Ev Gıda Fish Newburg Reçete Haddock ile

Fish Newburg Reçete Haddock ile

How to Make Lobster Newburg Sauce : Seafood Recipes (Mayıs 2024)

How to Make Lobster Newburg Sauce : Seafood Recipes (Mayıs 2024)
Anonim

Haddock Newburg, ünlü ıstakoz newburg'u alıyor. Pişmiş mezgit balığı zengin, zengin Newburg sosuna eklenir. Mezbaha ve sosu tost noktalarına, puf börek kabuklarına veya bisküvilere servis edin.

Klasik Newburg sosu popüler ıstakoz Newburg'tan geliyor. Orijinal yemek, ıstakoz ve zengin bir yumurta ve şerili krema sosu ile hazırlandı. Delmonico'nun restoranında menü öğesi olduğunda 1876 yılına dayanıyor.

Bu çanağı kavrulmuş patates ve buğulanmış sebzelerle servis edin.

Ayrıca Bkz.
Klasik Istakoz Newburg
Kremalı Karides Newburg

İhtiyacınız Olanlar

  • 1 1/2 kilo mezgit balığı filetosu
  • tuz ve taze öğütülen karabiber > 4 çorba kaşığı tereyağı, bölünmüş
  • 1 çorba kaşığı artı 2 çay kaşığı unu
  • 1/4 çay kaşığı tatlı biberi
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş fıstık
  • çizgi karnabahar
  • 3/4 fincan ağır krema > 1/2 fincan süt
  • 3 çorba kaşığı kuru şeri
  • 2 büyük yumurta sarısı
  • 4 pasta kabuğu, fırında pişirilmiş veya kızarmış pastalar
  • Nasıl Yapılır
Fırını 350 F'a kadar ısıtın.

Büyük, sığ bir fırın çanağını tereyağlayın.

Mezgit filetolarını tuz ve biberle hafifçe serpin ve bunları fırın kabına yerleştirin. 1 çorba kaşığı tereyağını eritin; filetoların üzerine çiselemek.

20-25 dakika pişirin veya balık opak olmayınca pul pul oluncaya kadar pişirin.

Filetoları fırından çıkartıp kenara koyun.

Kalan 3 çorba kaşığı tereyağı orta ateşte düşük sıcaklıkta eritilir; Un, 1 çay kaşığı tuz, kırmızı biber, hindistan cevizi ve çavdar ekleyin, pürüzsüz ve kabarcıklanana kadar karıştırın.

Pişirmeyi 2 dakika karıştırmaya devam edin. Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyin. Pişirin, kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.

Bir kapta yumurta sarısı ve şeri çırpın; sıcak karışımın yaklaşık üçte bir oranında çırpıp yumurta karışımını tencereye geri getirin. Düşük ısı ile pişirin, yaklaşık 2 dakika daha karıştırarak sürekli karıştırın.

Pişmiş mezgit süsleyin ve sosa ilave edin. Bir dakika daha sıcağa kadar ısıtın.

Balık karışımını sıcak pişmiş puf hamur kabukları, bisküvi veya kızarmış pastırma üzerine servis edin.

Sen de beğenebilirim

Yengeç Newburg

Mantar Kremalı Sosisli Tavla

Soğanlı Istakoz Newburg

Kremalı Yengeçli Sosisli Kurabiye

Bu Tarifi Oyla

Bunun gibi. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!