Bir csa başarı öyküsü: küçük bir aile çiftliğinin nasıl geliştiği

Bu karı koca ekibi, dünyadan koparıldıktan birkaç saat sonra yerel ailelere renkli ürünler sunuyor - ve küçük aile çiftliklerinin mahalleyi basitçe besleyerek başarılı olabileceğini kanıtlıyorlar.

Fotoğrafı çeken Ray Kachatorian

Tozlu, güneşte pişmiş bir alanda, John Fonteyn bir dizi voleybol büyüklüğünde lahana fırlatır ve onları bıçaklarından ve kolay bir lütufla saplarından hızlıca kurtarır. Kaliforniya'nın Ojai Vadisi'ndeki bu pastoral noktada kuş sesi ve rüzgar şarkısı ve Çin-mavi gökyüzü var. Görevine eğilirken konuşuyor. Ziyaretçiye "Çiftçilik, insanlığın gezegene yaptığı en büyük katkıdır." “12.000 yıllık bir ritüele tekrar tekrar katılıyoruz.” Sonra, bir yandan sarkan ağır yeşil bir küre şeklinde, kesicisinin diğerinde aşınmış sapını düzeltir ve kollarını geniş atar. “Bunun hayatınızı ne kadar zengin yaptığını ölçmek zor.”

Rio Gozo Çiftliği'nin daha fazla fotoğrafına bakın: Bir Amerikan Homegrown Tutkusu: Küçük Bir Aile Çiftliğinin Büyümesi

İki sıra ötede, John'un karısı Elizabeth Del Negro, kerevizini topluyor, parmakları toprakla siyah. Felsefe yapmayı bırakmıyor. Bugün Salı günü, çiftlikleri haftanın en yoğun zamanı. Bir sürü sebzenin toplanması, kutulara konması ve teslim edilmesi gerekiyor. “İnsanlar tarımın ihtişamları hakkında konuşmaktan hoşlanıyor” diyor. “Ama birçoğu ellerinizi ve dizlerinizi üzerinde geziniyor, dünyayı kanlı mafsallarla kazıyor. Somun ve civata gibi bir insan olmalısınız.”

Çift sadece tepenin aşağısında yaşıyor. Los Angeles'ın 65 mil kuzeyindeki bu kırsal cepte, beş tanesi toplamda beş dönümlük toplam beş araziye (beşi kiralanmışlar, çünkü onlar birinci nesil çiftçilere) çiftlik ediyorlar. 39 yaşındaki Elizabeth burada büyüdü.

Babası şefti; tavukları, meyve ağaçları ve sebze bahçeleri vardı. 40 yaşındaki akademisyen John, ailesi hem San Francisco'da hem de Santa Barbara'da bir süre yaşadığı halde, çoğunlukla Austin, Teksas yakınlarında büyüdü. Ekolojisti babası onu bitki karmaşıklığıyla canlandırmayı severdi. “O zamanlar daha az umursayamazdım” diye itiraf ediyor.

Elizabeth Ojai'yi yirmili yaşlarda dolaşmaya, tırmanmaya ve Outward Bound ile aşçı olarak çalışmaya terk etti. John da Orta ve Güney Amerika'da seyahat ederek yemek pişirme sevgisini besledi. Sonunda ikisi de geri çekildi. John evlendi, bir oğlu oldu, boşandı. İki arkadaş aracılığıyla bir araya geldi. Kimya ile birlikte, gıda onları bağladı. İlk buluşmalarında chanterelles için arama yaptılar. Onların düğün iyilik lahana tohumları paketlerdi.

Kendi sebze bahçenizi nasıl başlatabileceğinizi görün: Sağlıklı Bir Sebze Bahçesi Büyütün

Çift, altı yıl önce Rio Gozo Çiftliği'ne (İspanyolca'da "neşe nehri") başladı ve bir yıl sonra evlendi. Başlangıçtan itibaren, çiftlik CSA modelini benimsemiştir. ABD’de 1980’lerde başlayan topluluk destekli tarım basit bir şekilde çalışıyor. Üyeler, büyüme mevsimi öncesi hisse satın almakta ve çiftçilere tohum ve teçhizatın karşılığını ödemesi için para vermektedir. Ekinler büyüdükçe, aboneler hasattan haftalık pay alırlar. Yatırımlar elbette risk taşır. Su kıt ise, marul solunur. Çiftlikler başarısız olabilir.

En son ABD Tarım Bakanlığı nüfus sayımı, 2012'den itibaren CSA programlarına katılan 12.617 Amerikan çiftliğini saydı. Çiftçiler ve yerel halk arasında bir bağlantı olan LocalHarvest, en küçük organik üreticiler olan web sitesinde yaklaşık 4.000 kişi listeler. CSA'lar, çiftliklerin karlarını artırarak doğrudan komşularına satış yapmalarına yardımcı oluyor. Yakınlardaki şehirlerde yaşayabilir, çiftlik standlarının az olduğu üyeler - en taze yiyecekleri alır ve çiftçilerini ve benzer düşüncelerini bilir. CSA'ların çoğu dağıtım ocaklarını ahırlarında veya merkezi alanlarda tutar; hissedarlar kutularını toplar, tarifleri değiştirir, domatesleri konuşurlar. Bazı CSA'lar kapıdan kapıya sütçü tarzı sunar.

