Seylan Çayı nedir? Sri Lanka Çaylarının Keyfini Çıkarın

Çay kaşığı üzerinde çeşitli siyah çay yaprakları. Getty Images / Maximilian Stock Ltd.

Seylan çayı, Sri Lankalı çay olarak da bilinen siyah çay türüdür. Bir buzlu çay veya hoş ve sıcak olarak servis edilen bu çay tiryakileri için en sevilen içecektir. Seylan, cesur lezzeti ile bilinirken, ülkenin yetiştiği yere göre tadının büyük ölçüde değişebileceğini bilmek sizi şaşırtabilir.

Seylan Çayı nedir?

Seylan (çim demesi) çayı, eskiden "Seylan" olarak bilinen bir ulus olan Sri Lanka'dan gelen bir çay. Bazı Sri Lankalı üreticiler tekliflerinde yeşil çay ve diğer çay çeşitlerini içerecek şekilde ayrılsa da, Seylan çaylarının çoğu siyah çaylardır.

Seylan yaprakları genellikle "düz" olarak tanımlanır. Bunun nedeni, tel benzeri bir görünüm ile uzun ve ince kalmasıdır. Çay dünyasında, bu yaprakları tanımak çok kolaydır.

Seylan Çayı ne lezzet gösteriyor?

Sri Lanka küçük bir adadır, ancak yükseklik açısından muazzam bir dağılım vardır, bu nedenle burada üretilen çayların lezzetleri büyük ölçüde değişir.

Bu lezzetteki farklılık iklim, toprak, yağış, güneş ve bitki türlerinden etkilenir ve terroir olarak bilinir. Çayda olduğu kadar şarapta da kullanılır. Böyle küçük bir alanın sunduğu muazzam çeşitlilik nedeniyle Sri Lanka benzersizdir.

Bölgesel nüanslara rağmen, "klasik bir Seylan lezzeti" genellikle cesur, dolgun ve tempolu olarak düşünülür. Orta ila tam tanenleri ve bazı narenciye, çikolata veya baharat notaları vardır.

Seylan çaylarının çoğunun ortodoks çay olduğu, elle işlendiği, canlı, parlak bir çay olduğu anlamına gelir.

Sri Lanka'da Çay Büyüyen Bölgeler

Ülkede 11 çay-büyüyen bölge bulunur; bunlardan en ünlüsü Uva, Nuwara Eliya ve Dimbulla'dır.

Uva , belki de Sri Lanka'da en çok bilinen çay-büyüyen bölgedir. Hem Nuwara Eliya hem Dambulla'nın doğusunda, Sri Lanka'nın merkezinde yer almaktadır. Uva terorisi, biraz tatlı bir lezzet ve biraz sütle işleyebilecek egzotik, odunsu aroma ile birlikte siyah çay üretir. Uva'da bazı beyaz çaylar da üretilmektedir.

Nuwara Eliya , Sri Lanka'daki en yüksek çay rekoltesi üreten bölgedir. Ayrıca Uva'nın batısında ve Dambulla'nın kuzeyinde adanın merkezinde yer alır. Terroir narin, çiçeksi bir koku ve hafif, canlı bir lezzetle çay üretir. Nuwara Eliya'nın yüksek rakımlı çayları olağanüstü buzlu veya limonludur.

Dambulla , Sri Lanka'nın merkezinde çay yetiştirme bölgesi. Üç tanınmış bölgenin en güneyi. Bir dağ yamaçları bölgesi olan terroir, yükseklik ile büyük ölçüde aralık vermektedir. Bazı çaylar tam gövdeli, diğerleri narin, ancak çoğu lezzet bakımından yumuşaktır.

Sri Lanka'daki diğer çay-büyüyen bölgeler arasında Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna ve Uda Pussellawa bulunmaktadır.

İçme Seylan Çayı

Seylan'ın çeşitliliği, nasıl tadlandırabileceğiniz konusunda çok çeşitli yollara yol açar. Bu çay türü, kendi başına mükemmel oldukları için hiçbir iyileştirmeye ihtiyaç duymayan çayları (başta siyah olmak üzere) tanımlamak için kullanılan 'içki içici' teriminin özetidir.

Seylan çayları dünyadaki buzlu çayların en popüler üssü. Bulacağınız en sıcak çaylardan birini de yapıyorlar.

Buna ek olarak, aşağıdaki yollarla Seylan çaylarının tadını çıkarın:

• Tadı yumuşatmak ve acı çekmek için bir süt çayı olarak.
• Süt yerine, Seylan'ı, özellikle soğuk servis yaptığınızda limonun tadına bakın.
• Şeker veya bal yumuşak bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
• Seylan çayı, genel bir 'siyah çay isteyen herhangi bir içki tarifi için mükemmel bir seçimdir. 'Tay Yumuşak Çay mükemmel bir örnektir.