Stok ve Gübre Arasındaki Fark Nedir?
Toprkaksız Tarım Su Kalitesi (Mayıs 2024)
Bir hisse senedi, et suyu, bulyon ve çorba arasındaki farklar konusunda kafanız karışıyor mu? Öyleyse, yalnız değilsin. Şefler arasında bile pek fazla mutabakat yok. Bazıları stok ve et suyu aynı olduğunu söylüyor. Bazıları, aradaki hiçbir farkın bulunmadığı … … baharatın bulunduğu tek fark olduğunu söylüyor. Önce et suyu ve bulyonun eşanlamlı olduğunu söyleyerek başlayalım; suyun kendi başına bir tabak olarak sunulması durumunda, o zaman çorbadır.
Bu bizi et suyu yerine ete bırakıyor. Evde yemek pişirirseniz, fark yoktur, sadece tuzu izleyin, çünkü "suyu" etiketli bir ürün görmüş olabileceği gibi, "stok" etiketli bir taneyi terbiyeli olmayabilir. Etiketi oku.
Klasik bir Fransız şef iseniz veya klasik yemek tarifleri kullanmayı arzuluyorsanız, farkında olmanız gereken su çiçeği ile stok arasında bir ayrım vardır ve meslek örgütleri tarafından yapılan bir ayrımdır. Mutfak Enstitüsü Amerika ve Fransız Mutfak Enstitüsü. Etlere kıyasla kemiktir.
Klasik ya da geleneksel bir hisse, kemiklerden artı birkaç sebze (genellikle soğan, maydanoz, havuç ve kereviz) baharatla yapılır. Kemikler ek lezzet için kavrulabilir. Amaç, kolajeni bağ dokularından elde etmektir; bu da, bir hisse kalınlaştırır ve serin olduğunda jelatinimsi hale gelir. Bunun bir hisse senedine verdiği vücut tanımlayıcı özelliğidir.
Bir stok, bitmiş bir ürün olarak değil, sostanlar ve çorba gibi başka şeylerin temelini oluşturur.
Öte yandan geleneksel et suyu, etin pişirildiği sıvıdır. Temelde stok kadar sebze vardır, ancak genellikle görmüş. Et suyu olduğu gibi sunulabilir, bu durumda resmen bir "çorba" olur.
Konsolos bir örnektir.
Buna bakmanın bir yolu, stokların mutfakta kalması ancak et parçalarının masaya gidebilmesidir.
Pratik olarak, birçok mutfaklarda çok az farklılık olabilir. Stoklar veya et suyu terbiyeli veya çürümesiz olabilir, et hala bağlı olan kemikler de kullanılabilir. Yine ev pişirenleri için genellikle değiştirilebilirler "sebze suyu", sebzelerin hiçbir kemiğine sahip olmadığı için "sebze suyu" ile tamamen aynıdır.
Hazır Tarifler ve Temel Çorba Tarifleri
- Temel Tavuk Mumu
- Zengin Sığır Unu
- Sebze Brotu
- Tavuk Tortilla Çorbası
- Marie Tortilla Çorbası Tarifi
Kedi Saçları ve Kürkü Arasındaki Fark Nedir?
Kedi tüyü ve kedi tüyü arasında bir fark var mı? Bıyıklar, kıvırcıklar, düzler ve daha fazlası olmak üzere beş farklı saç nasıl? Burada bul.
Klor ve Kloramin Arasındaki Fark Nedir?
Kaktüs ve Sulu Meyveler Arasındaki Fark Nedir?
"Kaktüsler ve sulu meyveler" yanlış isimlendiriliyor. Bu cümle, iki ayrı bitki grubundan bahsettiğimizi ima ediyor gibi görünse de, o kadar da farklı değiller.