Elizabeth, “CSA'nın özü gerçekten yarattığı topluluktur” diyor. Ve bir çiftçinin işleri hiç bitmediğinden, bu topluluğun da saha çalışması yapması yararlı olur. Bu gün, John ve Elizabeth'in yarı zamanlı çalışanlarından biri olan Lyz Merola iş başında ve dört terim üyesi de sebze payları karşılığında toplanıyor. Bunlardan biri, Bobby Schmid, bir ceviz ağacının altındaki bir el arabasıyla pancar yıkar. CSA'ya üç yıl önce katıldı. “Çocuklarım normalde sebze yemeyeceklerini söylüyor, ” diyor, çalışırken beyaz ve beyaz bir şapka altına bakıyor. “Yiyeceklerin kalitesine o kadar alıştık ki, mağazadan satın alınan şeyler artık bizim için yapmıyor. Topluluğumuza ve toprağa bağlanmamıza yardımcı oldu.”

Bobby fırçalarken, John kamyon yatağındaki bereketli bir kasa ekler. Renklerin bir araya gelmesiyle (kırmızı ve sarı pancar, turuncu Nantes havuç, mor ve beyaz alabaşlar, yeşil lahanalar) bakarken başını salladı. “Gözlerin ilk miden” diyor. "Bir şey iyi görünüyorsa, tadı güzel. O gün seçen bir çiftçiden satın alırsanız, daha iyi tadacaktır."

Ürünün tarladan çıkarılması üç saat sürer. Daha sonra mürettebat, teslimat için haftanın 36 CSA paylaşım kutusunu doldurmak için onu Elizabeth ve John'a götürür. Evin önündeki açık havadaki paketin altında çalışanlar işe düşüyor: ne müşterileri ne de sebzeleri memnun etmemek için temiz, döşeme, ayırma, dikkatle yeniden paketleme. Kutulardan bazıları abone toplama sitelerine, bazıları evlere bırakılacak. Doğrudan satış eşyalarının kasaları bölgedeki restoranlara, marketlere, okul kafeteryalarına ve yerel hastaneye taşınacaktır.

Elizabeth’e göre, vizyon sahibi John, organizatör. Ne büyüyeceği ve ne kadar olacağı konusunda hemfikirler, ancak satışları idare ederken planı uygular. Söylediği gibi, "O vaiz. Ben kiliseyi yapıyorum."

Küçük bir çiftlikte, herkes yardım eder. John'un 12 yaşındaki oğlu Trey, Rio Gozo'nun iki keçisini (bundan hoşlanıyor) çobanlar ve üç dönümlük çiftlikte yaşayan 20 tavuğun ardından temizler. 18 bıldırcın serbest dolaşırken, Elizabeth iki domuz yavrusu için umurunda.

Bahçenizdeki sebze bahçesinin nasıl tasarlandığını görün: İnanılmaz Yenilebilir Manzara

Paketleme tamamlandığında, John kasabaya teslim etmek için yola çıkar. Yıpranmış bir minibüsün içine yığılmış kutular Elizabeth, CSA'yı düşürür ve restoran siparişlerini 30 dakika uzaklıktaki Ventura ve Oxnard'a götürür.

Kir yoluna geri döndüğü zaman, öğleden sonra akşama doğru yumuşadı. Motoru öldürdü. Toz var ve minibüsün soğuması için metallerin daralması. Yorgun, minibüsten adım attı, sonra garajı tohum ekmeye yöneldi. "İtmezsen, " diyor, "devam etmiyorsun."

Elizabeth ve John'u ne kadar çok tanıyorsanız, o kadar çok görüyorsunuz. Denemekten korkmuyorlar. Karşılıklı ve ortak bir tavır sergiliyorlar. “Bu bir tür aşırı güvenlilik” diyor. “Bunun çok daha ilkel araçlara sahip çiftçiler için işe yaradığını düşündük. Ne zaman işe yarayıp yaramayacağımızı bilmiyorduk ve bir kereden daha fazla bırakmak istedik.” Batmak ya da yüzmek. Karar doğuştan geldi.

Sevinç aynı derecede saftır. Her zaman olduğu gibi, iyi yemeklerde olduğu gibi, Rio Gozo Çiftliği'nin yetiştirdiği şey insanları bir araya getirir. Elizabeth ve John çiftlik için eğitim vererek, yerel okul çocuklarını Food to Thought Ojai aracılığıyla ağırladı; Çocuklar, sürdürülebilir çiftçilikle ilgili bir konuşma sırasında havuç söküp onları eziyorlar. Çift zaman zaman tesis bünyesinde etkinlikler düzenlerler, ancak daha sık olarak geniş arkadaş çevreleri için müzisyen, şarap tüccarı, öğretmen ve pilotlar için güçlü toplantılar yaparlar. Daha bir hafta kadar önce Elizabeth'in kuzeni Summer Aronson için kaçan bir düğün kutlamasına ev sahipliği yaptılar.

Öğleden sonra, aile ve arkadaşlar, kahkaha ve ev yapımı tacos için çiftin evinin önünde toplandı. Çocuklar tarladan geçerken ve gün ışığı solurken, bir şenlik ateşi canlandı ve kahkahalar ve peynirli kek vardı. Elizabeth ve John arkadaşları için, arkadaşları da onlar için yapar. John, “Parlak, güzel, sevecen insanlarla çevrili olmak ne kadar güzel” diyor. “Parayla ilgisi olmayan zengin bir hayatla bitiyorsun.”