Bira Bira Yaprağı ve Baharatlarla

Solgun Çaydanlık. Nicola, 1972'den beri / Flickr / CC BY 2. 0

Hey, homebrewers, nihai bira otu ile zaten demlendiğini biliyor muydun? Atlar, biranın o kadar ayrılmaz bir unsuru haline geldi ki, aslında bunun bir bitki olduğunu unutmak kolaydır. Bira yapmak için mükemmel olanı.

Yani, diğer şifalı otlarla demlemek, aynı kuralların şerbetçiotlarla olduğu anlamına gelir, değil mi?
Şey, hayır, gerçekten değil.

Otlar İle Deneme Yapma

Bakınız, her otta lezzet ve aroma karakteristik özelliklerinin benzersiz bir karışımı vardır.

Örneğin, bir dakika nane hakkında konuşalım. Nane çayı için kullanılacak taze naneye yetiştiyseniz, suyun çok uzun süre kaldığında nane çok acı hissedebileceğinizi öğrendiniz. Kaynayan suya taze nane getirmek çeşitli etkilere sahiptir. En iyisi, nefis derecede dengelenmiş herbisit sıcak içecektir. En kötüsü, insanın tüketimine zar zor olan korkunç bir sıkışmış ve acı verici sıvıdır.

Çünkü nane, fesleğen, biberiye, lavanta, adaçayı ve benzeri pek çok şifalı ot orijinal formunda mükemmel bir keyif vericidir. Bununla birlikte, siz pişirirken - kaynatmayı "okuyun - homebrewer'ları - uzun bir süre boyunca onları nihai üründeki katkılarına göre değiştirirler. Bu otları nitelendiren hassas aromalar ve lezzetler uzakta pişirilir. Bitkilerin bu unsurları, bitkinin acı veya daha kötü, gerginleştirici özellikleriyle değiştirilir.
Yani, zamanlama konusu oluyor. Burası çayın hazırlanması öğreticidir.

Belirli bir bitki veya baharat göz önüne alındığında, bira hazırlama işlemine başlamadan önce bir bitki çayını demlemek deneyin.
Çay yapmak basittir. Belli bir bitki hakkında konuşuyorsak, bitkiyi normal bir çayda olduğu gibi birkaç dakika sıcak suyun içine sokmanız yeterlidir. Nar fıstığı veya tarçın gibi bir baharat düşünüyorsanız, farklı zamanlarda denemek iyi bir şey.

Buradaki nokta, bira sıcağına zamanlamalı girmenin hangi aromalar ve tatlar ile sonuçlandığını belirlemektir. Bitkinizi yalnızca kısa bir süre kadar diken bulursanız, kaynatmayı kapatmadan önce yaprakları damlatın, pastörize etmek için yeterince uzun süre sonra bırakın, sonra yerleştikleri zaman girdikten sonra çekin. Doğal olarak onları bir araya getirmek ya da bir müslüman çantaya koymak isteyeceksiniz; homebrew tedarik dükkanları tahıl ve şerbetçiotu satıyorlar.
Ve bu yüzden hepsi de çayseverdir. Çaylar ile ev demlemek için taahhütte bulunmadan önce çeşitli tatlar ve aromalar deneyebilirsiniz. Bir çay demlemek ya da son tarifi için kullanmak istediğiniz tarzı yansıtan bir demlik satın alarak çayla oynayabilirsiniz.

Bira Tarzı Seçme

Şimdi eğlenceli geliyor biraz: bira tarzı seçimi.Aralarından seçim yapmanız gereken çok şey var ve otlarla demlemek için bir stil seçtiğinizde beraber iyi çalışacak ortaklıklar bulmak en iyisidir. Bu gibi soyut değerlendirmeler başınızı döndürürse, gıda dünyasında çalışan ortaklıkları düşünün. Örneğin, çikolata ve nane oldukça iyi birlikte, değil mi? Bakkalınızın şeker bölümüne hızlı bir bakışla bunun popüler bir kombinasyon olduğunu onaylayacaksınız.

Yani, çikolata tonlamalarıyla tatlı bir popo için iyi bir tarifi bulun ve çalışmaya başlayın. Hala emin değil? Sonra yerel bira mağazasında iyi bir tatlı buluyorsun, nane çayı topla ve nasıl birlikte olduklarını göreceksin.
Otun ya da baharatın, biraya iltifat değil, şovun gerçek yıldızı olmasını isterseniz, Amerikan buğdayı ya da soluk lavanta gibi lezzette hafif bir stil seçin. Bu stilleri tanıtan biraz miktarda ot bile parlayacaktı.
Otlar ile bira yapmak çok eğlenceli olabilir ve ana sayfanıza yepyeni bir boyut katmanın bir yolu olabilir. Sadece iki şeyi hatırla. Birincisi, bira hazırlığının temel kurallarından biridir, temiz kalın! Otları pastırma için yeterince uzun süre kaynatmaya dikkat edin. Baharat fermentörünüze vahşi maya getirmek için fesleğen bir demet istemiyorsunuz. İkincisi, aşırı pişirmeyin onları.

Otlardan tatların ve kokuların doğru dengesini elde etmek için çaylarla denediğinizden emin olun.