Soul Food Braised Oxtails Tarifi

Öyleyse keklerin ruhsal gıda zımbalı olmasının bir nedeni var. Öküz kuyruklarını yavaş yavaş 3-4 saat boyunca etli, çatala zorlamış bir rahatlık gıdası ile sonuçlanır. Bu öküz tarifi daha önce hiç yemeyenler için göz açıcı olacak. Etin bu kesimi, ebru ve kemik iliğinin eklenmesi sayesinde sığır eti kısa kaburgalardan bile daha sulu ve lezzetlidir.

Lezzetli aroma, ospot tarifi hazır olana kadar sayım yapmanızı sağlar. Başka bir seçenek, omzayı yavaş bir ocakta bir gece pişirmektir. Sos ve et genellikle pirinç üzerine kaşıklanırken, patates püresi ile de servis edilebilir.

İhtiyacınız Olanlar

• 1 1/2 çorba kaşığı kanola yağı
• 4 - 5 £ sığır eti yuvası
• 1/2 çay kaşığı tuz (kaşer, artı tata ilaveten) < 2 çay kaşığı karabiber (artı ekmek)
• 2 soğan (ince kıyılmış)
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı domates ezmesi
• 4 bardak sığır suyu
• 6 kabuklu kekik 6 havuç (soyulmuş ve kabaca doğranmış)
• 6 kabuklu hayvanlar (soyulmuş ve kabaca doğranmış)
• 3 şalgam (kabaca doğranmış)
• Pişmiş pirinç (servis için)
• Nasıl Yapılır

1. Fırını 325 derece F.

2'ye kadar önceden ısıtın. 6 litreli Hollandalı bir fırında veya ağır tencere büyük potada sıcaktan kanola yağı, yüksek sıcaklığa kadar sıcak ancak sigara içmeyin.

3. Tuzlu ve biberli kestane yiyin. Mandalları kullanarak, öküz kuyruklarının yarısını kahverengi bir yağın içine indirin, her taraf için yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Her iki taraf da kahverengileştiğinde bir tabakaya aktarın ve ayırın. Kalan kaynaklarla pişirme işlemini tekrar edin.

3'ten büyük ->

4. Isıyı ortama indirgeyin ve soğanları ekleyin. Sauté, soğan yarı saydam oluncaya kadar birkaç dakika ahşap bir kaşıkla sürekli karıştırın. Birleştirinceye kadar karıştırarak sarımsak ve domates salçası ekleyin. Tuz ve biberle kaynatın ve sığır suyu ve kekik sprigs ekleyin. Tencereyi karıştırın ve tahta kaşıkla tencereyi kazarak potadaki leğen karamelli bitleri çıkarın.

5. İğneleri kullanarak, öküz kuyruklarını tekrar pota indirin. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve sıvıyı kaynatın. Bir kapakla sıkıca örtün ve tencereyi ön ısıtmalı fırına aktarın.

6. 2 saat pişirin, sıvı seviyesinin muhafaza edildiğinden emin olmak için her 30 dakikada bir kontrol yapın. (Pişirme işlemi sırasında herhangi bir noktada sıvı görülmezse, 1 su bardağı su ilave edin.)

7. 2 saat piştikten sonra, tencereyi fırından çıkarın. Havuç, incir böceği ve şalgab ekleyin ve kuniklerle karıştırın. Öküz kuyruğu çatal çakması olana kadar 1 ila 1 1/2 saat daha fırına dönün. Sıvı seviyesini her 30 dakikada bir kontrol edin.

8. Fırından çıkarıp 10 ila 15 dakika soğutun. Sıvının üstündeki herhangi bir yağ kaşığı kekik sprigs atın. Üzerine sivi çekilmiş pirinçten kavrulmuş yiyecek ve sebzeler servis edin.

Kaba Kızartılmışlarla Bu Yan Öneriyi deneyin:

Brokoli Salatası, Lemon, Sarımsak ve Biber Giyinme İle Lemon Dijon Vina Grette

Tereyağlı Kavrulmuş Gıda
Kavrulmuş Pancar ve Arugula Keçi Peynirli Salata
Kavrulmuş Beş Parlak Havuç
Bu Tarife Puan Verin
Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!