Çorbadan Tatlılara kadar klasik Yunan yemek tarifleri

Birisine Yunan yemekleri hakkında danışın ve bu yemeklerin çoğunun veya çoğundan bahsedilecektir.

Basit ızgara yiyeceklerden ve sebze yemeklerinden zengin katmanlı güveçlere ve hassas hamur işlerine kadar Yunan yemekleri, her zevke hitap eden harika yemek karışımlarıdır. Sağlıklı ülke yemeklerinin gelenekleri yüzyıllar boyunca genişledi ve bugün Yunanistan, çeşitli aile yemekleri, tatil gıdaları ve ayrıntılı sunum yemekleri ile ünlü.

Liste daha uzun olabilir (limonunu düşünün … DAHA İYİ tavuk, nohut ve daha fazlası), ama bu iyi bir başlangıçtır.

Alfabetik sıraya göre.

• 01/25 Baklava Pastacılık (Baklavas)

  

  Sumbul / Getty Images

  Yunanca: μπακλαβάς, say: bahk-lah-VAHS
  Gofret ince phyllo hamurunun tabakalarına tatlı bir fındık karışımı serpilir Yunanistan'ın en ünlü yemeklerinden birini yaratmak için. Çok çeşitli fındık - tek başına veya karışık - kullanılabilir ve bu tarifi ceviz ve badem ister. Pasta pişirilir, sonra tatlı bir şurup ile kaplanır. Şuruplar bal bazlı, şeker bazlı veya kombinasyon çağrısı yapabilir. Bununla birlikte, yapraksız pastanın küçük parçaları tatlılıkla doludur.
• 02/25 Haşlanmış Yapraklı Yeşiller (Horta Vrasta)

  

  MIXA / Getty Images

  Yunanca olarak: χόρτα βραστά, diyelim; HOR-tah vrahs-TAH
  Geleneksel Yunan diyetinin temel unsuru olan bu yemeğin seçtiği yapraklı yeşiller genellikle vahşi toplanır. Yeşiller, ıspanak (az pişirme süresi gerektirir) veya karahina yeşillikleri gibi acı (pişirmek için daha uzun süre gerektiği gibi) olabilir. Yeşiller genelde sızma zeytinyağı ile işlenmiş, daha sonra taze limon suyu ile kaplanmıştı. Lezzetli ve sağlıklı!

  3'ten büyük ->
• 03/25 Peynirli Üçgen Üçgenler (Tyropitakia)

  

  MIB Resimleri / Getty Images

  Yunanca olarak: τυροπιτάκια, diyelim ki: tee-ro-pee-TAHK-yah
  Favori meze , meze veya atıştırmalık, bu küçük üçgen biçimli tuzlar fırında pişirilebilir veya kızartılabilir. Filo hamur tabakaları geniş şeritler halinde kesilir, dolgu eklenir ve üçgen şeklinde katlanırlar (bayrak katlanırken olduğu gibi aynı katlama tekniği kullanılarak). Dolumda muhteşem Yunan beyaz peynir kullanan bu tarife, adım adım fotoğraflara bir bağlantı içerir.
• 04 of 25 Tavuk ve Lemon Çorbası (Kotosoupa Avgolemono)

  

  Haşhaş Barahağı / Getty Images

  Yunanca olarak: kofra gıdası (αβγολέμονο), diyelim ki: koh-TOH-soo-pah ahv-gho-LEH-moh-no
  Bu çorba, Yunanlı aileler tarafından çok sevilen ve tatil masasında ilk kez ders olarak görev yapıyor. Birkaç varyasyon vardır ve yumurta-limon sosu ( avgolemono ) öylesine popüler ki, konserve çorba ya da suyu kullanarak mikrodalga fırında hızlı bir çorba yapanlar var, avgolemono sosu, bu taç ihtişamıdır. Bu çorba, ilk kurs veya ışık olarak mükemmeldir … DAHA FAZLA yemek.
  Aşağıda 5'den 25'e devam edin.

  05/25 Nohut Çorbası (Revithosoupa)
• Philip Wilkins / Getty Images

  

  Yunan dilinde: reh-ve-THOH-soo-pah

  Nohut (garbanzo fasulyesi), Yunan favorisi , salatada, dipslerde ve diğer yemeklerde ve bu muhteşem çorbada kullanılır.
  

