Klasik ve Geleneksel Yunan aperatifleri ve Tarifleri

Basit Yunan atıştırmalıklarından zengin katmanlı güveçlere ve narin hamur işlerine kadar, Grek mutfağı her zevke hitap eden harika yemek karışımlarıdır. Sağlıklı ülke pişirme gelenekleri yüzyıllar boyu genişlemiş ve Yunanistan artık çok çeşitli aile yemekleri, tatil gıdaları ve özenle sunulan yemekler ile ünlü.

The Meze (Meze ve Starterler)

meze , mezeler sadece orektika olarak anılacaktır, tabaklar genellikle aynı.

meze özellikle içeceklere eşlik eder - genellikle alkollüdür. Misafirperverliği konuşuyor.

Mezet genellikle bütün bir yemek yapmak için birleştirilir. Her mezra , küçük bir tabakta veya büyük bir grup için birden fazla plaka üzerinde servis edilir. Ne hazırlanacağı seçimi, az miktarda kalanlar veya dilimlenmiş domates, meyve ve fındık, peynir ve salatalıktan hazır yemeklere kadar sınırsızdır.

Kolatsio (Snacks & Street Food)

Telaffuz edilen koh-laht-see-YOH , kolatsio "aperitif" anlamına gelir. Fakat birçokları için, kolatsio herhangi bir öğün kadar düzenli. Yunanlılar genelde büyük bir kahvaltı yemiyorlar ve yemek saatleri çoğu zaman gecikiyor, bu nedenle geç saatlerde bir kolatsio birçokları için rutin hale geldi. Çoğu geleneksel aperitif gıdalar Yunan şehirlerinde ve kasabalardaki neredeyse her köşede bulunabilen sokak gıdalarıdır. Yunan geleneğinde tatlılar çok hafiftir, bu nedenle ağır tatlılar genellikle kolatsio olarak yenilir.

Antik Yunan Tarifleri

Eski Yunan yemekleri, kavurma, fırınlama, kaynatma veya kaynatma ile bugüne göre daha basit fakat aynı şekilde pişirildi.

Pişirme, açık ateşler veya odun yanan fırınlar üzerinde yapıldı. Eski Yunanlılar baklava ve pasteli severdi.

Klasik Yunan Tarifler

Birisine klasik Yunan yemekleri hakkında bilgi verin; çok basitten komplekse kadar pek çok cevabı alacaksınız: nohut ve mercimek çorbaları ile Musakka ve kavrulmuş kuzu.

Hepsi, zeytin korusu ve üzüm bağları, koyun ve keçi sürüsü, kumsallar, antikalar ve kırmızı döşeme çatılı badanalı evler ile Yunanistan'ın görüntülerini akla getiriyor.

Geleneksel Yunan Tatlıları

Hafif pul pul şekerden şurup kurabiyelerine, pastalara, hamur işlerine, kremalara ve kaşık tatlılarına kadar Yunanlılar tatlılarını sever. Tatlılara Yunan'da epithorpia adı verilir ve meyve, peynir ve yoğurdun hemen her zaman hafif yemekleri bulunur. Çerezler, biscotti ve kahve kek tarzı kekler, kolatsio, kahve, çay veya süt ile servis edilir. Ve geleneksel tatlılar - glyka Yunanca - çoğu zaman yemek yemeleri arasında yenilir ve özel günleri kutlarlar.

Aile Yemekleri

Tahılların, bakliyatların ve ızgaralı gıdaların sadeliğinden, otları serpiştirerek, hazır raf ve fırın tencere tiplerine "geleneksel" Yunan aile yemekleri olarak adlandırdığımız birçok ve çeşitli unsurlar duyuları heyecanlandırır. Ortak coğrafya ve iklim ile birlikte Yunanistan komşularıyla çok sayıda mutfak geleneği paylaşıyor ancak kendi lezzet ve tutkusunu aile ve sosyal buluşmaların odak noktası olarak gören gıdalara getiriyor. Yunan yaşamındaki en önemli olaylar, iyi yemek tablosunun etrafında gerçekleşir.

Geleneksel Tatil ve Özel Durumlu Yemekler ve Tarifler

Geleneksel Yunan yemekleri, Rum Ortodoks inancından büyük ölçüde etkilenmektedir.

Yunan halkının yaklaşık yüzde 90'ının Ortodoks inancı takip ettiği ve en azından büyük dini vesilelerle beslenme kurallarını uyguladığı tahmin edilmektedir. Bu kurallara sıkı sıkıya bağlı olanlar, peynir, et ve balıkları, diğer gıdalar arasında, yılda 180 günden fazla yemekten kaçınacaklardır. Büyük Lent ve Paskalya önemli dini müsaadelerdir ve gelenekler yüzyıllar boyu biraz değişmiştir. Noel ve Yeni Yıltan düğünlere ve cenaze törenlerine kadar, çoğu zaman geleneksel gıdaları sergilemektedir.

Bölgesel Özellikleri

Birçok Yunan tarifleri ülkenin her yerinde hazırlanır, ancak her alan benzersiz varyasyonlarıyla bilinir. Korfu'nun sıcak ve baharatlı yemeklerinden Girit salyangozlarına ve Trakyanın güçlü Türk yemeklerinden oluşan yemeğe kadar, yöresel lezzetler ülkenin her köşesinde bol miktarda bulunur.

Yemek Pistleri, Piknikler ve Partiler

Plajda geziyle dolaşan basit bir aile ortamı veya muhteşem bir Yunan temalı parti olsun, bu mutfağın her türlü buluşması için menü ve yemek tarifi fikirleri bulunur. Yunanlıların beslenme sevgisi, belki de aile ve arkadaşlarının sevgisinden daha üstündür. Harika bir kombinasyon!

Sezonluk Tarifler

Geleneksel Yunan yemekleri mevsimi tamamen kutluyor. Taze meyve ve sebzeler her geleneksel Yunan aşçısının hayatının bir parçasıdır. Soğutma, dondurma ve taze ürünlerin dünya çapında taşınması, bu ürünlerin kullanılabilirliğini değiştirdi ancak nasıl baktığınıza bakmaksızın taze ve olgun hem pişirme hem de koruma için en iyisidir.

Fotoğraflı İleri Pişirme Teknikleri

Yunan tarifleri bazen sevdiğiniz lezzetleri yaratmak için yiyecekleri bir araya getirmenin yeni yollarını içerir. Ev yapımı filonunu nasıl öğreneceğinizi ve hem ev yapımı hem de ticari yapıda olan çeşitli fil dough unvanlarını nasıl katlayacağınızı öğrenin.