Kabak ve Yaz Squash Kurutmak için

Ken Leslie

Kabak ve diğer yaz kabak, kurutulacak en kolay sebze arasında bulunur. Doğa, sık sık büyüyen sebzelerin tampon ürünlerini verir. Onları taze kullanmaya yetişmek zor. Kurutun kabak onları yıl boyunca yemek tarifleri için kaydetmek için harika bir yoldur. Yenilmemiş balkabağı, kışın saflaştırılmış çorbalarda yaz ödülünüzden faydalanarak kullanılabilir.

Kabaklanmayı Kurutmadan Önce Blanşte Gerekir Mi?

Bazı yayınlar squash'ın kurumadan önce ağartılmasını önerse de, bu çöreklerin ek adım atılmasına gerek olmadığını düşünüyorum.

Beyazlatmadan bile parlak renklerini koruyorlar. Eğer rehidrasyon yaptıktan sonra pütürlü çorba veya güveç kullanmayı planlıyorsanız, renk zaten bir faktör olmayacaktır.

- 10 dakika aktif, 6 saat aktif değil

İhtiyacınız Olanlar - Donanımlar ve Malzemeler

• Kabak veya diğer yaz kabağı Bıçak
• Kurutucu Kavanozlar veya hava geçirmez depolama kabı

Kabak ve Yaz Squash Kurutmak için Basamaklar

• Kabak yıkayın. Onları soymayacaksınız, bu nedenle herhangi bir kiri hafifçe fırçalamalısınız veya fırçalamalısınız.
• Kabak, 1/4 inç kalınlığında yuvarlak ya da parça şeklinde dilimleyin.
• Kabak parçalarını dehidratör tepsilerine yerleştirin, parçalar arasındaki boşlukları her iki tarafa bırakın. Tutarsız kuruma ile sonuçlanacakları için birbirlerine dokunmalarını istemezsiniz. Çevrelerindeki boşluğa ihtiyacınız var, böylece hava akımının dilimleri kurutmada daha etkili olmasını sağlayabilirsiniz.

135 ° F dehidratörü ayarlayın. Kabak berraklığına kadar kurur. Bu genellikle yaklaşık altı saat sürecektir.

Kurutulmuş squashi dehidratörden alın ve 10 dakika boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

1. Kurutulmuş balkavuk soğuk olduğunda hava geçirmez kaplara aktarın. İçeriği tanımlamak için kapları etiketleyin ve balkabağını kurduğunuz tarihi ekleyin. Bu daha sonra onu tanımlamanıza yardımcı olurken, en eski ilkini kullanabilmeniz için hangi kapları önce veya daha sonra kurduğunuzu bilecektir.

2. Kurutulmuş balkonu serin, karanlık bir yerde saklayın.

3. Fırında Kurutulur Kabak

4. Eğer gıda dehidratörünüz yoksa fırında kabak veya kabak kurmak mümkündür. Bir problem, birçok ocağın 150 ° C'nin altında bir sıcaklık ayarlamasına sahip olmamasıdır. Sonuç olarak, kabak kurutmak için istikrarlı bir sıcaklık elde etmek zordur - 125 ila 140 Fahrenheit arasında.

5. Bir fırın kullanmak için, kabaklarınıza 1-3 arasındaki adımlarda olduğu gibi hazırlayın, bunları parşömen kâğıdı ile kapladığınız bir çerez yaprağına veya fırın tabakasına yerleştirin.

6. En düşük ısı ayarına sahip bir fırın içine koyun ve kapıyı bir inç kadar açık tutun.Sıcaklığı bir fırın termometresi ile kontrol edin. Kesitler net kuru olana kadar dört ila altı saat kurutun.

7. Kurutulmuş Kabak İyileştirme ve Kullanma

Kurutulmuş kabak ve yaz su bardağını kullanmak için kabak üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika süreyle bekletilir. Boşaltın. Çorba, güveç ve pürüzlerde kullanın.