Elma Barbekü Brisket Tarifi

Bu düzeltilmiş brisket tarifi Hollandalı bir fırında başlar ve daha sonra ızgarada doku ve huysuz bir yüzey kazandırır. Pazar akşam yemeği için yılın herhangi bir saatinde ve mükemmel seçenek için mükemmeldir.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 adet biftek sığır eti, kesilmiş (2-1 / 2 pound / 1,1 kg)
• 3 1/2 fincan830 mL elmalı elma şarabı
• 1/2 fincan / 120 mL beyaz şarap
• 1/3 fincan / 80 mL bal
• 1/4 fincan / 60 mL soya sosu
• 1/4 kap / 60 mL pekmez
• 1/4 fincan / 60 mL sirke < 2 çorba kaşığı / 30 mL sarı hardal
• 1 çorba kaşığı / 15 mL kıyılmış sarımsak
• 1 çorba kaşığı / 15 mL kıyılmış taze zencefil kökü
• 1 çay kaşığı / 5 mL tuz
• 1/2 çay kaşığı / 2. 5 karabiber

Nasıl Yapılır

1. Fırını 375 derece F / 190 derece C.

2 dereceye kadar önceden ısıtın. Hollanda fırında veya ağır kavurma tavasında Şarap, sirke, elma suyu, bal, hardal, soya sosu, pekmez, sarımsak, tuz, biber, zencefil kökü karıştırın. Göğüs kemiğini ekleyin. Kapağı kapatın ve fırına yerleştirin. 50 dakika pişirin.

3. Brisketi pişirme sıvısından çıkarın, çadırda alüminyum folyo ile kenara koyun. Suyu bir tencereye aktarın ve orta-orta düşük ısıda sır üzerine indirilinceye kadar pişirin ve oldukça kalıntır. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürmelidir.

Sık sık karıştırın ve yanmaya dikkat edin. Gerekirse ısıyı düşük seviyeye indirin.

4. Bir kömür ızgarası kullanmanızı öneririm. Izgarayı dolaylı bir aşçıya hazırlayın. Hickory, elma veya mesquite ekleyin. Izgara ızgaralarına briket koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Eti ve fırçayı 20 dakikada bir indirgeyerek açın. Kömürleri saklamaya dikkat edin!

3'ten büyük ->

5. Gazlı ızgaraya yalnızca erişebiliyorsanız orta derecede ısınmak için ön ısıtma yapın ve bir duman paketi hazırlayın (folyo ve odun yongaları). Izgara ilave etmeden önce paketi bir kaç kez deldiğinizden emin olun. Yön olarak pisirin.

6. Bir kez pişmiş ve ihale ederseniz, brisketi ızgaradan çıkarın ve bir tahta üzerine yerleştirin. Et oyma işleminden önce 5 dakika dinlendirin. En sevdiğiniz taraflarla servis yapın ya da brisket parçalayın ve sandviç servis yapın.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!