  Aldatıcı basit, bu lezzetli çorba, nohut ve soğanla (isteğe bağlı havuçla yapılan) harika bir ısıtma tabakasıdır. Zeytinyağı ve limon suyunun bir çizgisinde o otantik Yunan tadı verilir.

  Yunan çorbası hazırlarken olduğu gibi zeytinyağı da eninde sonunda eklenir.
  06/25 Klasik Dips & Spreads (Melitzanosalata, Skorthalia, Taramosalata, Tzatziki)

• lenazap / Getty Images

  

  Bu dört dips ve yayılım dört geleneksel Yunan klasikleri. Tarifler basittir - az miktarda katkı maddesi ile yapmak kolaydır - ve her Yunan yiyecek sevenlerinin tarifi kutusuna aittir. Onlara mezeler,

  mezeler , çeşniler veya mutfakta icat edilen yaratıcı yollarla sunun. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Skor-thahl-YAH

  • Balık Ro (Havyar) Dip
    (
    Taramosalata
  • ) Skordalia Yunanca: σκορδαλιά, Yunanca: ταραμοσαλάτα, diyelim ki: … DAHA FAZLA BİLGİSAYARDA Yoğurt, Salatalık ve Sarımsak Dip (
    Tzatziki
    ) (999) Yunanca: τζατζίκι, dzah: dzah-DZEE-kee
  • -> -> 07 - 25 Kremalı Peynirli Pasta (Pastitsio veya Pasticcio) Clive Streeter / Getty Images > Yunanca: παστίτσιο, diyelim ki: pah-STEET-see-yoh Bu tabakalı boru şekilli makarna, peynir ve et sosu, kalın ve kremsi bir beşamel sosla kaplanır ve bu tabak bazılarından daha abartılı olur
    Musakka
    ve Yunan au gratin yemekleriyle birlikte bugün bildiğimiz
  • pastitsio , Yunan mutfağına eklenen bezemelerin sonucudur. 20. yüzyılın başlarında, krema sosları popüler hale geldiğinde. Ghah-lahk-toh-BOO-reh-koh <1> -> 08/25 Muhallebi Dolması Phyllo Pastası (Galaktoboureko)
    Steve Outram / Getty Images
  Yunanca: γαλακτομπούρεκο, En ünlü Yunan tatlılarından biri olan
• galaktoboureko

  

  , salamura hamurunun ince tabakalarına sarılı ve altın kahverengine kadar pişmiş leziz bir süt ve yumurta muhallebi. Geleneksel bir Yunan tatlısı, hafif limonlu şurupta pişirdikten sonra ıslatılmış. Gerçek bir özel kutlama yemeği.
  
  Aşağıda 9'dan 25'e devam edin. 09/25 Kızarmış Yunan peyniri (Saganaki) Danita Delimont / Getty Images Yunanca olarak: σαγανάκι, diyelim ki: sah-ghah-NAH-kee Hızlı ve basit bir meze tabağı, özgün Yunanca versiyon (ouzo veya konyak ilavesi ile) alevlenmez, ama kesinlikle - o versiyonun orijinli olduğu en iyi Chicago geleneğinde olabilir.
  Peynir un üzerine taranır ve altın sarısı kahverengine kadar kıvrılır.
• Saganaki

  

  geleneksel olarak limon sıkmasıyla servis edilir.
  
  saganaki 'ı yaparken çok çeşitli peynirler işe yarıyor, bu da adını
  sagani dan alıyor, geleneksel iki elle işlenmiş … DAHA FAZLA kızartıcı-ve- içinde yapıldığı servis tepsisi. Bir
• sagani

  

  bulamazsanız, küçük bir paella tavası veya küçük bir tencere tavası da işe yarar.

