Chapulines - Pişmiş Çekirge Tarifi

Bu chapulines veya çekirge, mısır tortilla içine sarılır ve şili sos sırıtılmış zaman lezzetli, ya da hızlı bir aperatif olarak kendi başına. Oaxaca, Meksika'da çok popüler olup günlük olarak tüketilmektedirler. Chapulines çok yüksek proteinlidir, ancak yağ çok düşüktür ve düzgün pişirildiğinde harika bir gevrek dokuya sahiptir. Bol bol çekirge bulmak zor ve hatta Meksika'da sadece belirli eyaletlerde bulunuyor. Ancak iyi bir Chapulines kaynağına rastlarsanız harika sonuçlar elde etmek için bu tarifi kullanabilirsiniz. Çekirgeler bazen parazitler içerebilir, bu yüzden onları iyice pişirmek çok önemlidir.

İhtiyacınız Olacaklar

1 lb chapulines
3 diş sarımsak soyulmuş ve doğranmış
1 serrano şili, tohumlanmış ve doğranmış
1 kireç kesik kesik < 1/2 soğan, doğranmış
1/2 fincan yağ,
tuz tadı için
Nasıl Yapılır

Her chapulin'den kanatları ve bacaklardan çekmeniz gerekecek. Ardından yağı sığ bir tavada ısıtın ve soğanların saydam oluncaya kadar sarımsak, soğan ve soğanları sote edin. Yivli kaşıkla soğan, şel ve sarımsağı yağdan çıkarın ve atın ve tencereye yağ koyarak bırakın. Yağda chapulines'i kahverengi ve çıtır olana kadar kavrayın. Kağıt havluları üzerinde chapulines'leri çıkarın ve iyi drene edin.

Üzerine tuz koyun ve sonra üzerine biraz kireci sıkın. Onları aperitif olarak veya tacolar için bir dolgu olarak kullanabilirsin.

İpucu-

Eğer bir taco ile zevk alırsanız, chapulines taco tutmak için bazı guakamole veya chiltomate sos ile bir mısır tortilla kullanın. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!