Tarihten Tüketime Port Wine Hakkında

İngiliz Limanı Şarap Stilleri. Elaine Lemm

İngiltere'de üretilmese de, Port tarihsel olarak iyice İngiliz içeceği olarak kabul edilmektedir. Önde gelen markaların birçoğu başlangıçta İngiliz malıdır ve bazı büyük üreticiler hala vardır. 17. yüzyıldan beri içme Limanı'nı benimseyen bir ülke için şaşırtıcı olan en Brits hala yılda sadece bir veya iki şişe - genellikle Noel

Limanın 'dan Geldiği Yer> Şarap, Portekiz'in Douro Vadisi'nin muhteşem teraslı yamacından gelir ve adını Douro nehri ağzında bulunan Oporto'dan alır.

Vila Nova de Gaia'nın kalabalık banliyösü nehrin dik güneybatısındaki Oporto'nun karşısında bulunur ve Limanın gerçek evi. Gaia, Port şarap mahzenlerinin hakimiyeti altındadır ve elli şarap şirketinin dar, bükümlü sokaklarında yer almaktadır. Burada, dünyanın birçok Port şarabının yaşlanması ve harmanlanması yer alır.

Liman Şarabı Tarihi

Liman, bildiğimiz gibi hiç kimse tam olarak ne zaman çıktığını bilmiyor. Bir hikaye Liverpool'da bir şarap tüccarı, 1678'de oğullarını bir şarap kaynağı bulmak için Portekiz'e gönderdi. Douro Vadisi'nde, Lamego'daki bir manastıra geldiler. Başrahip, fermantasyondan ziyade port tipi bir şarap üreterek şaraba brendi ekliyordu. Her halükarda, 1600'lü yılların sonu veya 1700'lerin başlangıcında birisi, şarap hala tatlı, meyveli ve güçlü iken brendi ile fermantasyonu durdurma fikri ile geldi.

Liman ve Gıda

Liman geleneksel olarak peynirlere, tatlılara veya sindirime uygun olarak tüketilir.

Bununla birlikte, çok daha fazla yönlüdür. Gıdalarla eşleştiğinde diğer bir şarap gibi düşünün.

Gecaptırılmış Bir Vintage Liman (LBV) ya da geyik eti, manda, sülün ve keklik gibi 'gamai' yemekleriyle 10 yıllık Tawny
. Kaz ciğeri ile
20 Yıllık Eski Tawny Porto 'u soğutun ve fıstık ve kurutulmuş meyveler içeren tatlılarla da iyidir. Göksel bir maç, çilek, ahududar, kiraz ve kuş üzümü, Noel Kek veya bir // www. Çikolata ve tatlılarla LBV. thespruce. com / kolay-geleneksel-kısrak-pasta tarifi-435108Birinci Pasta lezzetlidir.

En iyi ve en klasik kombinasyon
Vintage Port 'dır kaliteli bir Stilton ile birlikte sunulmaktadır ancak mavi peynir veya bir Kaşar, Gloucester veya yaşlı kırıntılı Parmesan da göz önüne alındı. Hayır Noel Cheeseboard hiç yanında bir şişe Port olmadan çalışmaz. Ceviz, kestane, kaju fıstığı ve fıstık limanda en iyisini ortaya çıkarıyor.
Liman, küçük bir kase fındık ya da akşam yemeğinden sonra sindirmeyle kendi başına bir tatlı da olabilir. Bununla birlikte, hızlı içki içmek için bir şarap değildir. Yavaşça bir tempoda, güzel düşünceli yudumlar ve iyi arkadaşlar istiyor.
Liman Şarabı Stilleri

Beyaz

Kırmızı, tonik su, taze nane ve limon bardağı ile uzun boylu bir bardak servis edilir. Ruby
Basit, genç ve meyvemsi kokteyllerde, mikserlerde veya pişirme için en iyi kullanılır. Tawny
Fıçı / gövde yaşlı yakut limanı. Yaşlanma, rengin mor renkli ten rengi kahverengiye dönüşmesine neden olur. Yaşlanmış kestane 10, 20, 30 veya 40 yaş için kullanılabilir. Colheita
Tek bir bağbozumdan eskildi. LBV-Geç Şişeli Vintage
Tek bir yıldan itibaren, hasattan dört ila altı yıl sonra şişelenir. Eski bir liman tarzında olacak şekilde tasarlandı, ancak geç şişeleme süreci nedeniyle daha önce tüketildi.

Tek Quinta
Tek bir mülkten (quinta) yapılmıştır. Tekli Quinta, eski bir liman gibi yapılır, ancak yalnızca bir çiftlikten gelen üzümlerden gelir. Kabuklu
Farklı yılların karışımı, şişelenmiş genç ve gelişmekte olan bir liman gibi. Vintage
Tek bir hasada en iyi üzümle yapılan en iyi şarap. Şişelenmeden önce sadece iki yıl ahşap olarak yaşlandırılan bu şaraplar, uzun bir süre (20 ila 60 yıl) yavaş yavaş gelişir ve her zaman dökülmesi gereken ağır çökelleri veya "kabukları" geliştirirler. Porsiyon Limanı

Limana diğer iyi şaraplar gibi davranın. Mantarın kuruması için yanlarında 55-65 ° F'de saklayın.

Hem ahşap hem de şişe yaşlı liman şarapları, serin oda sıcaklığında (64 ° - 68 ° F) servis edilir.
Özel Korunak, Güzel Tawny ve Yaşlı Tawny Limanı, sıcak havalarda biraz soğutulmuş olarak servis edilebilir. Şişeyi hafifçe soğutmak için yaklaşık 45 dakika ila bir saat buzdolabına yerleştirin.

Yatırma Limanı

Bir bağbozumu limanının boşaltılması gerekiyor. Açılmadan önce, liman, tortu altına yerleşmesi için izin vermek için en az 24 saat dik durmalıdır. Mantarını dikkatlice çıkarın; Eski mantar kaçınılmaz olarak parçalanır. Böyle bir şey olmalıysa, dökülürken şarap sıkın.

Limanı boşaltmak zor değil. Sadece sağlam bir el ve iyi bir göz gerekir. Şarabı sürekli bir akışla bir dekantöre dökün. Tortu şişenin boynunda görünmeye başladığında dökümü durdurun ve bağlantı noktasının geri kalan kısmını atın.
Liman İçin İdeal Cam