  10/25 Yunan Ülke Salatası (Horiatiki Salata)
  Malcolm P Chapman / Getty Images
  Yunanca olarak: χωριάτικη σαλάτα, deyin: hoh-ree-YAH-tee-kee sah-LAH-tah Basit adı "Yunan salatası" taşıyan salatalar, Yunan ve Yunan olmayan restoranlarda dünyada satılıyor. Çoğu zaman, "Yunan" ismi, beyaz peynirlerin ve muhtemelen bazı Kalamata zeytinlerinin karışıma atıldığı anlamına gelir, ancak bu geleneksel tarife göre, en dikkat çekici özelliği, herhangi bir marulun bulunmamasıdır. Brian Hagiwara / Getty Images

  Yunanca olarak: φασολάκια φρέσκα, deyin ki: fah-soh-LAHK-yah FRES-kah Buğday fasulyesi (Fasolakia Freska)

  > Bu tarifi göründüğü kadar basit, hızlı bir aile favorisi haline gelecektir. Taze yeşil fasulye, domates, otlar ve baharatlar lezzetlerin kaynaşabilmesi için yeterince kaynatılır. Etsiz bulaşıklara ağırlık verilen geleneksel bir Yunan diyetinde bu favori ana yemektir.

  12 Domates fasulye çorbası (Fassolatha or Fassolada) Debbi Smirnoff / Getty Images Yunanca olarak: φασσολάδα, deyin: fah-so-LAH-thah göre gıda tarihçileri, fassolatha

• antik Yunan çağlarından beri var olmuştur. Yunanistan'ın en iyi Yunan usulü yemeklerini temsil eden, Yunan menfezidir: baklagiller, sebzeler, otlar ve zeytinyağı.

  

  Domates (kırmızı versiyon) veya limon suyu (beyaz versiyon) ile yapılabilir ve hangi yönden seçerseniz seçin,

  fassolatha
  'a huysuz ekmek, beyaz peynir ile servis yapılır (Lent ve yemek yerken oruç tutma süreleri … DAHA FAZLA peynir kısıtlıdır) ve siyah zeytin.
• Aşağıdaki 13'den 25'e kadar devam edin.

  

  13/25 Honey Spice Cookies (Melomakarona veya Phoenikia)

  Bill Boch / Getty Images
  Melomakarona

  , μελομακάρονα, söz: meh-loh-mah-KAH-roh- Hayır;
• phoenikia

  

  , diyelim ki: ücret-NEEK-yah

  Melomakarona
  (ayrıca Phoenikia olarak da bilinir), Yunanistan'ın en ünlü çerezlerinden biridir. Yıl boyunca favori olanlar ve Noel geleneği.
  Bu tarif tereyağı veya diğer kısalma yerine zeytinyağı ister ve keyifli bir muamele oluşturur. Baharat kurabiyesi tarçın ve karanfiller ile hazırlanır, bir bal şurubuya batırılır ve susam tohumları, ceviz ve tarçın serpilir. Ve onlar … DAHA FAZLA onları yok edebileceğiniz kadar yok olurlar. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Yunan mercan çorbası ve mercimek çorbası, Rum Ortodoks inancında oruç tutma süresi boyunca tüketilen Lenten çanağının yanı sıra çok yıllık bir favoridir. Seçtiğiniz mercimek kullanın, ancak Yunanistan'da, bu geleneksel olarak küçük yeşil kahverengi mercimek ile yapılır. Bu çorba, domatesli veya domuzsuz olabilir.

  Patatesli 25 Kavrulmuş Kuzu (Arni me Patates)
• Sara Danielsson / Getty Images

  

  Yunanca olarak: αρνί με πατάτες, deyin: ar-NEE meh pah-TAH-tes

  Kuzu bacağı (kemik içeri veya dışarı) ve sarımsak, limon ve kekik aromaları ile birlikte kavrulmuş patatesler, mükemmel bir "şirketin gelişi" veya özel günlerinde yemektir. Tarifi hazırlamak kolaydır ve tadı bu dünyanın dışındadır. Limon suyu ile kuzu ve / veya patates hazırlamadıysanız, deneme zamanı geldi. Kuzu etinin en önemli eti olduğu Yunanistan'da, bu çanak Paskalya ve kutlama günlerinde favori. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- > Musakka Yemekler, sebze ve etin katmanlı güveçleri idi. 20. yüzyılın başlarında Yunan yemeklerine krema sosları getirildiğinde, bugünkü bilindiği gibi Yunanistan'ın en ünlü yemeği olan geleneksel tariflere beşamelin kalın bir tepesi eklendi.
  Musakka için bu tarif en tanınmış yöntemdir. Dilimlenmiş patlıcan, et sosu ve peynir katmanları beşamel sos ile kaplanır. Bir günün çoğunu alması gerekebilir … DAHA FAZLA hazırlayın - karşı alanın neredeyse her santigratında olduğu gibi - ilahi bir tadına varır ve donar. Bu tarife ayrıca, diğer sebzeler ve hatta vejetaryen bir versiyon kullanılarak yapılan daha fazla Musakka
  tariflerine bağlantılar bulunmaktadır.

