Kolay Karayip Alkapurrias Tarifi

Karayipler'de favori bir meze, alcapurrias için bir tarifi takip etmek, böylece herkes evde hazırlayabilir. Bu lezzetli lezzetler, rendelenmiş yaita (taro kökü) ve yeşil muzdan oluşan, sığır eti ile doldurulmuş kızartılmış sığır eti karışımlarıdır.

Satıcılar, en iyi Porto Riko yemeğidirler, ancak Karayip adalarında sokakta duran ızgaralarda ve ızgaralarda alcapurrias satarlar. Tarifi, tavuk, hindi veya domuz eti kullanarak veya farklı bir sofrito tarifi kullanarak kolayca değiştirebilirsiniz. Lüks bir versiyon için, alcapurriaları, baharatlı, domatesle tatlandırılmış kıymalı sığır Küba picadillo ile doldurun.

Masa Püresi için:

• 5 orta boy muz (yeşil)
• 1 pound yautía (taro kökü)
• 2 çay kaşığı tuz
• Dolum için:
• 1/2 pound zemin sığır eti
• 1 çorba kaşığı sofrito
• 1 çorba kaşığı
• alcaparrado (zeytin, pimientos ve kapari karışımını) Tuza lezzet
• Siyah biber tadına

Nasıl Yapılır

Masa Yapalım

Yeşil muzları soyun ve soyuncasını soyun ve yıkayın. Her ikisini de bir kasabada soğuk tuzlu suya koyun.

1. Muz ve kahverengi suyu sudan çıkarın ve orta kapta rendeleyin. Kolaylaştırmak için, bir yiyecek işlemci de kullanabilirsiniz.
2. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kenara koyun.

Doldurma İşlemini Yapın

Derin bir tencerede veya tavada kızdırın. Yağları boşaltın.

1. Tadım için sofrito, alcaparrado karışımı ve tuz ve biber ekleyin.
2. Beş dakika açık pişirilir.
3. Isıdan uzaklaştırın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
4. Alcapurrias'ı kızartın

Mumlu kağıttan bir parça üzerine, 1-2 çay kaşığı lapa karışımını serpiştirin ve ortasında sığ bir kuyu yapın. Mumlu kağıt yerine elinizin avucunu da kullanabilirsiniz.

1. Kuyuya 1-2 çay kaşığı kaşık doldurun ve biraz daha masa karışımı ile örtün. Hiçbir et gösterilemeyeceği şekilde doldurma dolabının etrafındaki masayı pürüzsüz hale getirmek için bir kaşık arkasını kullanın. Eğer daha sonra kızartıp yemek isterseniz, bu noktada alcapurriaları dondurabilirsiniz.
2. Fritözde veya derin kızartma tavasında, kızartma sırasında alkapurriaları örtecek kadar yağ yeter. Yağ yaklaşık 360 ° F'ye kadar ısıtılmalıdır.
3. Alkapurriaları ilave edin, yağa sıçramamaya dikkat edin veya fritözü kalabalıklaştırın. 5-7 dakika kadar gevrek ve altın rengine gelene kadar kızartın.
4. Alkapurriaları kağıt havluya boşaltın ve yemekten önce soğumaya bırakın.