Domuz biberli biftekler için bu yavaş ocak tarifi danaağdöndüsü ipuçları ile yapılır, veya <93> domuz biberli biftek için <[SET:categorytr]Sığır eti ızgaraları

Bu tarifte, yavaş pişirilen boğmaca biftek için lezzetli sığır filetosu ipuçları kullanılır. Bütçeye uygun yalın chuck biftek veya yuvarlak biftek de kullanılabilir.

Soya sosu ve domatesler sığır eti ve biberler için mükemmel sos yapar ve biraz sarımsak tozu lezzetleri yuvarlar.

Zamanında yetersiz kalıyorsanız, esmerleme bölümünü atlayın. Browning biraz lezzet katar, ancak kesinlikle gerekli değildir. Sığır etini unla fırlatın ve yavaş ocağın içine ekleyin, bitkisel yağ atın.

Ayrıca Bkz.
Crock Pot Sığır et Fajitas
Yavaş Tencere Swiss Steak

İhtiyacınız Olanlar

• 1 1/2 liralık sığır filizi ipuçları, kesilir
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı bitkisel yağ veya sızma zeytinyağı
• 1 büyük yeşil biber, şeritler halinde dilimlenmiş
• 1 büyük soğan, dörde bölünmüş ve dilimlenmiş
• 1 kutu (4 ons), dilimlenmiş domatesler
• 3 çorba kaşığı düşük sodyum soya sosu
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber, isteğe bağlı

Nasıl Yapılır

Biftek parçaları unlu bir torbaya koyun ve örtün.

1. Sebze yagini orta yüksek sicaklikta (veya ocagin üstü güvende ise crockpot girii) büyük bir tavada veya sote tavada ısıtın ve biftek parçalarını her yanda kahverengileştirin.
2. Biftek için, biber, dilimlenmiş soğan ilave edin ve kullanılıyorsa dilimlenmiş mantarları boşaltın.
3. Kullandıysanız domatesleri soya sosu, sarımsak tozu, karabiber ve ezilmiş biber ile birleştirin. Biftek ve sebzeler üzerine dökün.

Yavaş ocağı kapatın ve 6 ila 8 saat boyunca DÜŞÜK olarak pişirin veya 4 ila 5 saat boyunca YÜKSEK pişirin.

1. Yoğunlaştırıcı Tatlar

Özellikle düşük sıcaklıktaki yavaş yavaş pişirme işlemi yoğuşmadan fazla suya sebep olabilir. Sulu sulandırılmış meyve suları ile sonuçlanırsanız, sıvıları bir tencereye (tuz eklemeden önce) sıkın. Tatları azaltmak ve yoğunlaştırmak için orta ateşte birkaç dakika kaynatın. Gerektiğinde baharatları tadın ve ayarlayın.

Önerilere Hizmet Verme

Sıcak pişmiş pilav, ince erişte veya patates ve buğulanmış yeşil fasulye veya brokoli ile servis yapın.

Önceden İpuçları Yapın

Pişirmeyi planlamanızdan önceki gece biberleri ve soğanları dilimleyin ve çekilmiş dilim mantarları olan bir kaba koyun. Kullandıysanız, başka bir kapta domates, soya sosu, sarımsak tozu ve ezilmiş biber birleştirin. Malzemeleri yavaş ocakta monte etmeye hazır olduğunuz ertesi güne kadar her şeyi soğutun.