  Aşağıdaki 17'den 25'e kadar devam edin.
• 17 of 25 İrmik Puding (Halvas)

  

  Steve Outram / Getty Images

  Yunanca olarak: χαλβάς, diyelim ki: hahl-VAS
  
  halvas

  adore. Irmik (veya farina) ve zeytinyağının temel bileşenleri, başlamak için yüksek kalorili bir tercih yapar ve sonra şeker şurubu, fıstık, kuru üzüm ve bal eklenmesi, bu kaloriyi artırmaya devam eder. Öte yandan, yumurta, süt veya tereyağı yoktur, belki de orada bir miktar dengeleme vardır.
• Fıstık, bal ve kuru üzümler ile

  

  halvas

  için hazırlanan bu tarife en sevdiğim ve diğer versiyonlara - hatta az yağlı bir versiyona linkler veriliyor … (tadına rağmen … DAHA FAZLA fedakâr, üzgünüm söylemek).
  Porsiyon boyutunu küçük tutun ve kaloriler yönetilebilir olmalıdır.
  

  18 Skewered Kebabs (Souvlaki)
• Izgara domuz souvlaki. Lynn Livanos Athan

  

  Yunanca: σουβλάκι, say: soov-LAH-kee

  Klasik sokak yemekleri, parti yemekleri ve ızgarada en çok sevilen şiş, kümes hayvanları, balık, sebze ve diğer gıdalar kolay, leziz, ve her zaman yaptıkları kadar hızlı yok olurlar. Masada, parçaların boyutu büyük veya küçük olabilir ve şişelenen şeylere bağlı olarak ana etkinlik veya garnitür olarak çalışabilir. Bir sokak yemeği ve meze olarak, küçük parçalar halinde şiş kalmış et "sopayla" (küçük ahşap şişlar) ya da … Pide ekmek sandviçlerine daha fazla sarılır.Masada, parçaların boyutu büyük veya küçük olabilir ve şişelenen şeylere bağlı olarak ana etkinlik veya garnitür olarak çalışabilir.
  

  19/25 Sarımsaklı Patatesli Tuz Tostu (Bakaliaros me Skorthalia) ac_bnphotos / Getty Images
  Yunanca: μπακαλιάρος με σκορδαλιά, say: bah-kahl-YAH-rohs meh skor-thal-YAH Tuzca morina ( bakaliaros
  ) Yunan evlerinde ve Yunan Bağımsızlık Günü geleneğinde çok sevilen bir yer. Geleneksel olarak kızarmış morina ile servis edilen sarımsak yayılımı skorthalia
  için birkaç farklı tarif var ve şimdiye kadar en çok sevdiğim patatesle yapılmış, en iyi sarımsak püre patates ile sonuçlandı !
• Salt cod, kuru tuzlu levhalar içinde satın alınabilir ve bu tuz korunma tuzunun alınması için ıslatılmalıdır ve daha pek çok pazardaki donmuş gıda bölümünde zaten tuzdan arındırılmış olarak bulunabilir. Donmuş hali alırken pakette "desalinasyon" kelimesini aramaya dikkat edin. Taze cod çok farklı bir tada sahiptir.

  

  3'ten büyük -> --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- t olarak iyi sevilen ve oldukça ünlü sokak (hızlı) gıda klasik kadar. Yunanistan'ın dört bir yanındaki kaldırım duraklarına satılan dikey rotisserie ızgarada pişirilen koni, pide sargılarına ince konarak dilimlenip yan taraftaki sandviçte kullanılan aynı malzemeyle (yoğurt veya tzatziki, domates, soğan, patates kızartması ve ızgara pide ekmeği).

  cayro kelimesi "dönüş" ya da "devrim" anlamına gelir ve bu … DAHA şimdi bu muhteşem et konisinin pişirdiği gibi ne yapar. Gyro
  farklı et ve kümes hayvanlarından (bütün dilim veya öğütülmüş) hazırlanabilir, ancak ev yapımı domuz eti gyrosunun bu tarifi muhtemelen Yunanistan'da en sevilen şeydir. Evde otantik bir tadı yeniden yaratmanın anahtarı baharattadır.

