Orta Doğu Dereotu Tarifi

Pirinç, sosları ıslatmak ve baharatlı yemekleri dengelemek için ideal bir taraftır. Bu Orta Doğu'da temel beyaz pirinç tarifi doğranmış taze dereotu ve taze sıkılmış limon suyu ile bir çukur kazanıyor.

Bu Orta Doğu tarifi, çok uzun boylu beyaz bir pilav olan basmati pirinci kullanılır. Basmati, hafif ve kabarık nitelikleri nedeniyle çok değerlidir ve uzun düz beyaz pirinç kadar kolay birbirine yapışmamaktadır.

Pirinç pişmeden önce iki saat kadar ıslatılmalıdır, buna göre planlayın.

İhtiyacınız Olanlar

• 2 bardak beyaz basmati pirinci (pişmemiş ve ıslanmış)
• 2 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 çay kaşığı tavuk bulyon
• 2 yemek kaşığı limon suyu (taze)
• 1 1/2 fincan dereotu (taze, kıyılmış)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır

1. Pirinçleri durulayın ve 2 saat boyunca soğuk suda bekletin.
2. Orta tencerede su veya tavuk suyu kaynatın ve birleştirmek için bulyon ilave ederek karıştırın.
3. Pilavı boşaltın ve limon suyu ile birlikte kaynar suya veya tavuk suyuna ilave edin ve karıştırın.
4. Dereotu ve tuz ilave edin. Karıştırıp örtün.
5. Isıyı düşük seviyeye indirin ve 20 dakika pişirin veya pirinç pişinceye kadar pişirin.
6. Bir çatalla birlikte kabartma toplayın ve derhal servis yapın.

Durulama ve Islatma Pirinci

Çoğu beyaz uzun ömürlü pirinç ıslanmaya müsade edilmez, ancak iyi bir durulama kötü bir fikir değildir.

Öte yandan Basmati pirinci ve diğer ithal pirinç türleri ıslatılmalıdır. Tahılları ayırır ve birbirine yapışması muhtemel olmayan daha kabarık, daha az yapışkan bir pirinç sağlar. Ayrıca pişirmek daha az zaman alır.

Yasemin Pirinç vs Basmati Pirinç

Yasemin pirinç, yaygın olarak İran mutfağında bulunur ve basmati pilavından daha ince bir lezzete sahip, çatlak bir tada sahip uzun boylu beyaz pirinç türüdür. Orta Doğu yemeklerinde basmati pirincinin yerine Yasemin pirincinin yerini alabilir.

Basmati pirincinde olduğu gibi yasemin pirinci iki saat süreyle ıslatılmalıdır. Pişirme yöntemleri ve saatleri aynıdır.

Daha Fazla Basmati Pilavı Tabakları

• Safran Pilavı Tarifi: Bu Orta Doğu pirinç çanağı, hazırlanması kolay ve her zaman harika ama özellikle tavuk bulaşıkları ile servis edildiğinde tavuk suyunda pişiriliyor.
• Tahdig Pirinç Tarifi: Bu fars çanağı basmati pirinci veya yasemin pirinciyle yapılabilir. Bu, pirinç yemeklerinin sunulduğu veya güveçlere ve diğer şampanya yemeklerine eşlik etmesinin ardından tencerenin tabanında bulunan oldukça değerli kabuklu pirinçtir.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!