Eski Yunanlılar Yemeklerini Nasıl Hazırladılar?

Ed Freeman / Getty Images

Eski bir insanın gıdalarını nasıl pişirdiği hakkında konuşurken, onlara hangi malzemelerin mevcut olduğunu bilmek önemlidir.

Antik Yunan Kiler Zımba

Eski Yunan yemekleri bugün yediğimiz yemeklere benzerken, domates, biber, patates ve muz (bugüne kadar 15. yüzyılda Amerika). Temel gıdalar hububat, bakliyat, meyve, balık, oyun, yağ ve şarap idi.

Limon, portakal, patlıcan ve pirinç daha sonra geldi.

Pişirme Yöntemleri

Eski Yunanlılar tarafından kullanılan en yaygın pişirme yöntemleri, tükürme, kaynatma, kızartma, kaynatma, kaynatma (odun yanan yangınlar üzerinde), ızgarada pişirme (in odun yanan fırınlar).

İlk pişirme kapları kilden yapılmıştı ve benzer kaplar (sırlı ve ateşlenmiş) bugün pek çok alanda hala kullanılmaktadır.

Gıda Koruma

Gerekten olmadığı halde, soğutma mevcut olmadığından pişirme yanında, eski Yunanlılar yiyecekleri sigaraya, kurutmaya, tuz haline getirmeye ve şurup ve yağda depolamaya da tabi tutuyorlardı. Yiyecekler genellikle havayı dışarıda tutmak için bir yağ tepsisi ile saklanır.

Yemek Kimdi?

Modern zamanlarda olduğu gibi, erkekler tipik olarak etleri tükürmek veya kömür üzerinde kavurmaktan sorumluydu; kadınlar gıdaları kaynatmaya ve fırında pişirmeydi.

Yemekten zevk almaya geldiğinde aristokrat insanlar sofradaki masalara yemek yiyen ve ortak bir tarzda yedikten önce oturan kanepelerde oturuyor ya da uzanmışlardı.

Ortak adam ve aristokrat için eşyalar kullanılmadı. Her şey elleriyle yenildi. Ekmeğin yemek masasında pek çok amacı vardı; ellerini temizlemek için bir peçetelik gibi kalın çorbalar çıkardı ve zemine atıldığında köle veya köpekleri beslemek için kullanılıyordu.