Ev Gıda ŞArapçılık Şarapları Üretim Yöntemi

ŞArapçılık Şarapları Üretim Yöntemi

EVDE ŞARAP YAPIMI (Mayıs 2024)

EVDE ŞARAP YAPIMI (Mayıs 2024)
Anonim

Tanımı:

Köpüklü şarap üreten Charmat yöntemi (ayrıca "İtalyan Metodu" olarak da bilinir) Prosecco'nun hazırlanmasında sıklıkla kullanılır. Bu yöntem, ikinci fermentasyonun, geleneksel méthode champenoise gibi şişeden ziyade şişelenmeden önce büyük bir paslanmaz çelik tankta olmasını zorlar. Charmat yöntemi, bir şarabı ikinci fermantasyonla itmek için daha ucuz bir araçtır ve en iyi, genç ve nispeten taze tüketilmesi amaçlanan köpüklü şaraplarda kullanılır.

İtalyan Metodu, Metodo Italiano veya Martinotti-Charmat Yöntemi