz, 30 dakikaya kadar dinlenmeye çalışın veya daha uzun süre dinlendirin.

Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın.

Dinlendirdikten sonra pastırmayı pastanın alt tabakasına serpin.

Yumurta, yarım ve yarım, tuz, biber ve hindistan cevizi yiyin.

Pasta tabağını ısıtılmış fırının ortasına yerleştirin, sonra yumurtaları pastırma üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Yumurtalar ortasına gelene kadar, kısayola 45-50 dakika fırında pişirin. Kişinin fırından bir kez pişirmeye devam etmesiyle (yumurta katılaşıncaya kadar) aşırı pişirmeyi bırakmaya çalışın, biraz az pişmiş demek, soğutulduktan sonra hoş bir yumuşak dokuya sahip olacağı anlamına gelir.

Kişinin ılık olmasını isterseniz hafifçe soğutun (çökmüş gibi sıcak yemeyi bırakın) veya soğuk gitmek için terk edin. Buzdolabından direk kizayi servis etmeyin, cok soguk olacak, lezzetleri sekteye uğratacak ve dokusu sert olacaktir.

Yanlarında taze yeşil bir salata ile servis yapın.

8 porsiyon yapar.

Kiş terimi, dünya genelinde popülerlik kazandığı şekliyle yeni anlamlar kazandı ve birçok kişi, bir beyaz mayonez olarak ne olursa olsun, herhangi bir yumurta esaslı fındığı tanımlıyor. Kiş Lorraine özgün ve birçok açıdan, en iyi otantik bir tarifi pişirilir.

Orijinal Kiş Lorraine Tarifi

'daki değişiklikler Bu tarifi pastırmayı özgün bir tarifi yapıyor, pastırmayı bir vejetaryen versiyon için çıkarmak isterseniz yapabilirsiniz.

3/4 fincan dilimlenmiş, sotelenmiş mantar ve bir parça ince kıyılmış maydanoz ekleyin

Bu Tarife Oranı

Bu hiç hoşuma gitmiyor. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak.Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!