Çikolata Salam Tarifi Yaprak Yaprakları

Bu Çikolata Salamı tarifi, çikolata çeşitlerinin kuru meyveler ve fındıklarla dolu çikolata üretir. Artık pasta veya kurabiye kırıntılarını kullanmanın harika bir yoludur ve beğendiğiniz meyveler ve fıstıklarla kişiselleştirilebilir. Çikolatalı pastayı en çok kullanmayı severim, ancak beğendiğiniz kek, kurabiye veya kek gibi lezzetleri kullanabilirsiniz. Eğer başka bir fırın veya şekerleme projesinden kalan ganache varsa, reçetede anlatıldığı gibi taze yapmak yerine bunu kullanabilirsiniz.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 lb. kek (4 bardak, paketlenmemiş veya kurabiye hurdaları)
• 2 oz. incir (yumuşak kurutulmuş, yaklaşık 15, kaba doğranmış)
• 2 oz. tarihler (Medjool, yaklaşık 5 büyük, çekilmiş ve kaba doğranmış)
• 1/2 fincan / 2 oz. Kızılcık (kurutulmuş)
• 1/2 fincan / 4 oz. badem (kızarmış, kaba doğranmış)
• 1/2 fincan / 4 oz. fındık (kızarmış, kaba doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 1 fincan krema (ağır)
• 1. 25 fincan / 8 oz. çikolata (acı tatlı çikolata veya çikolata parçaları, ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı. vanilya özütü

Nasıl Yapılır

1. Ganache yapmak için: Doğranmış çikolatayı orta ateş sıcaklığında bir kapta koyun ve orta ateşte kremayı küçük bir tencereye koyun. Kremayı bir fırında pişirin, böylece kabın kenarlarına kabarcıklar gelecek, ancak kaynatılmasına izin vermeyin. Sıcak kremayı doğranmış çikolata üzerine dökün ve bir dakika kadar yumuşamasına izin verin, sonra çikolata eriyene ve karışım iyi birleştiğinde ve pürüzsüz olana kadar fırlatın.

Şimdilik ganache'inizi bir kenara bırakın.

2. Pasta veya kurabiye hurdalarını bir gıda işlemcisinin kasesine yerleştirin ve ince öğütülene kadar nabız atın. Kek veya kurabiye kırıntılarını büyük bir kaba koyun.

3. Öğütülmüş meyve, fındık ve tuzu kek kırıntılarına ilave edin ve iyi dağıtılana kadar karıştırın.

4. Vanilya özütünü ganime ekleyin ve sonra ganachei pasta karışımının üzerine dökün. İyi kombine olana kadar karıştırın ve boyunca homojen bir doku elde edin. Karışımın tepesine bir miktar sarılıp sarın ve soğumaya yetecek kadar soğutun, en az 1 saat soğutun.

5. Şeker hazırlandıktan sonra, yarısını kaseden alın ve mumlu kağıt ya da parşömen kullanarak, yaklaşık 2 inç çapında ve 9 inç uzunluğunda bir kütük haline getirin. Silindir olduktan sonra, mümkün olduğunca yuvarlak hale getirmek için birkaç kez tezgahın üzerine yuvarlayın. İşlemi, şekerin ikinci yarısı ile tekrarlayın, aynı kütük oluşturun.

6. Kütükleri bir fırın kağıdına yerleştirin ve en az 2 saat boyunca sertleşinceye kadar dondurun. Salam bir aya kadar dondurulmuş olarak muhafaza edilebilir ancak bunları o kadar uzun süre dondurmayı planlıyorsanız, kokuların veya dondurucu yanmalarını önlemek için günlükleri plastik sargıyla sarın.

7. Porsiyondan yaklaşık 15 dakika önce, günlükleri dondurucudan çıkarın.Salam benzeri yapmak için onları toz şekerle döndürün. Onları ince dilimler halinde kesin ve servis yapın. Kütükler, oda sıcaklığında çok yumuşak kalmadan birkaç saat kalabilir. Çok yumuşak olmaya başlarlarsa, soğumaya devam etmek için kısa bir süre soğutun veya sıkın. Şeker kaplaması eriyene başlarsa, onları gerektiği gibi şekerle tekrar rulo haline getirin.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!