Badem-Aromalı Ricotta Kurabiyeleri Şekeri Icing ile

Bu yumuşak, yalancı çikolatalı kurabiyeler küçük kekleri yemeye benzer. Ricotta kurabiyeleri genellikle limonla tatlandırılır, ancak bu sürüm badem ekstraktını çerezlere ekler ve bunun yerine donmaya başlar.

Ricotta kurabiyelerinin lezzeti şeker kurabiyelerine benzer, ancak kurabiyeler daha yumuşak, daha kalın bir dokuya sahiptir. Ricotta kurabiyeleri kesinlikle buzlanma, krema veya sır ile zenginleştirilir. Aşağıdaki badem aromalı krema tarifi veya kurabiye için en sevdiğiniz kurabiye tarifi kullanın.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Hamur için:
• 2 stick santre (1 bardak tuzsuz, yumuşatılmış)
• 1 3/4 fincan şeker (granüle)
• 1 3 çay bardağı ricotta peyniri (15 ons)
• 2 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı badem özütü
• 2 yumurta
• 3 1/2 fincan unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 çay kaşığı tuz (kosher)
• Icing için:
• 1 1/2 fincan toz şeker (veya şekerlemeler)
• 3/4 çay kaşığı badem özütü
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı süt (arzulanan kıvamı elde etmek için daha fazla artı)
• İsteğe bağlı: gıda boyası (kırmızı)

Nasıl Yapılır

Kurabiye Yapmak İçin:

1. Elektrikli bir mikseri, krema yağı ve şekeri kabarık olana kadar yaklaşık 2 dakika kullanın.
2. Ricotta, vanilya ve badem ekstraktı ekleyin ve kombine olana kadar dövün.
3. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her biri arasında iyice karıştırın. Kasenin kenarlarını gerektiği gibi kauçuk bir spatula ile kazıyın.
4. Küçük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
5. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu pilere ekleyin ve sadece hamur oluşana kadar dövün.

1. Hamur kapayın ve en az 2 saat boyunca 4 güne kadar soğutun.
2. Hamuru soğuttuktan sonra fırını 350 F.'ye kadar ısıtın.
3. Parşömen ile kaplanmış bir fırın tabakasında soğutulmuş hamurdan (en az 2 inç aralıkla) yemek kaşığı su bardağı koyun. Hamurları topların içine atmak için ellerinizi kullanın.
4. Kurabiyeler altta hafifçe kahverengene ve artık hamur değilmene kadar 13 ila 16 dakika fırında pişirin.
5. Fırın raflarında soğutun.
6. Kurabiyeler serin olduğunda, en sevdiğiniz kremi en üstte serin.

Şeker Süsleme Yapmak İçin:

1. Topak bulunmadığından emin olmak için yiyecek işlemcisindeki toz şekeri çalkalayın veya fırında pişirin.
2. Orta kapta şekerleme şekeri (topaklar yok!), Badem özütü ve tuzu birlikte karıştırın.
3. Bir çorba kaşığı süt ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Soğuk arzuladığınız kıvama gelinceye kadar süt ilave etmeye devam edin.

İstenirse pembe krema yapmak için küçük bir damla kırmızı gıda boyası ekleyin. Top buzlu kurabiye ile.

Ricotta Üzerine Baker Notu:

Taze ricotta, biraz tatlı, sımsı bir tada sahip hafif bir peynirdir. Yüksek kaliteli ricotta çok pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir. Geleneksel olarak, peynir yapımcıları peynir altı suyunu (peynir suyu hazırlama işlemi sırasında pürüzsüz şekilden sonra kalan sıvı) yumuşak, kabarık pullara kadar kadar ısıtıp taze ricotta yaparlardı.Bazı peynir üreticileri hala peyniraltı suyundan ricotta yapıyor ve bazıları tam yağlı sütten üretiyor.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!