Tavuk ve Sarımsak Şarap Soslarında Peppers

İspanyol mutfağının güzelliği sadeliği, en kaliteli malzemelerle lezzetli bir yemek oluşturmak için sadece birkaç adımda bir araya geliyor. Basit İspanyol yemeklerinin temelleri aynıdır: sızma zeytinyağı, sarımsak, deniz tuzu ve ara sıra şarap, limon suyu veya şeri sirke ve biber veya kırmızı biber.

Sarmısak biber tavuğunun lezzetli ve kolay bir hafta içi yemeği, İspanyol tarzı pişirme için bir istisna değildir. Burada önemli olan şey et ve üretimin kalitesidir. Kuzeydoğu İspanya'da (tavukların en popüler olduğu yerlerde) mısır yemi, serbest aralıklı tavuk yeme geleneği vardır. Tadı harika. Her zamanki gibi, sızma zeytinyağı önerilir (popüler masallara rağmen, pişirme ve kızartma için İspanya'da en iyi yağtır).

Burada tavuk zeytinyağı ve sarımsakta önce sotelenmiş, sonra beyaz şarapta kavrulmuş kırmızı biberle kaynatılıp lezzetli (hızlı) bir sos hazırlanıyor. Kolayca 30 dakika içinde hazırlanmış, iyi bir hafta içi yemek yapıyor. Geleneksel olarak, ev yapımı kızarmış patates veya sarımsak patates püresi gibi basit bir patates tarafıyla servis edilir. Bembeyaz fasulye ve patatesle içten bir yemek için de hoşunuza gidecek. Geleneksel olmayan şeyler için, melek saç makarna üzerinde de servis verebilir ya da daha az nişastalı bir taraf için buğulanmış brokoli ile iyi gider.

İhtiyacınız Olacaklar

• 2 pound kemiksiz deri içermeyen tavuk göğsü (tercih edilirse uyluk veya çubuk çubuğu yerine koyabilirsiniz)
• 5-6 Çorba kaşığı sivrisinek ekstra zeytinyağı
• 4-5 sarımsak karanfiller
• Tuzlu tada
• 2 kavrulmuş kırmızı biber
• 12-20 oz kuru beyaz şarap veya şeri (fino veya manzanilla gibi)

Nasıl Yapılır

Bu tarifi yaklaşık dört tam porsiyon yapar. Patates veya makarna servis ediyorsanız altı kişi için yeterli olabilir.

Önce, sarımsak karanfiller soyarak ve ince dilimlemeye başlayın. Bir kenara koyun.

Tavuk göğsü her iki yönde de tuzlayın. Zeytinyağını büyük, ağır tabanlı kızartma kabına dökün ve orta derecede bir ısıya maruz bırakın. Sıcak olduğunda (ancak sigara içmeyin) tavuk göğsü tencereye koyun ve her taraftan kahverengi olun.

Tavuk pişince, dilimlenmiş sarımsağı tavada düşük ısıda tavada soteleyin.

Kırmızı biberi yarıya kesin ve tencereye tavuk ve sarımsak ile birlikte yerleştirin.

Tencereye 12 gram kuru beyaz şarap dökün ve tavuk tamamen pişene ve meyve suları beyaza gelene kadar orta ateşte pişirin. Beyaz şarap tamamen buharlaşırsa yaklaşık dört ons daha ekleyin ve pişmeye devam edin.

Tavuk pişince tavuğu dilimleyin ve sarımsak dilimleri ve kırmızı biberle servis tabağına koyun. Üzerine şarap sosu döküp servis yapın.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum.En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!