İKi <[SET:descriptiontr]Için iki adet < < çikolata Mousse Recipe için İki Tarifi

Çikolatalı köpük yapmak için birkaç yöntem var, bunların çoğu en az bir kez denedik. Bu bizim favorimiz. Zengin bir çikolata yumurta muhallebi ile başlar ve havadar dokusunu çırpılmış krema alır. Bitmiş tatlı çok tatlı değildir; Daha tatlı bir köpük istiyorsanız, daha düşük bir kakao oranı olan bir çikolata kullanın (yüzde 60-65) veya isteğe bağlı likörü ilave edin.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1/2 kap + 3 çorba kaşığı kıvamlı kıvamı
• 1 büyük yumurta sarısı
• Küçük tutam tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1/4 çay kaşığı vanilya < 2 ons bittersweet (yüzde 72) çikolata, doğranmış
• İsteğe bağlı: Grand Marnier, Kahlua veya Chambord gibi 2 çay kaşığı likör.
• Nasıl Yapılır

Tencerenin kenarında kabarcıklar oluşmaya başlayıncaya kadar 3 çorba kaşığı küçük bir (1-quart) ağır tencerede ısıtın.

1. Küçük bir ısıya dayanıklı kapta yumurta sarısı, şeker ve tuzu birlikte çırpın. Sıcak kremi yavaş bir akışla ekleyin, kombine olana kadar çırpın. Karışımı tencereye geri aktarın ve bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşıncaya kadar düşük sıcaklıkta pişirin, sürekli karıştırın. Bu, 5 ila 10 dakika arasında bir süre alabilir. Isıyı yükseltme dürtüsüne karşı koyun veya yumurta sıkıştıracağınızı riski vereceksiniz.

Bu arada çikolata eritin. Bunu% 50 güçle 30 saniye ısıtarak bir mikrodalga fırında yapabilirsiniz. Kaseyi çıkarın ve çikolatayı karıştırın. 30 saniyelik aralıklarla, çikolata eriyene kadar yaklaşık 90 saniye karıştırın. Mikrodalga fırınınız yoksa çikolatayı, sık sık karıştırarak, kaynar suyun üzerine koyun, küçük bir ısıya dayanıklı kapta eritin. Hafifçe soğumaya bırakın.

1. Muhallebi ince bir elekten çikolata içine dökün. Vanilya (ve eğer kullanılıyorsa likör ekleyin) ve muhallebi pürüzsüz olana kadar çikolata çırpın. Serin ol.
2. Kalan 1/2 fincan kremanın küçük bir kapta dövülmesi için sert mikrodalgalar oluşana kadar bir el mikseri (çoğu ayak mikseri bu miktarda krema için fazla büyüktür) kullanınız.
3. Kremayı çikolata karışımına katlayın: Çikolatalı muhallebi tabanına krem ​​şanti ekleyerek başlayın. Karışımı hafifletmek için hafifçe kremayı karıştırın. Karıştıktan sonra kalan çırpılmış kremanın çte biri çikolata tabanına ekleyin. Spatula'yı çikolata arasından geçirin ve krema üzerine katlayın. Kaseyi 90 derece döndürün ve tekrar edin. Kaseyi döndürmeye devam edin ve iki elementin birleşene kadar katlanın. Kalan çırpılmış kremanın yaklaşık yarısı ile tekrarlayın. Karışım kolaylaşır ve karıştırma işlemi daha kolay olur. Kalan krema ile tekrarlayın.
4. Mousse'i plastik bir sargı ile örtün ve köpük hafifçe sertleşene kadar otuz dakika veya daha fazla süreyle soğutun.Kepçe veya boru iki ramekin veya bardak içine. İsterseniz, çilek veya çikolata maşasıyla süsleyin.
5. Joy Nordenstrom tarafından düzenlendi, Romantik Yemekler 'Uzmanı
   Bu Tarife Ücret

Bu hiç hoşuma gitmiyor. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!