  Aşağıda 21'den 25'e devam edin.
  21/25 Peynirli Ispanak Pastası (Spanakopita veya Spanakotyropita)
  Jonathan Bielaski / Işık Görüntüleme / Getty Images
• Yunanca olarak: σπανακόπιτα, deyin: spah-nah-KO-pee-tah

  

  spanakopita
  (ıspanak pastası) olarak da bilinir, tam adı

  spanakotyropita
• -

  

  spanaki

  ıspanak,
  tyri ise peynirdir ve pide
  pasta. Hepsini bir araya getirin ve ıspanak ve peynir pasta edersiniz, fakat bu oldukça lahanasıdır, bu nedenle her iki versiyon da - peynir olsun, olmasın - genelde daha kısa adıyla çağırılır: spanakopita .
  Bu tarif, 20 adet iyi boyutlu parça yapar. Bir gece önce, ıspanak ve soğan pişirmek için birkaç dakikanızı ayırın. Boşaltın … DAHA Geceleyin ve pide yapmaya başladığınızda bir araya getirmek birkaç dakika, pişirmek içinse yaklaşık 25 dakika sürer. Tarif, adım adım fotoğraflar için bir bağlantı içerir.

  Kendinizi bu klasik Yunan yemeklerine parti yemeği, atıştırmalık, yan veya ana yemek gibi davranın.
• 3'ten büyük -> --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- en sevdiğim meze ve

  

  meze

  ve Yunan yemeklerinin en geleneksellerinden biridir.Ayrıca bir garnitür olarak servis edilebilirler.
  Tatlı olan bazıları pirinç ve otlar karışımı ile doldurulurken dolgular et de içerebilir ve neredeyse her çeşit üzümün yaprağı kullanılabilir. Tarifler yaprakları nasıl dolduracaklarını ve rulo haline getirileceğini gösteren fotoğraf öğreticilerine bağlantılar içerir - hem yeni başlayanlar hem de daha gelişmiş aşçılar için.
  

  23 Dolması Sebzelerden (Lahanika Yemista) jon whitaker / Getty Images
  Yunanca olarak: λαχανικά γεμιστά, diyelim ki: lah-hah-nee-KAH yeh-mee-STAH < Doldurma kapasitesine sahip bir sebze ise, şans bunun için bir Yunan tarifi. Favoriler domates, kabak, biber ve patlıcantır ve patates de iyi çalışır. Dolgular eti içerebilir veya etsiz olabilir ve bitki çeşitliliği sonsuzdur. Yaratıcılık kuraldır!
  - Patates Fotoğrafları / FOAP / Getty Images Yunanca olarak: koo-rahm-bee-YEH-thes
• 24/25 Şekerli Badem Çerezleri (Kourabiethes or Kourabiedes)

  

  Nihai kutlama çerezleri ve beyaz renkleri nedeniyle

  kourabiethes
  nedeniyle düğün ve vaftizanlarda favori olanlar, kavrulmuş bademlerle doldurulmuş ve daha sonra daha fazla ile toz haline getirilmiş çerezli kurabiyelerdir şekerleme şekerine cömert bir yardım. Tarif, süreci gösteren bir fotoğraf dersinin yanı sıra daha fazla versiyona bağlantılar içermektedir. Aşağıda 25'den 25'e kadar devam edin. 25 of 25 Tatlı Yumurta Ekmeği (Tsoureki) Steve Outram / Getty Images Yunanca olarak: τσουρέκι, deyin: tsoo-REH-kee Tsoureki en iyi Paskalya geleneği olarak bilinir kırmızı yumurta ile süslendiğinde, sık sık bir tatlı ekmeği, kahvaltı ekmeği veya aperitif olarak servis edilen hoş bir tatlı ekmeğidir. Tsoureki tatlı bir yumurta ekmeğidir ve bu yemek tarifi, daha geleneksel ekmeklerde bulunan bulunması zor unsurların bazılarını gerektirmediğinden diğer sürümlerden daha kolaydır ve lezzetli bir sonuç üretir.