ŞArküteri Seçimi ve Depolama
En Çok Yumurtlayan 10 Tavuk Cinsi - osman çakır (Mayıs 2024)
Uzun, koyu yeşil çimen saplarına benzeyen chives, ince ve oyuktur ve yoğun, doyurucu kümeler halinde büyür. Chives binlerce yıl civarında olmuş ve soğan ve pırasa ailesinin bir parçasıdır ve hafif bir soğan tadı vardır ki bu da herhangi bir çanağa canlılık katar.
Çukur yerine düz sarımsak chives veya Çin chives karşılaşabilirsiniz, bahçede, sıradan chive lavanta çiçeği ile karşılaştırıldığında beyaz yıldız şeklinde bir çiçek açar.
Tahmin edebileceğiniz gibi bir sarımsak tadına sahipler.
En Yeni Chives'i Bulma
Şefinizin taze olması için ideal yol, kendi yetiştirmektir; ancak herkesin bir ot bahçesine sahip olamayacağı veya istemediği anlamına gelir. Neyse ki, chives çoğu pazarlarda yıl boyunca hazır bulunmaktadır. Şives alırken, temiz, taze bir kokuya sahip tek biçimli, eşit olarak yeşil yaprakları seçin. Solma, sararma veya kuruma belirtileri olmamalıdır.
Anında rahatlık için chives de dondurulmuş ve dondurularak kurutulmuştur (baharat koridorunda). Bununla birlikte, lezzet taze chives kullanırken olduğu kadar parlak olmayacaktır. Bir çimdikte doğranmış soğan yeşillikleri yerine kullanılabilir, ancak soğan lezzeti daha belirgin hale gelecektir.
Saklama Chives
Yeni chives'i buzdolabında hava ile bir hafta süreyle muhafaza ederek yeniden kapanabilir bir plastik torba içinde saklayın. Ayakta duran camları veya kavanozları birkaç santim suyla dolu plastik bir torbayla kaplayabilirsiniz.
Aşırı nem çürümeyi teşvik edeceğinden, pestilleri kullanmaya hazır olana kadar yıkamayın. Şivesiniz soluklaşırsa kullanmadan önce bir kase buz suyunun içine koyarak nemlendirin.
Şefin bolluğunuz varsa,'i kendi evinizde kurutmayı denemek isteyebilirsiniz. Chives'i dondurarak kurutmak için önce onları kesin ve daha sonra bir çerez sayfasına yerleştirin; dondurucuda açıkta bırakın.
Nem buharlaşıp kuru ve kırılgan olduğunda, bir cam baharat kavanozuna aktarın ve sıkıca sızdırmaz kılın. Altı aya kadar serin, karanlık bir yerde saklayın. Ayrıca, bazıları donma öncesi kuru yöntemle karşılaştırıldığında lezzeti daha iyi koruyacağına inandığından, bunları tamamen dondurabilir veya kırpabilir ve bir dondurucuya dayanıklı torbaya yerleştirebilirsiniz.
Alternatif bir koruma yöntemi, chives'i bir buz küpü tepsisine alıp kapağı kapatmak için yağ veya su ilave etmektir. Dondurun ve daha sonra eritmek için küpleri yemek tarifleri haline getirin ve daha sonra lezzet katın. Birçok taze otlarla olduğu gibi, taze peynirleri pişirme süresinin sonuna doğru eklemek en iyisidir.
Meşe palamudu Squash Gerçekleri, Seçimi ve Depolama
Bu kış yer fıstığı Yerli Amerikalılar tarafından yetiştirilen ilk besindir. Çeşniliği ve yaygın isimleri de dahil olmak üzere acorn squash hakkında daha fazla bilgi edinin.
Silantro ve Kişniş Depolama ve Seçimi
ŞArküteri Soğuğu ve Hardalla Şarküteri Rendeleme
Ben bir arkadaşınızın evinde bir Shabbat mezeler için bu Deli Rulo servis edildi ve ben hemen tarifin bu Kosher Food sitesi için hazırlandığını biliyordum. Çocuklar dahil olmak üzere herkes, ilk ders hazırlamak için bu kolay görünümü ve tadını severdi.
