Hızlı ve Kolay Tres Leches Kek tarifi

Zengin lezzetten keyif almaya devam ederken leches kekini basitleştirebilmenin birkaç yolu vardır. Aslında kısayollar için ideal bir kek. Fırında kek üzerine döşenen zengin süt karışımı, tres lekelerini ayırt edici tadı verir; bu nedenle, kek karışımı üssü olarak kullandığınızda sonuçlar iyidir. Ben her zaman (asılı olsun hızlı) tepesi için bir İtalyan meringue yapmak, ancak çırpılmış krema ile üst daha basit olurdu.

Süt karışımını emmek için (en iyi gecede en iyisi) bu pastaya zaman tanıyın ve soğutulmuş pastaya servis yapın. Doku ve lezzet, ikinci günde daha da iyi.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 adet sarı tereyağlı kek karışımı
• 5 adet yumurta
• ½ fincan ayran veya süt
• 4 ons krem ​​peynir, yumuşatılmış
• 4 ons (1/2 fincan ) ekşi krema
• 1 çay kaşığı tereyağı rum aroma
• 3 çay kaşığı vanilyalı
• 3 çorba kaşığı rom (isteğe bağlı)
• 1 14 gr terbiyeli kıvamlı süt < 1 5 ons buharlaşabilir süt
• 1 fincan ağır krema
• tutam tutuş
• 1 su bardağı şeker
• 1/3 su bardağı su
• Nasıl Yapılır

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.

1. Pasta karışımını ayakta duran bir mikseri karıştırma kabına ekleyin. (Ya da elle bir çırpma ile karıştıracaksanız geniş bir kapta). 2 yumurta ve 3 yumurta sarısı ilave edin (meringue tepesi için yumurta akı rezervi) ve ½ fincan süt veya ayran ekleyin. Düşük hızda 30 saniye karıştırın veya iyice karıştırıncaya kadar karıştırın.
   
2. Yumuşatılmış krem ​​peynir, ekşi krema, eritilmiş tereyağı, tereyağı rum aroması, 1 çay kaşığı vanilya ve 2 çorba kaşığı rom (isteğe bağlı) ilave edin ve iyi harmanlanana kadar 1-2 dakika orta hızda karıştırın.
   
3. 
   Pilotu 9 x 13 inçlik kek tepsisine yayın. Ortaya takılan bir kürdan temizleninceye kadar, 20-25 dakika pişirin.

Kek pişirilirken, soğutulmuş kek içine emilecek süt şurubu yapın: Bir kapta yoğun süt, buharlaştırılmış süt ve ağır krema (üç çeşit süt veya '

1. leke
2. ), 1 çay kaşığı vanilya, bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı lor (isteğe bağlı). Pasta fırından çıktıktan sonra, çatal veya küçük şiş kullanın, kekte delikler hafifçe poke edin. Süt karışımını yavaş yavaş tüm pastanın üzerine dökün. Süt karışımı derhal ıslanmayacak ve ilk başta yanlara ve altlara sızabilecek, ancak sonunda pastaya tamamen batacak … Sıvıyı dağıtmaya yardımcı olması için tavayı biraz eğin.
   
3. Pastayı saran kapla örtün ve 3-4 saat veya gece boyunca soğutun.
   
4. Makarna tepsisini çıkarmak için, yumurta akılarını bir elektrikli mikseri (çok temiz) kaseye koyun ve tel fırını takın.
   
5. Şekeri, 1/3 su bardağı su, mısır şurubu ve küçük miktarda tuzu küçük bir tencereye koyup kaynatın.
   
6. Şeker şurubu sıcaklığı yaklaşık 238 derece Fahrenhayt olduğunda (yaklaşık 3 dakika sonra) karıştırıcıyı açın ve yumurta beyazı atmaya başlayın. Sıcaklık 242 derece Fahrenhayt (117 derece Celsius) 'a ulaştığında, şurubu ısıdan alın. (Toplam pişme süresi yaklaşık 4 dakikadır ve şeker şurubu, bir çataldan döküp çırpıp kalınlaşırsa ince iplikler yapmalıdır.)
   
7. Yumurta beyazı orta katı zirveleri oluşturmalıdır. Şurubu yavaşça ve dikkatle karıştırıcı kasenin kenarından dövüp dökülen yumurta akılarına dökün. 1-2 dakika daha meringue'yu daha uzun süre dövmeye devam edin. Arzu ederseniz, 1 tatlı kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı rom karıştırın.
   
8. 
   Pasta üzerine mendil yayıp dekoratif zirveleri yapmak için bir kaşık arkasını kullanın. Pastayı toz tarçın ile serpin.

Fırın tepsileri hakkında bir not:

1. Tres Leches genellikle tavanın sağında sunuluyor, ancak doğum günleri gibi daha cazip bir sunum isteyebileceğiniz bazı durumlar var. Pastayı 2 turlu kek tabakalı tencere ile fırında pişirebilirsiniz, ancak bir kez fırından çıktıktan sonra, kekler tencerelerde hala buzdolabında dururken sütün ıslatılması için onlara en az 12 saat süre verin. Bütün sütleri ıslattıklarında ve çok iyi soğutulduktan sonra onları uncool edebilir ve bunları İtalyan meringue veya krema ile buzda soğutabilirsiniz. Tencerelerin alt kısmını parşömen kağıdıyla birleştirmeye yardımcı olur. Bir başka olasılık, pastayı 10 inçlik bir yay biçiminde bir tavada pişirmek ve sonra iyice soğutulduktan ve sütü emdiğinde kek çevresindeki bandı çıkarmaktır.

Coconut Tres Leches Variation:

Pasta karışımındaki suyu ½ fincan hindistan cevizi sütü ile değiştirin. Şırtıp kremanın ½'ini hindistancevizi sütü ile değiştirin. Pastaya 1 çay kaşığı hindistan cevizi tadını ekleyin. Bitmiş pastayı tostlanmış hindistancevizi serpin.